A cserélje keményítőt a receptúra
Keményítő (rizs, burgonya vagy kukorica) alkalmazunk adalékanyagként kölcsönöz krémek, szószok, folyékony vagy töltelék Kisel vastagabb következetesség, és a sütés (teszt) és a hússzeleteket azt használják helyettesíti a fő termék - a liszt vagy hús.
A másik ok a csere más termékek keményítő lehet egy egyszerű vágy, hogy új termékeket.
Ugyanakkor, a keményítő adja ételek kicsit nedves ízét és jelentősen csökkenti ízt. Hozzájárul a megjelenése leereszteni, jellegtelen ízű. Továbbá, az is lehet, hogy a keményítő egy allergén a háztartások vagy a vendégek. Tehát nem kap túl messzire, ha felveszi a recepteket.
A keményítőt a tejszínt helyettesítő
Gyakran sűrűségű tejszín sütemények használjunk keményítő. De a kicsit nedves íze és csökkentett élvezeti édes krémek gyakran nem kívánatos. A termék sikerességét krémek lehet cserélni a következő termékek:
- Búzadara. Ez a leginkább egyenértékű csere. A készítmény az édes sütemény krémek kell cserélni keményítő búzadara. Így a pre-főtt per ½ liter tej, 80 gramm búzadara és 40g cukor, 1 óra hosszat keverjük. L. citromhéj (nem ideértve a cukrot egy recept). Ezután elkészíti a krém, valamint a keményítő.
- Zselatin. Cseréje a keményítő zselatin emlékezni, hogy száraz zselatin razvodyatsoglasno utasításokat a csomagoláson, de a törzsoldatot adunk a teljesen főzve krémet, és az alkalmazott a torta csak miután teljesen lehűlt. Ez a fajta krém csak dekoráció darabok vagy egozalivayut alakú, Korzh.
- Kókusz. Ha az őrölt chips, lehetséges, hogy egy szokatlan krém remek ízű. Ugyanakkor tudatában kell lennie, hogy jelentősen növelje a sütési idő (chips hosszabb feloldódik). Hozzáadás a kész krémet, az arány függ a vastagsága a krém (körülbelül 3,2 v. L. L 1 krém).
Hogyan cseréljük ki a töltelék a pitét és egyéb péksütemények
A vagdalt keményítőt használják, hogy azok sűrűsége. Fontos, hogy a töltelék nem terjed el. Megjegyzés Ön:
- Tojás. Csirke nyers tojást jók tömések húst, burgonyát és zöldséget.
- Liszt. Ezt alkalmazzák a szinte bármilyen töltelék mindkét sós és édes. Sokszor nem veszi a szokásos búzaliszt, de lehet, és a kukorica, hajdina, zabpehely, vagy bármilyen más. Búza nélkül íz és a töltelék lesz egy gazdag egyéni ízlés. Más típusú, tudatában kell lennie a kiegészítő megjegyzések az íz, amely megadja a tölteléket étkezés. Hozzátette víz nélkül. 1 kg kerül a töltés 4-5 evőkanál
- Búzadara. Ez egy sokoldalú sűrítő nem sok további ízét. Ehhez hozzáadunk száraz tömések (nem tenyésztés és a sörfőzés). A számítás függ a vastagsága a tölteléket. Fókuszban a mennyiségét gyümölcslé vagy víz (½ kgnachinki szükség van körülbelül 3-4 evőkanál. L).
- Földi kókusz. Ez az összetevő kerül egy édes tölteléket. Megduzzad, és ez nem haladhatja meg 1 evőkanál. l. a 200g tölteléket.
Mi kerül be pogácsákat keményítő helyett
A hamburgerek jobban fel a lisztet. Ebben az esetben a különböző liszt (zab, hajdina, kukorica) lehet szokatlan íz ismerős ételeket.
Hozzáadjuk a lisztet szükséges ugyanolyan arányban, mint a keményítő.
Helyettesítheti a keményítőt és a finomra reszelt nyers burgonyát. de valójában a csere nem fog megtörténni. Mivel az tartalmazza ugyanazon keményítő.
A fő szabály szószok rendelkezniük kell a következetesség vastag krém erre, és add sűrítő keményítő. Itt arányait függ a vastagsága a szósz majdnem kész.
Ahelyett, hogy a keményítő a szósz fel több féle termék:
- A liszt (búza, zab, hajdina, vagy sütőtök, lehetséges, és más fajok), az előre hígított vnebolshom mennyiségű hideg forralt vizet adunk, hogy a végén a főzés.
- A megőrölt lenmag. Hígítsuk hideg vízzel, majd hozzáadtunk óvatosan forraljuk néhány percig.
- Savanyú (sűrű krém). Add finoman át nagyon kis lángon, állandó keverés közben, és nem hagyta forraljuk.
A fő feltétele a sikeres hozzáadásával bármilyen sűrítő szószokban - egy alacsony hő-és állandó keverés közben.