A legjobb forrásai a kalcium
Kalciumhiány - gyakori probléma. Milyen ételek a legjobb forrásai a kalcium. Ahhoz, hogy erre a kérdésre válaszolni, meg kell vizsgálni a nem csak a kalcium mennyisége szereplő termékek, hanem, hogy mennyire jól kalcium szívódik fel. kalcium felszívódását elsősorban attól függ, az alakja az ásványi. Különböző termékek kalciumot bemutatott különböző formában és kombinációban más mikrotápanyagok, amely szintén fontos annak asszimiláció.
1. Tejtermékek, mint a kalcium
Tejipari termékek és egyes halfajták do tartalmaznak viszonylag nagy mennyiségű kalcium, de annak értéke jelentősen csökken, ami az alacsony emészthetőség és a negatív hatása a foszfor és az állati fehérje a kalcium veszteséget. By the way, házias sajt kalciumot - minden marad a savó. Az ipari alkalmazások termékeket mesterségesen kalciummal dúsított, amely lehet messze biztonságos. Továbbá, hőkezelt tejalapú termékek szerves kalcium válik nagyon rosszul emészthető szervetlen.
Egy részlet az első cikk:
Azt mondják, hogy „Milk - a kalcium forrás Igyál több tejet, többet eszik tejtermékeket - és akkor egészséges, fehér fogak, mert a kalcium a tejben sok!”
Jó dolog, nem javasoljuk, hogy rágni körmök, hogy a vas. És mivel sok a vas köröm - miért ne rágja meg?
Tehát nem csak nem kap kalciumot, amikor tejet inni, elveszítjük azt.
Miért történik ez?
A fehérjét tartalmazott a tej, így növeli a gyomor savasságát környezetet, hogy testünk a savat semlegesítettük, kénytelen használni ásványi anyagok. Mivel az összes ásványi anyag található minket leginkább kalcium, nevezetesen kalcium szervezet használ a sav semlegesítése. Ahhoz, hogy ez elég világos: elvenni a szervezet kalcium a csontok semlegesíteni a káros hatásait a tej.
Több kutatás a következő:
Részlet a második cikk:
Nem csak az ajánlással, hogy a tejet nem is a jelentésben említett (szója termékek, ellentétben a tej, azt találtuk, hogy hasznos lehet csökkentésére a csonttörések kockázatát a csontritkulás), de a kalcium szerepel csak másodlagos tényező, amely hatással lehet a használatát kevésbé 500 mg naponta (fél által javasolt összeget a vállalat - tejtermelők).
Nem meglepő, hogy az USDA (Department of Agriculture of the Americas), a mai gyerekek több cukrot a tejtermékek, mint származó cukorka. Ugyanebből az okból, hogy a szülők nem adnak a baba burgonya chips, hogy a gyermek a tőlük kapott ásványi anyagok, nincs ok arra, hogy ösztönözze a gyermekek bevitele a feldolgozott tejtermékek, annak érdekében, hogy néhány hasznos elemeket, amelyek minden esetben megtalálható egészségesebb élelmiszerek . Workshop Egészséges életmód
2. tojáshéj a kalcium forrás
Eggshell 90% áll kalcium-karbonát. De ez nem a kalcium-karbonát, amely lehet megvásárolni, mint egy étrend-kiegészítő! TOT-karbonát nem a legjobb kilátás emészthetőségének kalcium kiegészítők és van egy ilyen lehetséges mellékhatása túladagolás halálos tej-alkáli szindróma. És ez a kalcium-karbonát sokkal jobban felszívódik, és természetesen ürül ki a szervezetből a felesleges esetén.
Mivel a kalcium- a legjobb, ha egy shell fürjtojással. csirke helyett. Több oka is van.
Héját fürjtojás gyakran használják, mint egy ásványi adalék jelenléte miatt az összetételében a nagy mennyiségű ásványi anyagok: kalcium (90%), és a vas. magnézium. szilícium. cink. fluor-, kén-, molibdén, t. d.
A héj fürjtojással van némi előnnyel tojástartó, bár meglehetősen hasonló ásványi összetétele:
- Fürj tojáshéj, mint a tojás önmagában nem tartalmaznak mérgező anyagokat és antibiotikumokat, ellentétben a kagyló tyúktojás.
- Fürj héj vékony és törékeny, a marás átalakul liszt, amely könnyen fogyasztható.
Ásványok nyers tojáshéj jól felszívódik, de nem vezet felesleges - a felesleges ürül ki a szervezetből. Főtt tojás héja emésztett rosszabb, és szükség szigorúan tartsa be a dózist, ha azt használják. Azonban a pontos adagolás, senki sem tudja. A legtöbb ajánlást néz ki:
- kagyló három fürjtojás egy nap - egy felnőtt,
- kagyló két fürjtojás - a gyermekek több mint 7 év,
- shell egy fürjtojás - a gyermekek 1-7 év.
Gyermekek esetében nem ajánlott, hogy a héj egy évig.
Shell fürjtojással, hogy három különböző módon.
A módszer alkalmazása a héj fürjtojással №1:
Edd meg a héj a tojást.
A módszer alkalmazása a héj fürjtojással №2:
- Kagyló mosni és ki kell tisztítani a belsejét a film.
- Grind egy kávédaráló, vagy manuálisan - egy mozsárban.
- Vegye porított formában (a jobb felszívódás tálalás előtt adjunk hozzá néhány csepp citromlé).
- Mossuk le vízzel.
A módszer alkalmazása a héj fürjtojással №3:
- Mossuk, héja és aprítsuk fel a héj, mivel a folyamat №2.
- Egy teáskanál a zúzott shell, hogy töltse egy liter vízben szobahőmérsékleten és keverjük.
- Betölt 6 órán át.
- Vizet használunk a főzéshez levesek és gyógyteákat és infúziót.
Az olvasók kérdéseire a használata a shell fürjtojással:
1. Kell forralni a kagyló?
Nem. Nem szükséges, hogy ki a shell fürjtojással hőkezelésnek, hogy tartsa a kalcium abban a formában, amelyben jelen van benne eredetileg. Ebben a formában a kalcium legjobban szívódik fel a szervezetben. A hőkezelés után a héj elveszíti előnyös tulajdonságait.
Ha beszéltünk a tojástartó, akkor azt mondhatjuk, hogy a hőkezelés segít megelőzni a fertőzés szalmonellózis. De fürjtojással, mint általában, nem jelentenek ilyen veszélyt.
2. Amennyiben ázni kagyló fürj tojást almaecet? Áztatás után ecet öntjük?
Nem, nem. Először is, ecetsavval reagáltatjuk, kalcium-karbonátot alakítjuk kalcium-acetát és oldható ecetben. Kalcium-acetát okozhat súlyos allergiás reakció, ami különösen veszélyes a gyermekek számára. Másodszor, értelmetlen önteni ecet oldott kalcium benne.
3. Tisztítsa meg a belső héj a film?
A film tartalmaz tápanyagokat, így nem lehet lőni. Távolítsuk el a film a szokásos tojás, hogy nem kap szalmonellózis. Mint már említettük, fürjtojás általában nem jelentenek ilyen veszélyt jelent.
3. magvak és diófélék, mint a kalcium
Magvak és diófélék - kiváló forrása a kalcium. A kalcium ezekben az élelmiszerekben található formájában rendelkezésre álló, hogy a test. Egyéb ásványi anyagok (beleértve szükséges a kalcium felszívódását a magnézium) is találtak magvak és dió könnyen emészthető formában.
Természetesen a kalcium ezekben az élelmiszerekben nem 90%, mint a tojáshéj, de elég sokat. Például, 100 g szezámmag tartalmaznak napi mértéke a kalcium. Több kalcium - mák. Sokkal kevesebb kalciumot mandula, dió, mogyoró, pisztácia, napraforgómag (de még mindig elég ahhoz, hogy feltételezzük, hogy ezek a termékek jó forrása a kalcium).
Magvak és diófélék - forrása nem csak a kalcium, hanem egy sor más ásványi anyagok és vitaminok. esszenciális aminosavak és ásványi olajok. És nincsenek hormonok és antibiotikumok. Ellentétben a tejtermékek.
Egy további előnye a magvak és diófélék, az a tény, hogy használatuk nem igényel komplex manipuláció. Akkor add hozzá a saláta, a gyümölcs smoothie forró ételeket, vagy megeszik őket csak úgy.
A leghasznosabb a kalcium felszívódását fogyasztani nyers dió.
Dió gazdag fehérje. protein-gazdag élelmiszerek, és növeli a vizelettel történő kalcium. De növényi fehérje befolyásolja a kalcium veszteséget jelentősen kisebb, mint az állati fehérje (hús, tej, tojás). Ezért dió továbbra is kiváló forrása a kalcium, amely könnyen ellenőrizni kísérlet:
Ha van egy kalciumhiány, próbálja enni 100 gramm szezámmag naponta után pár héttel látni fogja, hogy a köröm lesz vastagabb és erősebb (általában ez az első vizuális bizonyíték, hogy a szervezet elegendő kalcium).
4. A hüvelyes például a kalcium forrás
5. Cereal például kalcium-forrás
Csak a teljes szemek kalciumot tartalmaznak elegendő mennyiségben kell tekinteni forrása az ásványi. Például, a kenyér készült finomított lisztet. ez a forrás nem az. A teljes kiőrlésű gabonák is tartalmaz magnéziumot és más ásványi anyagok, ami számukra nagyon jó kalcium.
Meg kell jegyezni, hogy a foszfor gazdag búzakorpa megakadályozza a szervezet kalcium felszívódását. De ugyanakkor tartalmazta a korpa nagyon sok kalciumot - 900 mg. 100 g Ez itt egy szerencsétlen ellentmondás.
6. Zöldség, gyümölcs és zöldség, mint a kalcium
Annak ellenére, hogy ezek a termékek állnak a viszonylag kevés kalciumot, ezek alacsony kalóriatartalmú, és a nap folyamán tudnak enni sokkal több, mint az azonos diót. Például egy kiváló forrása a kalcium karfiol.
Ugyanakkor, a zöld tartalmaz sok kalciumot. Így, egy és ugyanazon termék (például, spenót) forrása lehet a kalcium (főtt), és zavarja a kalcium felszívódását (nyers formában).
Ez nem azt jelenti, hogy fel kell adnunk a nyers koriander, a spenót és a kapor! Csak meg kell nézni ki annak érdekében, hogy enni, és más élelmiszerek gazdag kalciumban, elkülönítve a friss zöldségekre. Workshop Egészséges életmód
Befolyásoló tényezők a kalcium felszívódását a táplálékból:
- A hatékony felszívódását a kalcium szükséges a D3-vitamin. Ezért, ha nem elég a napsugárzás kialakulásához szükséges D3-vitamin a szervezetben, akkor kell vigyázni az ő érkezése kívülről.
- Kávé. tea és üdítőitalok tartalmaz koffeint és a szénsavas italok zavarja a kalcium felszívódását és elősegíti a megjelenése a vesén keresztül.
- Az alkohol és a dohányzás is hozzájárul a kalcium felszabadulását.
- Hozzájáruló tényezők veszteség a kalcium, és tartalmazza az élelmiszerek gazdag nátrium. Próbálja meg csökkenteni a sóbevitel.
- Gyakorlat erősíti a csontokat, amelyek elősegítik azok tömítést, és megakadályozza a veszteséget a kalcium.