A tejhozam juhok és kecskék - egy alapot növényi és állati
A tejhozam a juhok és kecskék
Juhtej - értékes élelmiszer. Kémiai összetétele és fizikai tulajdonságai a juhtej előnyösebb, mint tehén. Már több szárazanyag (1,4-szeres), zsír (1,8-szerese), a magasabb kalóriatartalmú 1.5.
Az átlagos juhtej tartalmazó,%: víz-82,1, zsír 6,7, rost-5,8, 4,6-cukrokat, ásványi 0,8-0,9. A tej, számos nyomelem talált mg / kg vasat - 0,09-0,27, réz - 0,96-1,98, cink - 9,6-10,8, ólom - 0,09-0,22, mangán - 0,27-0,33, ezüst - 0,0010,003, alumínium, - 0,09-0,22, magnézium - 9,20-10,60, kobalt - kevesebb, mint 0,1 króm - 0,01 ón - 0,01-0,02, stroncium - 0,03-0,29.
1 kg juhtej tartalmaz 109 mg C-vitamin, és jelentős mennyiségű B-vitaminok, az A-vitamin, karotin, de hiányzik.
Friss tej fehér szürkés árnyalatú, sűrű konzisztenciájú (1,035-1,040 g / cm3), mint tehén. Mivel a kisebb méretű a zsírcseppecskéit és nagyobb viszkozitású leülepszik lassabb, mint a tehéntej. Olvadáspont juhok tejzsír 35,5-36 ° C, a megszilárdulás - 24,5-25 ° C, savassága a 20 és 27 ° T.
100-120 napos laktációs elválasztás után bárányok birkák Ascanian, transbaikalian, Kuibyshev, Romanov, Tsigal kőzetek adnak a 100-160 kg tejet. A legmagasabb a világon tejelő juhok van skhіdnofrizskoї fajta. A teljes fejési egy birka szoptatás 900-1000 kg, különösen címsor - 500 kg-ig.
Commodity nyert tejet főleg a karakul juhfajta, mint a juhokat megölte őket prémek első napjaiban az életüket. Más fajtához juhtej bevétel függ a visszatartás időtartama alatt a bárányok a méh. Jelenleg az ipar gyárt helyettesítő juhtej, amelyek használata lehetővé teszi, hogy végezzen az elválasztás bárányok anyajuh a radnіshі időben. Azokban az esetekben, ahol a bárányok szopós hold csak 3-4 nap, és akkor átkerülnek a helyettesítő juhtejből, vagy meghalt a báránybőr, juhtej a laktáció alatt (4-5 hónap). Ebben az esetben, az első 2 hónapjában juhokat fejni 2-szer naponta - reggel és este, majd ismét az 1.
A legmagasabb napi tejhozamot esik az időszak a 20. és a 30. napon a szoptatás (2 kg). Az elején a harmadik hónap szoptatás hozamok tej, kisebb változtatásokkal, tovább csökken a legkisebb eljut a végére a szoptatás (100-200 g). A laktáció időtartama, általában 90-120 nappal az elválasztás után a bárányokat. A szint és táplálási készítmény királynők yagnіnnya jelentősen befolyásolni a laktáció időtartama és tejhozam, amely növelhető 30-40%.
Tejhasznú anyajuh növeli, míg a harmadik életévben, és tartják a maximális szintet, hogy az állat 6 éves korig.
Tejelő anyajuhok befolyásolja a termékenységet. Köztudott, hogy a többes terhesség pozitívan korrelál a tejjel.
A kompozíció a juhtej a szoptatás ideje alatt egy kicsit más. 4-6-edik hónap szoptatás zsírtartalmú növekszik 8-10%, fehérje -, hogy 6,5-7, szárazanyag - 20-23%. A természet e változások is befolyásolják a felsorolt tényezők.
Juh tejet használnak ókorban készítésére különféle tejtermékek, sajtok, sajt, olajok és egyéb olvasztott.
juhfejő lehet gyakorolni minden területén a tenyésztés. Különösen az ipari szempontból fejési juhok, ahol alkalmazott korai elválasztás bárányok és mesterséges termesztésre segítségével nagy juhok tejpótló.
Fejés kiválasztott egészséges, átlagos kondíció, az anyajuhok az élősúly, ami megfelel a követelményeknek I. osztály ebből a fajtából. Útmutató a fejés. Az elején a harmadik hónap szoptatás tejhozam ne legyen kisebb, mint 0,3 liter naponta. A követelmények kiválasztására anyajuhok tejelő emelkedik. Tőgy ez szabályos alakú, egyenletesen fejlődött fele mellbimbók - egyenes, egyformán fejlett. A távolság a mellbimbói 12-15 cm.
A tejhozam juhok érdekli szempontjából növekvő bárányok, és a tej mint nyersanyag előállítására sajt. Finom gyapjú juh és polutonkorunnyh nem rendelkezik nagy tejipari, azokat nem fejik. Bizonyos felhasználások tej grubovovnovih juh, például, Astrakhan, melynek bárányok levágása az első 1-3 nappal a születés után; anyajuh fejik 1-2 hónap. és kérni őket, hogy 40-70kg tej; fejés juhot Kaukázus és a Kárpátok hegyi grubovovnovih kőzetek elválasztás után a bárányokat év 2-4 hónap.; elő ezekből anyajuhok 18-25 kg tej.
Tejhozam a vezérlő által kiszámított tejtermelés vagy a súlygyarapodás a bárányok (1 kg növeli elfogyasztott tej 5 kg). Megadhatjuk a napi tejtermelés bárányok előtti és utáni méréssel szopás (a különbség a tömeg tulajdonítják, hogy a fogyasztás a tej.
Amikor alkotó csoportok tejelő szarvasmarha figyelembe kell venni a napi érték tejelő állatok jövő csoport és fejési sebesség. Alakult a csoport 15 nappal az indulás előtt a fejést. Állatok tiszta, vágott hajuk körül a tőgy és a belsejében a hátsó lábak. 15 naponként meg kell alaposan megvizsgálni minden tejelő állatok. A betegeket azonnal izolálja, és intézkedik a kezelést.
A jól képzett, hogy tejelő anyajuhok ellési időszak tart 200 nap és több rosszul képzett - 150 vagy annál kevesebb.
Friss tej emberi fogyasztásra ritkán használják. Ez főleg előállítására tejtermékek, sajtok és a sajt.
Tej kecskék használják természetbeni formában vagy különböző tejtermékek.
Kecske tej tehén gazdagabb kalcium, foszfor, és a kobalt a következő vitaminok (B1, B2, C), amelynek erős antiіnfektsіynimi, és antianemіchnimi antigemmoragіcheskimi tulajdonságait.
A magas kalcium sók kecsketej gyermekek anyagcserezavarok.
Kecske ritkán szenvednek a tuberkulózis, így a tej biztonságosabb, mint egy tehén, eszik, friss, mivel megőrzi az összes értékes biológiai anyagok.
Azonban a kecsketejből lehet brucellózisfertőzés, ezért szoptató anyák ellenőrizni kell erre a betegségre.
Kecsketej sok objektumban közel a ló, így sikeresen alkalmazzák csecsemők táplálására hiány anyatejbe.
Hogy megfeleljen a napi szükségleteit a kisgyermekek állati zsírokban kecsketej igényel 30-40% -kal kevesebb, mint a tehén.
Kecsketej tiszta formában és keverve juh és tehén jó minőségű sajt -. Sajtok suluguni, Roquefort, stb használják, és kecsketej az édességek.
Kecske tejelő fajták különböznek laktatsіynim hosszabb ideig, ami tarthat 9-10 hónap.
A kecskék grubosherstih sziklákat szoptatás tart 4-6 hónap.
Kecske toll és gyapjú fajta jó etetés is pіddoyuvati kezdve 8-10 napon ellés után.