A maláta helyettesíti kenyérsütés - nő s nap
Maláta széles körben használják a főzés, sörfőző, üdítőital gyártásban. A készítményt különböző gabonafélék csírázást és fermentációs. Ez nem a leggyakoribb terméket, és ha ez a recept kell gondolni, hogy mit kell cserélni a maláta. Akkor főzzük meg magad, vagy hogy a kedvezőbb árú termékek hasonló jellemzőkkel.
Tudta, mit cserélni maláta kenyér, meg lehet tanulni az új recepteket
A maláta lehet cserélni
Sütéshez rozs és más sötét leforrázott alkalmazni különböző kenyér ízesítőanyagokat. Adnak a késztermékek karakteres savakkal, kellemes illat, és lehetővé teszi, hogy megkapja a legnagyobb hasznot. Cserélje maláta kenyér hozzáadásával az élesztő és szintetikus ízesítő. De az előnyök egy vekni megkérdőjelezhető.
Próbálja meg a természetes termékek, mint például:
- folyékony cikória;
- egy kicsit sötét szűretlen sör;
- Keverjük össze egy erős sört, és az almaecet;
- száraz sört;
- keveréke rozsliszt és őrölt kömény;
- rozs kovász.
Ezek az összetevők is hasonló ízű, és lehet cserélni a sütés maláta. Ezek a természetes, biztonságos és sokkal könnyebben elérhetővé maláta. És akkor próbálja meg főzni magad. Ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik első pillantásra.
Recept házi maláta
Ez a folyamat több szintből áll:
- Nyersanyagbeszerzésének. Vegye tavalyi rozs vetőmag. Ezek a szemcsék jól érlelt és készen áll a további erjedés.
- Áztatás. Öntsük a gabona egy kerámia tál közepére körét, fedjük le vízzel, és tároljuk hűvös helyen. A hőmérséklet körülbelül 15 ° C-on Az áztatási hagyja kicsit több, mint egy nap.
- Csírázás. Öntsük egy nagy szemű tárolókapacitás, a réteg nem lehet több, mint 3 cm. Tartja őket hőmérsékleten 15-17 ° C-on körülbelül 4 napig. Minden nap, öblítés és hidratálja.
- Erjedés. A legnehezebb folyamat. Ehhez szüksége lesz egy kemencében lehet fenntartani az állandó hőmérséklet legfeljebb 50 ° C-on 3 napon keresztül. Wrap palántákat fóliával és tedd a hőt. Keverjük rendszeresen, és távolítsa el a penész.
- Szárítás. Erjesztett palánták kell vékonyan tálcákra, és tartsa őket a sütőben 8-9 órán át 70 ° C-on
- Csiszolás. Száraz gabona megtisztítják a hajtások, gyökerek és őröljük. Erre a célra alkalmas daráló.
- Tárolás. Az őrlés után maláta feküdjön 4-6 hétig. Intézkedik, hogy a hagyományos bankok fedéllel. Miután 1,5 hónap indul a kenyérsütés.
Legyen türelmes, és az asztalon mindig illatos kenyér.
Most, hogy tudod, hogy mit kell cserélni a malátát kenyér, ha nem tudja megvenni. Próbálja termékek hasonló aromájú maláta, illetve készüljön el.