A legveszélyesebb csemege a világon - fugu
Talán a legveszélyesebb étel a világon a nemzeti étel a japán konyha - fugu. Még a XXI században nem lehet teljesen biztos, hogy miután egy ilyen vacsora életben maradnak. Nem számít, hogy a szakács, aki elkészítette ezt a mérgező halak - egy igazi profi. Minden évben több tucat halálesetek világszerte miatt nehéz mérgező fugu mérgezés. De legfőképpen az ember halt meg a országaiban Délkelet-Ázsia és Japán.
Ennek ellenére a rajongók a mérgező halak nem lesz kisebb. Miért az emberek kitéve az egészségüket ezt a kockázatot eszik a legtöbb mérges hal a világon? Mitől? Ebben megpróbáljuk megérteni.
Tény, hogy a halak, használják, hogy ez az étel nem hívják fugu. Fúga - a neve ételeket. És ő az úgynevezett puffer hal (gömbhal). Mégis gyakran hallani a nevét Dog Fish. A csendes-óceáni és az Indiai-óceán, otthon több tucat halfaj. De ahhoz, hogy készítsen fugu gyakran barna puffer.
Ez a hal él a vizek partjainál a szigetek és a szárazföld. Mélységben több mint 120 méter nem fog találkozni. A bőr sötétbarna világos foltok. Body hossza gyakran meghaladja az 50 cm., De az átlag 35-45 cm.
Ebből táplálkozik mind a növényi (különböző algák, ideértve a protozoonok) és állati eredetű élelmiszer. Lehet vadászni a kis halak, tengeri csillagok és más lények.
Mérleg hiányzik. Egyéb ragadozók támadják meg nagyon ritka, mert jól tudja, hogy megvédjék magukat. A szervezetben vannak kis puffer oktatás, amely, ha vízzel teli veszély. Ennek eredményeként, a hal van fújva, mint egy léggömb, és az ő bőr borítja apró éles tövis, amely „simított”. Ezután lehetetlen lesz lenyelni - az ilyen „felfújt” Toby állapotban elakad a torokban és a szerencsétlen ragadozó hamarosan elpusztul.
Nem kevésbé hatékony védelmet egy méreg, amely megtalálható a bőr és a belső szervek. Része méreg foglalt egy felnőtt puffer, elpusztítására alkalmas 30-40 fő. A méreg nagyon mérgező, mérgezési tüneteket nagyon gyorsan megjelenhet, 20-30 percen belül elfogyasztása után puffer étel.
Mérgezés nyilvánul nagyon komoly. Jön hányinger, hányás. Éles fájdalom kezdődik a has, majd az egész szervezetben szétterjed. Az izmok meggyengülnek, az ember nehezen mozog a végtagjait. Ezután bénulása légzőizmok, ami egy ember meghalt.
Érdekes, hogy a méreg a szervezetben fokozatosan felhalmozódnak Toby. Ez azt jelenti, hogy a hús kezdetben nem mérgező. És ez lesz mérgező, mert az étel fogyaszt. A diéta sok organizmusok, amelyek kis mennyiségű mérget tetrodotoxin. Ő „rendezi” a hal máj, a vese, a belek, a tej, a bőr. És mi vonzotta a japán, ez életveszélyes fugu?
Először is, azok, akik már próbálták ezt az ételt, jelölje meg a kellemes, felejthetetlen ízű. Csemege húskészítmények halak használják nyers vagy pörkölt.
Másodszor, kis mennyiségű tetrodotoxin egy pihentető hatása van a szervezetre, mert eufória. Természetesen nem minden szakács készít ételt úgy, hogy okozott olyan kellemes érzés.
De ha nem kezelik megfelelően a halat, van egy nagy veszélye, hogy nem kap öröm, és súlyos mérgezést. És ez, furcsa módon, a harmadik ok, hogy szeressük a japán fugu! Ez a kockázat, kombinálva egy kellemes ízű, így vonzza ínyencek nem csak Japánban, hanem szerte a világon.
Egyes országokban, a készítmény fugu ételeket a törvény tiltja. És a Land of the Rising Sun főzni csak szakácsok is étel, hogy elfogadott egy kétéves képzés és vizsgák sikeres feldolgozása puffer semlegesíti a méreg, és kapott engedélyt.
Egészen a közepéig XX században volt egy egyéni, amely szerint szakács, szakács puffer, ami miatt a vendégek megmérgezték, meg kellett enni, vagy hogy egy harakirit. De a halál a fúga tekinthető tisztességes a japán.
Most néhány országban előállítására fugu hal tenyésztik mesterségesen. Ez nem táplálja a mérgező tengeri csillag és a biztonságosabb élelmiszerek, így nem mérgező. Egyél lehet félelem nélkül. De a lakosok itt Japánban, Thaiföldön és más országokban még mindig inkább „vad” mérgező halak. Ők magyarázzák ezt az a tény, hogy ez állítólag jobb az íze, mint a tenyésztett, és ez sokkal érdekesebb.
Fugu szolgálnak az asztalra, néhány vékony szelet féle szószokat. Ez az étel is, így nem minden japán, mint egy adag többet ér, mint 500 $.
Érdekes tény: A ellenszere tetrodotoxin még nem létezik. Egy személy lehet menteni csak akkor, ha elszállítja időben az intenzív osztályon, és csatlakozik egy légzőkészülék. Ebben az esetben, azt remélik, hogy a méreg leáll, és a tünetek elmúlnak.