Alapelvei megfelelő táplálkozás
Azért jöttünk, hogy egy nagyon fontos szempont az élelmiszer probléma, ami valójában volt az egyik oka a kialakulását egy új elmélet.
A gond az, hogy rendkívül gyümölcsöző klasszikus elmélet a kiegyensúlyozott étrend nem volt elég evolúciós. Pontosabban, csak nem volt egy evolúciós és teljesen a biológiai.
Ezért helyébe az elmélet megfelelő táplálkozás (ez a folyamat még messze nincs vége).
Ahogy a neve is az elmélet, jelentése, hogy egyrészt az élelmiszer ne csak kiegyensúlyozott, hanem szolgált olyan formában, amely megfelel a számos evolúciós jellemzőit a szervezet. Ez a tény rendkívül fontos, és lehetetlen, hogy alábecsülik. Másodszor, néhány alapvető fogalmak az emberi táplálkozás felül kell vizsgálni, és még átdolgozott alapuló új fejlesztések terén a fiziológia, biokémia, orvostudomány és a biológia általában.
Számos új felfedezések biológia és az orvostudomány bebizonyította, hogy az élelmiszer - nem csak a folyamat a szervezet tápanyag. mint mi voltunk az utóbbi időben. Kipufogó ezt az összetett problémát rendkívül nehéz. Ezért igyekszünk kiemelni csak néhány a legfontosabb szempontok.
Az táján az elmélet megfelelő táplálkozás
Válság elmélet a kiegyensúlyozott táplálkozás és a felfedezés, eddig ismeretlen mechanizmusok (lizoszómális és a membrán az emésztést, a különféle közlekedési élelmiszer-anyagok, a teljes hatását a bél hormonális rendszer), összehasonlítva a számos jellemzőt microbless és normális állatok, az adatok közvetlen tanulmányok a hatása alapétrendnek a test és a t. D. módosításához vezetett számos alapvető rendelkezései az elmélet a kiegyensúlyozott étrend. Ennek köszönhetően felülvizsgálat fogalmazott egy új elmélet megfelelő táplálkozás és az új posztulátumai alapvető fontosságú.
Az táján az elmélet megfelelő táplálkozás jelentősen eltérnek az elmélet a kiegyensúlyozott étrend. Azonban az egyik alaptételét gyakori. Ez azon a tényen alapul, hogy az élelmiszer fenntartja a molekuláris összetételét a test és biztosítja annak energiaigénye és műanyag.
Egyéb vonalaival az új elmélet tömören alább ismertetett.
1) A férfi és a nagyobb állatok metabolikus és trofikus kapcsolatok nem organizmusok, és lényegében supraorganismal rendszer, beleértve, amellett, hogy a mikroorganizmus, növény- a gyomor-bél traktus - microecology, pontosabban, a belső környezet a test, vagy a endoecology. pozitív szimbiózis (- együttélés szimbiózis) támogatott a gazda és a mikroflórájának az emésztőrendszer.
2) Etetés és asszimilációs (asszimiláció) élelmiszer összefügg nemcsak egy szál a belső környezet a szervezet tápanyagok által felszabadított emésztését, de a létezését legalább három másik stream (ábra. 4.4). Az első - létfontosságú áramot szabályozó anyagok - hormonok és hormon-szerű vegyületek. Lényegében ezt az áramot két részre van osztva - az endogén és exogén. Az első készítmény tartalmaz által termelt hormonok endokrin sejtekben az emésztőrendszer berendezés, a második - az úgynevezett ekzogormony kialakulása elsősorban hasításával a tápanyagok a gyomor-bél traktusban.
A második folyam áll salakanyag élelmiszer módosított bélflóra és biológiailag is fontos, mert ezzel a belső környezet jön mezoelemet. A harmadik - az áramlás a mérgező vegyületek, amelyeket mérgező élelmiszer anyagokat és mérgező bakteriális metabolitok képződnek a gyomor-bél traktusban aktivitásának köszönhetően a baktériumflóra. Úgy tűnik, ez az áramlás normális fiziológiai.
Ábra. 4.4. Patakok anyagok a gyomor-bélrendszerből a belső környezet összhangban az elmélet megfelelő táplálkozás. Ezzel szemben az elmélet a kiegyensúlyozott étrend, itt a táplálék emésztéséhez termel áramot másodlagos tápanyagok, toxinok, hormonok. Ezen túlmenően, az élelmiszer-serkenti a bél hormonok
3) A ballaszt anyag vagy rost, nem a nehezék és a evolúciósan fontos összetevője élelmiszer. Az áramlás az ilyen módosított mikroflóra a gyomor-bélrendszer az anyagok szükségesek a normális működését az emésztőrendszer és az egész szervezetre.
4) a mérleg a tápanyagok a test által elért felszabadulását végtermékek képes felszívódás miatt a bemélyedő és a membrán (néhány esetben intracelluláris) emésztéssel (ábra. 4.5), és is köszönhető, hogy az új vegyületek szintézise, beleértve az esszenciális baktériumflóra bél. A relatív szerepe az elsődleges és másodlagos tápanyag széles skálán változik.
Ábra. 4.5. Az arány az elsődleges baktérium tápanyagok és metabolitok a normál (felső) és patológiás (alsó) állapotai egy szervezetben (hibák emésztés és a felszívódás).
5) A táplálkozás szerepe az kialakulását fiziológiai és pszichológiai humán szabványok tovább fokozza eredményeként megnyitása a funkciók az egyes aminosavak és neurotranszmitterek, mint elődeik.
Mindezek a posztulátumok összeköttetésben van, és egy sor új és innovatív ötletek, módszerek és kutatási módszerek, valamint a technika.
elmélet megfelelő táplálkozás gyakran kritizálták, hogy túl „emésztési”. Ez nem így van. Ez az elmélet a technológiai. Ezért ő nagy jelentőséget tulajdonít a mechanizmusok az asszimilációs az élelmiszer. Ez a technológiai megközelítés lehetővé teszi számunkra, hogy fontolja meg egy sor kérdés, hogy nem eléggé értékelni az elmélet a kiegyensúlyozott étrend, de amelynek meghatározó szerepe van a szempontból az elmélet megfelelő táplálkozás.
Úgy tűnik, az új elmélet, megnyitása nagy lehetőségeket, ugyanakkor bizonyos mértékben korlátozza, amely előírja a termelés összehangolása technológia természetes élő rendszerek technológia.
Mi jellemzi az egyes feltevések és következményeit az elmélet a megfelelő táplálkozás, egy kicsit részletesebben.
Endoecology
Az ötlet I. I. Mechnikova megfelelőségét elnyomja a bélflóra, újabban, olyan népszerű, most kell alávetni radikális felülvizsgálatát. Valóban, az összehasonlítás a hagyományos és nem bakteriális vagy steril (vagyis hiányzik a bélflóra), élőlények tűnt, hogy a legújabb a metabolikus, immunológiai, neurológiai és még kapcsolatok nagyon eltér a szokásos. Így az állati bakteriális jelentősen elmaradott immunrendszer védelmi rendszer, ők érzékenyebbek a hibás táplálkozás, különösen a táplálkozás hiányos az esszenciális aminosavak és vitaminok.
Azt is megállapították, hogy az emberek, akik bármilyen okból a születés elkülönítettük a környezet és nem a saját baktériumflóra a bélben, táplálkozási igényeinek egészen más, mint a szokásos. Ezek és más tények a fontos szerepet, a mikroflóra a gyomor-bélrendszer az élet a szervezet.
Endoecology bemutatott egyedülálló szoros kölcsönhatásban baktériumok végre sok fontos átalakítások, amelyek mind az endogén és exogén anyagok. Ennek eredményeként az átalakulás változás ezen anyagok, valamint az élelmi rostok jelennek ballaszt további tápanyagokat. Ugyanilyen fontos, hogy a baktérium populáció a gyomor-bél traktus végrehajtási egy speciális fajtája a homeosztázis - trofostaz (a görög trofos -. Food, táplálkozás), hogy van, hogy fenntartsák a állandóságát a táplálkozási áramlás az emésztőrendszerben a belső környezet a test.
Ennek hiányában baktériumflóra a táplálkozási stabilitás jelentősen zavarják. Az is lényeges, hogy annak érdekében, hogy fenntartsák a normális Endoecology szükséges kapcsolatok meglehetősen nagy embercsoport saját specifikus baktériumflóra. Normál endoecology veszélyeztetve lehet a különböző hatások, amely növeli az áramlási bakteriális metabolitok (ábra. 4.5), váltja ki számos súlyos betegség.
Így most már világos, hogy mi folyamatosan kapnak valamilyen módon hibás étrend és a baktériumflóra segít ellenállni teremt kedvezőtlen körülmények között. Ugyanakkor a baktériumflóra termel számos mérgező anyagot.
Ezért folyamatosan ki vannak téve a két hatás a Endoecology - pozitív és negatív, és ugyanabban az időben, mint volt, vagyis két állam - az egészség és a betegség. Ezért, ami egy tökéletes élelmiszer és tökéletes étel már a fény az ilyen körülmények nem reális. Hasonlóképpen, irreális elképzelés a lehetőségét az emberi lét csökkent gyomor-bél traktusban.
szabályozó anyag
Meg kell jegyezni, meglepő tény: a gyomor-bél traktus - ez nem csak a testet, biztosítja az ellátás alapvető anyagok a szervezetben. Ez egy endokrin szerv, amely, mint kiderült, az elmúlt évtizedben, az ő ereje felülmúlja az összes többi belső elválasztású mirigyek, együtt. Egy ilyen felfedezés helyesen közé tartozik az úgynevezett csendes forradalom a biológia és az orvostudomány.
Tehát, az endokrin rendszer, a gyomor-bél traktus több, mint az agyalapi mirigy, a pajzsmirigy, a mellékvesék, ivarmirigyek és egyéb endokrin szerkezete van, és több különböző hormonok, mint az endokrin szervek említeni. Eltávolítása akár egy része az endokrin rendszer az emésztőrendszer halálához vezet egy állat vagy egy nagyon súlyos betegség. A kapott patológia elsősorban az általános, és nem csak az emésztési funkciók a szervezetben.
Például, eltávolítása után a duodenum, van kijelölt szerkezeti változások az endokrin szervek, mint például a pajzsmirigy, mellékvese kéreg, az agyalapi mirigy, a hipotalamuszban. Ez érthető, hiszen a sejtek a endokrin berendezés a gyomor-bél traktus még több mint 30 hormonok és hormon-szerű vegyületek ható nem csak az emésztőrendszert, hanem sokkal határain túl.
Következésképpen, a hatalom - ez a beérkezési folyamat nemcsak a tápanyagokat, hanem a kémiai jeleket, amelyeket kifejezetten szabályozzák a testünket. Nem meglepő tehát, hogy a fiatal élőlények, egy sor étrendi összetevők, hogy nagyobb hatást, mint a régi. Az utóbbi esetben, még jobban, mint az optimális készlet nem hívja asszimilációs hatások. Ez azért van, mert, mint már hangsúlyoztuk, az endokrin rendszer a gyomor-bélrendszer valósul nemcsak emésztési eupepticheskie de eutroficheskie hatásokat, részt vesz a szabályozás az élelmiszerek asszimiláció és számos egyéb létfontosságú funkcióit.
salakanyag
Attól függően, hogy a táplálkozási szokások evolúciós élelmiszer tartalmaznia kell több vagy kevesebb ballaszt struktúrák közvetlenül nem vesz részt az anyagcsere, a szervezet. A szerepe ezeknek élelmi rostok, előnyösen élelmi rost található zöldségek, gyümölcsök, nyers gabonafélék és néhány más termék, az elmélet a kiegyensúlyozott táplálkozás figyelmen kívül hagyják. Különösen az étrend kell egy viszonylag jelentős mennyiségű ballaszt. Kiderült, hogy a hatása alatt az elmélet a kiegyensúlyozott étrend ipar igyekezett megszerezni, például erősen finomított liszt, gabona, használt gabonafélék, és egyéb finomított termékek.
Azonban azt találtuk, hogy az élelmi rostok jelentős hatása az a gyomor-bélrendszer, az elektrolitban metabolizmus és számos egyéb funkciók kiemelkedő jelentőségű. Azt is megállapították, hogy a hiányában a szálastakarmány baktériumflóra a gyomor-bél traktus termel sokkal mérgező anyagok, mint a normál, és kevésbé hatékony, védő és egyéb funkciókat. Sőt, az evolúció során maga ballasztanyagban részt vett számos testi funkciók, többek között a csere a szteroidok. Így, az emberi fogyasztás teljes kiőrlésű kenyeret csökkenéséhez vezet a vérben a koleszterin, ami hasonló az eredménye a bevezetése holesterinsnizhayuschih gyógyszerek. A magyarázat erre a jelenségre abban rejlik, hogy a csere a koleszterin, az epesavak és a szteroid hormonok kapcsolódik.
Így, élelmi rost kell használni normalizálása Endoecology és közvetlen hatást a koleszterin-anyagcsere, sók, és vízháztartás t. D. Meg kell jegyezni, hogy ez elég gyakran használják most.
Nyugaton széles körben fejlett ipari termelés élelmi rost. Hazánkban is megállt a gyártás, mint a tiszta gyümölcslevek és helyette létrehozta az elkészítéséhez különböző termékek a gyümölcsök és zöldségek, amelyek élelmi rost. Sőt, az egyik legértékesebb komponensek alma vagy zöldségek - egy étkezési rost. Ugyanez mondható el a sok más termék.
Tehát, az utóbbi években már a gyors előrelépést tudásunk terén a fiziológia és biokémia, az élelmiszerek és az asszimiláció az élelmiszer folyamatokat. Az egyik fő hajtóereje a fejlesztés elméleti problémák hatalmi rejlik gyakorlati igények kiemelkedő fontossággal bír. Ehhez először meg kell fiziológiai alapja optimális és elfogadható normák táplálkozás különböző korú, szakmai és egyéb csoportok.
Mindezek fényében a sürgős feladatokat elengedhetetlen, hogy szemtanúi vagyunk a kialakulását egy új interdiszciplináris tudomány - trophology. amely a legfontosabb szempont a biológiai és élettani folyamatok, csoportosítva az „élelmiszer-és a tápanyagok beépülését.” A kialakulásának és fejlődésének ez az új tudomány fontos élelmiszer és táplálkozási problémák, amelyek megkövetelik az innovatív megközelítések.