A szerkezet a sejtfalak gombák - studopediya
A poliszacharidok a sejtfalak gombák, ideértve az élesztőket, amit főként a hemicellulóz: glükánok, kitin és mannánok. A glükánok - kondenzációs termékek változó számú glükóz egységek -prinadlezhat általában b-1,4- és b-1,6-típusú. Ezek gomopolisaharidy kialakítva a sejtfal gombák mikrofibrilláris csontváz, mint az egyik, amely létrehozza a cellulóz a növényi sejtfalak.
A kitin egy gomopolisaharid kialakított láncok N-acetil-glükózamin, amely szintén egy szerkezeti része murein (ábra. 5.4). N-acetil-glükózamin maradékok a kitin összekapcsolták b (1®4) -glikozidnyh kapcsolatok és kialakítjuk a rétegezett szerkezete hasonló a cellulóz. Azonban, kitin láncok közötti hidrogénkötések erősebbek, mert az oktatás részt venni az N-acetil-csoportok. A kitin is szolgál, mint a fő szerkezeti poliszacharid rovarok kültakaró.
Mannánok vannak mannóz polimerek (ábra. 5.8). Ezekben a fő a-1,6-kiterjeszteni a rövid szénláncú elágazások (1-3 mannóz egységet) keresztül kapcsolódik egy (1 → 2) - és a (M13) -glikozidnye kapcsolatot. Mannánok és glükánok - a fő sejtfal poliszacharidokat élesztő (ők alkotják 60-80% szárazanyag).
Továbbá hemicellulózok sejtfalában gombák közé tartoznak olyan fehérjék (6- 13%), lipideket (2-9%) és szervetlen polifoszfátok. Fehérjék gazdag kéntartalmú aminosavak, és jelen vannak a komplexeik formájában poliszacharidok. A leggyakoribb ezek közül komplexek talált mannanoproteiny. Amellett, hogy a szerkezeti jellemzők mannanoproteinam receptor tartozik: kapnak jeleket a külső környezet és részt vesznek a sejt kapcsolatokat. Mannanoproteinov szerkezete határozza meg az immunológiai tulajdonságait élesztő.
Elemzés a leggyakoribb poliszacharidok sejt, azzal jellemezve, ebben a fejezetben, arra a következtetésre jutunk, hogy a szerkezet és a funkció szorosan kapcsolódó poliszacharidok laza, elágazó, könnyen hozzáférhető szerkezet enzimek működnek sejtekben mentési funkció. Ezzel szemben, poliszacharidok, arra szolgál, hogy mechanikai alátámasztást és a védelmet a sejtek egy komplex, tömör szerkezet, amely edzett reakciójával poliszacharidok és más osztályokba tartozó anyagok :. fehérjék, lipidek, teichonsav savak, stb Ezekben a komplexekben szinte mindig jelen van intermolekuláris kötések, ami a sejt fal merev, tartós, nehezen elérhető, hogy enzimatikus hasítással.
