Ahogy sült krumpli tökéletes angol - a lényeg - a kulináris blog Olga Baklanova

Az ember felkészül az élet, mint kiderült, elég jó, egy kulináris blog - hirtelen jön, és azt mondja a férje: nem tudja, hogyan kell sütni burgonya. Nem én néhány feltételezett helyzetet mondani.

Ha elolvasod a tegnapi bejegyzést arról, hogy a brit sült burgonyával. akkor tudja, hogy mire gondolok. Röviden: szerettem volna korlátozni a történetet, hogy ezek a hajtókarok azok Brit-szigeteken varázsolni forgáccsal. De a férjem úgy döntött, hogy meg kell sütni a burgonya, nem rosszabb, mint egy kocsmában a kéz és virágok. Szeretem ezt az ötletet abszurdnak tűnt, és én indulat mondom néki: Akarsz-- ellövöldöz magát. Persze, fogalmam sem volt, hogy Michael emelkedik fel a lemezt. De ez az, amit tett, az előny volt vasárnap.

Pontosabban az első, aki elment a piacra, ahol elkövetik alakú kihallgatás nagynéni a Lipetsk térségben, ahol már sok éves vásárol burgonya, sárgarépa, sütőtök, Antonovka - egyszóval mindent, ami nem kell megvenni a boltban. Az eredmény vásárolt rózsaszín közepes méretű burgonya, fehér belső - csak azért, hogy az angol azt tanácsolják, hogy a sütéshez.

Az én fő elméleti kérdés, hogy mi az a pont, hogy ne mossa a burgonyát, majd ha még mindig kell forralni a vizet, a válasz, amit soha nem kapott. Misha megszökött megkérdőjelezhető szillogizmus, hogy jól, ha működik finom, mi a különbség - a legfőbb eredménye. Ez nem felel meg a kíváncsiságomat, de el kell ismernem, hogy az eredmény minden várakozásomat felülmúlta.

Egyik a másik után egy lemezt (Valakinek fotózni), megcsináltuk pusztán szórakozásból. Tehát itt van a három lépést, amely szükséges készíteni a tökéletes chipek. Az első varratok burgonyát, majd azt, hogy úgy mondjam, „prizharivaem”, és a végső szakaszban, hogy a feltételt.

A hőmérséklet ellenőrzéséhez az olaj, én egy elektronikus hőmérő, amelynek célja a pörkölés hús (én nem felejtettem el az ígéretemet, hogy írjak e hasznos eszköz - ez csak hagyja, hogy a kifejezés) - as, sőt, és azt javasolta a brit. Olajsütő otthonomban nem helytelenül vezetett, hogy a ház, így sült pán-bumeráng.

Lépés száma 1. Egy serpenyőbe, forraljuk fel a burgonya szeleteket megpuhult, de még nem esik szét - a jele, hogy az idő, hogy el kell távolítani a vizet egy lyukas kanállal. Lecsepegtetett szegmensek hegesztett burgonya tárolható hűtőszekrényben legfeljebb két nap, ha valamilyen okból úgy dönt, hogy nem sütjük őket egyszer.

Lépés: 2-es szám finomított olaj melegszik 140 fok. Szigorú betartása, a hőmérséklet szabályozása rendkívül fontos. Miután a burgonyát forró olajban kezdett, hogy az arany, kivont azt fény és megvizsgálták. Ezekben a szegmensekben, amelyek valamilyen okból (például, ha használja a burgonya különböző fajták) nézd lassú, akkor ajánlott kíméletlenül dobja ki. Mi semmit nem szükséges: minden szelet nézett tökéletes, és már meg is kezdték fedezni ropogós héja.

Lépés száma 3. Az olajat előmelegítjük 180 fok. Hagyjuk a burgonyát, azt három perc alatt, keverés közben, hogy egy réselt kanalat. Miután a szeleteket pokorichneveli, azonnal elővett, és hozott egy papírtörlővel, így nekik beszívódni az olaj.

A tulajdonos a kéz és a virágok mondja, ha szerencséd van, jó minőségű chips egy papírra, hogy lesz egy kis pattog a rönk a kandalló. Úgy beszél a tökéletes állapotban pörkölés. Őszintén szólva, az a mondás emlékeztünk csak gobbled zseton. Tehát nem fogok kertel, a burgonya pattogott. De hogyan íze jó! Fűszerezve tengeri só, burgonya chips megtartják ropogós, míg a fennmaradó szelíd és illatos belsejében.

Az egyik kénytelen elismerni, hogy nem kell mindent érteni elméletileg néha ahhoz, hogy kövesse az utasításokat pontosan főzni megbízik. De még mindig azt kívánom, hogy én valaki magyarázni, hogy miért lehetetlen, hogy mossa a burgonya a főzés előtt.

Olga, megértem, hogy ott vagyunk, hogy mossa burgonya tisztítása előtt, és a mosás burgonya, mielőtt elmegy a szupermarket. Mossuk burgonyát tisztítás előtt - nem jelent problémát. De ha ez előtt mossuk meg az üzletek polcain, hogy sikerült felszívja a nedvességet, és a húst a burgonya lesz másik. Ez az, amit a burgonya sütés (burgonya sütés). A sütéshez burgonya, ez a megoldás még rosszabb, és sütés - a legtöbb, mert nedvesség, sült burgonya, nem engedte kiszáradni sütés közben.
Télen gyakran használja az olajsütő, de ez a módszer nem próbáltam. Egy kicsit hosszabb, de mindenképpen megpróbálom, és jelentést. Köszönöm a receptet.

És eszembe jutott, hogy valahol már régen olvastam, hogy már vágott burgonyát sütés előtt olajban, kívánatos, hogy tartsa a vizet, majd alaposan szárítsa és megsütjük. Víz eltávolítja a felesleges keményítő és burgonya válik több éles. Ez az, amit csinálok, de most próbára egy új módja. Ennek oka, hogy egy egyszerű, első pillantásra, de az az érdekes kérdés merül fel. Úgy tűnik, hogy ez a - burgonya megsütjük ...

Igen, egy normális ember ilyen ötletek nem jönnek szóba, az egyszerűtől a bonyolult feladatok nem :) De a tény az érdekes, hogy nyilvánvalóan nem célja, hogy egy hatalmas őrület.

Nagyon aggódik a fennmaradó megoldatlan szempontból ez az összehasonlítás burgonya homár, jelzett egy korábbi bejegyzésben.