Abstract kenyér a fej körül, vagy a szerepe a kenyér az élet középiskolás diákok - a bank kivonatok, esszék, előadások
Kenyér - ez étel, sült lisztet. Úgy véljük, hogy a „kenyér” a görög származású, görög pékek használják, hogy ez a termék különleges edények - klibanos. Eredetét illetően a magyar szó „kenyér”, úgy járt egy kölcsönzött neve Gleb, vagy az ige „slurp”.
Az állandó rengeteg kenyeret - a dédelgetett álma millió ember él a Földön. A kenyér nem drága, de nem mindenki tudja, hogy milyen nehéz munka ez lesz, amit az igazi ára. Mielőtt nekilátnánk az asztalunkhoz, a kenyér megy hosszú és bonyolult módon. A mezőre, hogy növekszik a kukorica, éjjel-nappal, a perzselő nap és a heves esőzések foglalkoztat több ezer ember több mint 120 szakember (tenyésztők, mezőgazdászok, mérnökök, gépkezelők, dolgozó liftek, molnárok, tervezők, gép járművezetők, pékek, eladók, traktor, kombaynory és még sokan mások.).
Magyar emberek mindig kezeljük tisztelet a kenyér, mint egy ajándék, elől éhség, mint a vagyon.
A sürgős a probléma: a viszonya a tizenévesek kenyér általános és középiskolás diákok, különösen.
A cél a munkám: kideríteni tudatosság középiskolások a kenyér és a kapcsolódó ezt a terméket.
E cél elérése érdekében a következő feladatokat látja el:
Válassza ki, és vizsgálja meg a szakirodalom ebben a témában
Következtetéseket levonni az irodalom
Hasonlítsa össze elméleti és gyakorlati adatot
Az elején a következő hipotézist:
„Ha az ember tudja, hogy hány került munkaerő jöjjön hozzánk a kenyér az asztalon, nem lesz több óvatos, hogy kezelje”
Régebben az elméleti kutatás és a gyakorlati munkát.
elméleti tanulmány
History kenyér
A tudósok úgy vélik, hogy a kenyér megjelent a földön több mint tizenöt évvel ezelőtt. A végén a jégkorszak idején alapvető változások mentek végbe a világban. Növények és állatok terjedt messze északon. A kedvező feltételek mellett, a lakosság gyorsan növekedett. A népesség növekedése és a kimerülése vadászterületeitől vezettek nagyobb függősége először a vadon termő növények gyűjtésére, majd a kifejezetten nőtt.
Az ókori ember észrevette, hogy a gabonát dobott a földre egy pár szem visszatér, ami laza és nedves talajon nőnek több szemek. Tanulmányok azt mutatják, hogy az első termesztett növények egyáltalán nem voltak hasonló a modern leszármazottai. De az ősi földműves elejétől foglalkozik választás - válogatott nagy és erőteljes növények. Fokozatosan egyre jobban hozamok, valamint a mezőgazdaság és stabilabb módon az élelmiszer, mint a vadászat és gyűjtögetés. Mezőgazdasági képest vadászat és gyűjtögetés szükséges a sok erőfeszítés: szántás, vetés, gyomlálás és a betakarítás a mezőt kézzel készült, és került minden szabad idejét az első gazdák. Amikor az öreg nagy nehezen lazítás a talaj, a magjait, a betakarítás és a sült kenyeret, akkor tett szert, és saját hazájában.
Hosszú ideig az emberek használják enni szemeket nyers formában, majd megtanult dörzsölje őket közötti kövek, így a far, és főzzük. Így jelent meg az első malomkövet, az első étkezés, az első kenyeret.
Az első fajta kenyér volt kifáraszt. Ő az ősanya kenyeret. Ez ma is használják formájában kenyérleves néhány országban Afrikában és Ázsiában. Alig vadbúza elválasztjuk a fülét, hogy megkönnyítsék a helyreállítási az ősi nép újabb felfedezés. Mire az emberek megtanulták, hogy a tűz, és használják azt a főzéshez. Azt észrevettem, hogy melegítjük a gabona könnyebb elválasztani a füle. A betakarított gabona kezdett felmelegedni a forró kövek, amelyeket elhelyezett ásott gödrök erre. Alkalmi férfi felfedezte, hogy ha túlmelegedett (vagy pörkölt) kukorica, zúzott és vízzel keverve, zabkása egy sokkal ízletesebb, mint az, amit ő evett a nyers szemcsék. Ez volt a második felfedezés kenyeret.
Körülbelül hat és fél - ötezer évvel ezelőtt az ember megtanult évig és ápolják a búza és az árpa. Míg a kitalált kéz malmok, habarcs, született az első sült kenyeret. A régészek azt sugallják, hogy ha egyszer a főzés során a kukorica kása és öntött része kiderült egy rózsaszín torta. Kellemes illatú, étvágygerjesztő megjelenés és az íz, ő meglepett egy ember. Ekkor történt, hogy őseink ki a vastag acél kiőrlésű gabona sütni kovásztalan kenyér formájában sütemények. Sűrű nerazryhlennye Scroched db barna medve kevés hasonlóságot mutat a modern tömeges kenyér, de azóta kiderült, pékség a földön.
Ie 1000 körül többen kezdték használni kálium-karbonát és savanyú tej előállításához az első kenyeret.
Mintegy 2600-3000 évvel ie az egyiptomiak megtanulták használni az élesztő, hogy a kenyér. Azt is feltalálta az első sütőben kenyeret. A görögök megtanulta, hogyan kell kenyeret sütni, köszönhetően az egyiptomiak, a rómaiak köszönhetően a görögök. A rómaiak tökéletesítették a folyamat hleboproizvodstva, a folyamat csiszoló szemcsék, létrehozott egy új kemence. 100 AD a rómaiak kiterjesztették tudásukat kenyérsütés Európában. A középkorban ez volt szinte minden európai városban pékségek.
Régóta használják pékek becsület és a tisztelet. Ha a XVI-XVII században a köznép Oroszországban nevezik a mindennapi életben és a hivatalos dokumentumok méltatlan nevek Fedka, Grisa, Mitroshka, a pékek nevekkel stílusú illetve Fedor, Gregory, Dmitry. Arról, hogy milyen nagyra értékelik a munkáját Baker, bizonyítja a következő tény. Az ókori Rómában például egy rabszolga, aki tudta, hogyan kell kenyeret sütni, eladott 100.000 sesterces, miközben csak 10-12 ezer fizetett gladiátorok.
Az oklevelek a bizánci műhelyek X. század azt állította: „Hlebnyikov nem függ semmilyen közszolgáltatási kötelezettségek, hogy beavatkozás nélkül lehetett kenyeret sütni.” Ugyanakkor az azonos Bizánc kenyérsütés pék szegény lehetne lefaragni meztelen, felvert, kötődik a pellengér és hajtott a városból.
Oroszországban is, a pék volt szükség nemcsak képesség, hanem az őszinteség. Végtére is, az országban vannak olyan esetek éhség. Ezekben a nehéz években a pékségek létre külön doglyad, és azok, akik elismerték, „keverednek” vagy megromlása kenyeret, és minél inkább gondolták, súlyosan megbüntették. 1638-ban a népszámlálás alapján a 2367 volt, a kézművesek Moszkva, beleértve 52 kenyér pékek, 43 - sült mézeskalács, 7 - palacsinta, 12 - sült kenyér Sitnah.
Végén a XIX században a falu sütni saját kenyeret magyar kemencék és a városi lakosság általában vásárolni kenyeret a pékek, akik sütjük nagy mennyiségben, és különböző. Egy sütőtepsik értékesített kandalló (magas zsírtartalmú sütemény) és ón (a henger alakú vagy tégla) kenyeret.
Hleboproizvodstvo hivatkozott kézikönyv, a gyártási munkát a XX század elején. 1908-ban, Melbourne-ben, ez a folyamat már gépesíthető először a technológia segítségével.
1.2 Az út a gabona egy kenyeret
Kenyér különleges helyet foglal el a diétát. Kenyér nélkül lehetetlen elképzelni, hogy egy diéta, mint egy egészséges ember, és azok, akik a szükséges diétás táplálkozás. Ezen túlmenően, a kenyér ritka tulajdonság az élelmiszer - ez soha nem unalmas, amely lehetővé teszi, hogy tartalmazza azt a napi étrendben.
Kenyér - fontos és leginkább hozzáférhető forrása az értékes növényi fehérje, amely számos esszenciális aminosavak (metionin, lizin). A kenyér búzafehérje tartalmaz több, mint a rozs (rendre 8,6 és 5,6%).
Különösen sok kenyér szénhidrátok (rozs 40-43% búzát 42-52%); kevés zsírt - 0,6-2,9%.
Kenyér - jelentős forrása a B-vitamin van a szállító rost naponta. Végül, a kenyér - a forrása az esszenciális test ásványi anyagok, nevezetesen a kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor, vas.
Ez nem könnyű jön kenyér az asztalunkra. Cipóban kezdődik egy magot. Sütés egy cipót tart 1200 szemek. És annak érdekében, hogy legyen egy kis mag kenyeret, akkor három erő: Föld, Nap, Trud. Kenyér - esetében a több ezer kezét.
Az útja kezdődik kora tavasszal, amikor a mezőket ki a készülékből. Az emberek, a vezető autó, sok a munka: szüksége van egy mezőt kell szántani, lazítsa meg a föld -, hogy gyorsan készíteni vetésre. A közmondás szerint: „Tavaszi nap - az év táplálkozik.” Egy idő után más gépek dolgoznak a területen. Ha gyorsan koca hatalmas területeken használt fúrógép.
Gabona területen csíráznak, a palánták jelennek meg. Nyáron az egész területen a füle.
Amikor ősszel jön, a fülek aranybarnára. Kenyér érett. Itt az ideje a betakarítás. És ismét a bal oldalon a gép. Egyesíti.
És akkor a gabonát a hajtott gép a lift, ahol megőrizzük a hideg, a nedvesség, a káros bogarak.
Ezután a gabonát küldött a malmok, liszt, majd viszik a pékségek és sütőipari.
A sütőipari speciális gépek készen kenyeret venni, hogy az üzletekben.
És a boltokban kenyér kerül a tábla egy hatalmas különféle pékáruk (több mint 100 fajta kenyér, süti, muffin, pogácsa, sütemény, ünnepi sütemény, keksz, stb)
Az út a gabona egy kenyeret ábrázolja a függelékben található diagramot №1
1.3 Kenyér - a fej
Mindannyiunknak hallott a szükségességét, hogy tisztelettel, óvatos hozzáállás, hogy a kenyeret. Azonban ha ez okból szokták egy: a kenyér állítólag nem egyszerű zárt emberi munkaerő. Eközben a kemény munka van ágyazva minden jó dolog, vagy élelmiszeripari termék. Miért éppen az a kenyér - „a fej körül”? Az a tény, hogy ez már csak kevesen emlékeznek a mély mitológiai gyökerei, amelyek a szemünk a kenyeret.
A kenyér volt, hogy a szlávok szent az istenek ajándéka. Miután elsajátította a főzés zabkása és a palacsinta, a legrégebbi őseink, egyébként, és elment vásárolni kenyeret. Mindannyian valaha látott (és megérinteni) tésztát készített pan. Úgy tűnik, elég élve - meleg, kedves, lélegzik. Sok régi hiedelmek kapcsolódó kenyeret és tésztát. Íme néhány közülük.
Hazatérve a temetés, őseink próbáltam először, hogy vizsgálja meg a dagasztó a tésztát egy szent életerő száműzte Halál át a küszöböt.
A tésztát borított párna az esküvő előtt a menyasszony ült az új család lakott egy vidám, gazdag harmónia és sok a gyermek.
A kenyér kivétele a kemencéből, azt veszi észre, hogy milyen irányba hajlított makushechki Covrig: ha a belsejében a kemence - elrontani a házban, a külső - tönkre és katasztrófa. Esküvők keverjük kenyér ispechonny a menyasszony otthonában, a kenyér, ispechonnym a vőlegény házához: hogy két család most „kenyeret egy kemencében ...
Kenyér Oroszországban általában társított összes megnyomásával mindennapi igényeket. Nyelvünkben vannak jól bevált kifejezést:
„Megélni” - azt jelenti, hogy pénzt keres, amely szükséges a fenntartáshoz, a létezés
„A kenyér spot” - jövedelmező munka
„Legyen egy saját darab kenyeret” - keresi a kenyerét
„Adj a kenyeret” -, hogy bárki jövedelem.
„Vegyétek el a kenyeret” - rabolni a helyet, vagy halászati módszerek bevétel.
Mintegy valaki erős szenvedély mondják - „Ez nem táplálkoznak kenyér ...”
A dolgokat, hogy tartani zavaró senki, és hasznos lehet mondani - „Ő nem kér kenyeret ...”
A magyar közmondás fekszik egy évszázados népi bölcsesség és népi tapasztalat. Íme néhány a sok kenyér:
Kenyér a fej körül.
Kenyér, ahogy nem teher.
Kenyér szélén -, és alá luc paradicsom, sem egy darab kenyeret - és a tetőtérben lesz vágyakozás.
Nincs kenyér - és a barátok, és soha nem lett volna.
Kenyér, vagy egy darab - és a torok vágyakozás.
Kenyér - pénzmennyiséget - számít.
Isten a falon, a kenyér az asztalon.
Számos magyar költők, művészek énekeltek, orosz területen, a kemény paraszti munka, és a gyümölcse ez a munka - kenyér. (Függelék №2, Függelék №3)
Ma, sajnos, sokan elfelejtették az igazi kenyér árát. De vannak olyan emberek, akik még emlékeznek, milyen nehéz volt, hogy a kenyér a háborúban. És hány ember halt éhen! Szeretném emlékeztetni a bravúrt tudósok vágni Union Institute, a híres VIR alapú NI Vavilov.
Tizennégy ember volt gyenge az éhségtől nem hagyott posztjáról, védi a hideg és a nedvesség, gyújtó bombák és patkányok ezer mintát gabonamagvak. Hunger Dmitriy Szergejevics Ivanov megölték. És az irodájában volt ezer zsák gabonát. Alexander Gavrilovic Shchukin, halnak éhen, készül egy másik esetben a gyűjtés, remélve, hogy csempészni neki síkra a szárazfölddel. A 14 alkalmazott maradt csak öt. Hittek a győzelem. Tudták, hogy az ország a háború után, szüksége lesz egy gyűjtemény, amely megmentette feláldozásával saját életüket. Hagyja, hogy a kenyeret a gabonát a gyűjtemény lehetne megmenteni több ezer életet, Leningrád értetődik, hogy a tudósok folyamatosan kenyér jövőben. A háborúnak vége, és az alapján az elmentett gyűjtemény hozták létre, hogy a legjobb háború utáni búzafajták. A memóriában, meg kell ápolják a neve a kenyér, ápolják, amink van.
Nem tudjuk, mi az éhség, a kenyér kuponok, kenyér íze egy kis széna, szalma, fakéreg, quinoa mag. De a háború alatt a náci Németországban, amikor a németek körül a gyűrű Budapest (Leningrád), és nem szabad az import élelmiszer, a munkások kapott 250 gramm kenyér egy nap, és az emberek még kevésbé - 125g egy nap.
Amikor elolvassa a memóriák lakosok ostromlott Leningrád, akkor elkezdenek gondolkodni a kenyeret. A kapcsolatban meg kell beszélni, írni, hogy a gyerekek nem nőnek fel tudatlan hozzájuk, mondván: Homeland, barátság, béke, Apa, anya mellé állt a szót kenyeret. Szükség van a gyerekkori csepegtetni erkölcsi hozzáállás, hogy a kenyér - gondoskodó hozzáállás. És gyakran megfigyelni a kép, hogy beszél a fájdalom a szívemben dobott kenyér, letaposott a sárban kenyér tekercs hulladéktároló tartályba. Ez bizonyíték egy erkölcstelen cselekedet.
Vesszük a kenyér, mint valami ismerős. De ez a baj. Nincs semmi drágább darab kenyeret. Végtére is, a kenyér - ez egy főnév! És nem azért, mert a szó utal ez a része a beszédet. És mivel ez a leginkább fontos nekünk, ez a lényege az életünkben.
Az ő gyakorlati kutatások, úgy döntöttem, hogy megtudja, mi az a hozzáállás, hogy a kenyér az én társaik. Már 20 embert kérdeztek.
A felmérés eredményei kerülnek bemutatásra, mint egy kördiagram, ahol a számok azt mutatják, a százalékos különböző válaszok
5% (vagy 1 fő) értesült a szerepe a kenyér, a Budapestre látogató Museum of Bread
5% (vagy 1 fő) azt mondta, hogy ha a kenyér eltűnt az arca a föld, nem lenne kevesebb, akik túlsúlyosak.
Az e munka alapján, azért jöttem, hogy az alábbi következtetéseket:
Több ezer ember több mint 120 szakma, így a kenyér volt a szlávok ősidők szent az istenek ajándéka a területeken növekszik a kukorica, a nappal és az éjszaka, a perzselő nap és a heves esőzések és kapcsolódó munka minden megnyomása mindennapi igényeket.
Számos magyar költők, művészek énekeltek orosz területen, a kemény paraszti munka, és a gyümölcse ez a munka - kenyér.
A Nagy Honvédő Háború, az emberek rovására saját egészségügyi és néha életmentő kenyér, amely életet ad ezer fiatal, és most 1/6 a világ népességének alig pékáru kapható.
A fiatalabb generáció utal, hogy a kenyér, mint valami ismerős. Válaszadók 10% -a használta a kenyér, mint egy játék a szünet, ami jelzi az erkölcstelenség az én társaik.
Kenyér nem csak egy étkezés. Ez kemény munka több ezer ember, akik fektetett meg a lélek, a szeretet, akar hozni a gyümölcsét a munkaerő minden házban az öröm és a jólét. Sok ma már feledésbe merült az igazi kenyér árát. De vannak olyan emberek, akik még emlékeznek, milyen nehéz volt, hogy a kenyér a háborúban. És hány ember halt éhen! A memóriában, meg kell ápolják a neve a kenyér, ápolják, amink van.
M. Ivin „kenyér ma, kenyér holnap.” Gyermekkönyvek 1980.
MA Fedorov "A fiatal gabona termelők" Budapest "Rosselkhozizdat" 1984.