9 alap stílusok bor - bor hírek
Szalonok Kharkov:
Str. Mironositskaya 54 m (050) 402 42 46
pr. Haharina, 43 m (050) 343 52 56
Str. Novgorod, 22 m (050) 409 60 40
Str. Cultures, 8 m (050) 407 70 10
Étterem: T (050) 404 87 65
Salon Kiev: utcán. Tsitadelnaya, T 6/8 (050) 404 98 78
(10: 00-22: 00)
Ukrajna: Online Store (050) 409-60-80 (9: 00-18: 00)
Valaha az életben pillanatok, amikor megnyitja a borlap, abban a reményben, hogy találnak egy tisztességes bort, de nem tudom, hogy milyen lehet választani? Ahhoz, hogy ez ne történhessen meg a jövőben, emlékszem 9 alapbor stílusok, amely kezdődik sokfélesége bor:
Testes vörösborok
Testes borok tartalmaznak tannin, a magas alkohol, egy gazdag, testes íz és a bőséges gyümölcs- és berry Romat. A borok ezt a stílust az ilyen szőlőfajták a Syrah, Cabernet Sauvignon, Monastrell, Malbec, Montepulciano, Aglianico, Dolcetto, Petite Syrah, Nebbiolo, Tempranillo, NeroD'Avola, Sagrantino.
Az előremenő hőmérséklet: 17-21 ° C
Menü: Grill, mexikói ételek, füstölt hús, vörös hús és a steak, gomba, fűszeres ételeket.
A vörösborok átlagos sűrűsége
Red Medium Density bor - néhány, a legjobb borokat, hogy megfeleljen az ételt. Klasszikus példák az ilyen borok -Sandzhoveze és Merlot. Lehetnek vysokotaninnymi és lágy, mint a selyem, puha gyümölcsízek - ebben az esetben a régió proizvodstva.Pomimo említettük, próbálja borok fajták Zinfandel, Grenache, Negroamaro, Barbera, Cabernet Franc, valamint olasz Valpolicella és Super Toscana.
Az előremenő hőmérséklet: 17-21 ° C
Menü: lasagna, pizza, piros szósz, füstölt és sült hús, zöldség levesek, hamburgerek, grillezett zöldségekkel, fűszeres ételeket.
Könnyű vörösborok
Van egy gyönyörű aromával és finom ízű, könnyű vörösborok ideális azok számára, akik nem szeretik az erős italokat. Ezek a borok a kereslet között a kezdők és ínyenceknek. A borok ezt a stílust kevésbé tannin, fényes kifejezett savasság és alacsony alkoholtartalmú szinten. Jó példányai ezek a borok Pino Nuar, Senso, Kékfrankos, Trollinger, Brachetto.
Az előremenő hőmérséklet: 12-19 ° C
Menü: Gomba rizottó, fehér hús és a nyúl
Rosé wines
Rosé wines a hasonló jellegű, fehér. De ez nem egy keverék fehér és vörös, mint néhány tévesen hiszi. Pink önálló, könnyű, finom, lédús, illatos és rendkívül vonzó. Top rózsaszín natív Provence azonban megjegyezni borok Garnacha, Sangiovese, Mourvedre, Pino Nuar, Malbec.
Az előremenő hőmérséklet: 12-19 ° C
Menü: sült csirke, ázsiai konyha
Rich fehérbor
Testes fehérborok piros zavaros, mikor szállítják a sötét szemüveget. Ennek az az oka hasonlóság az, hogy a gazdag fehér borok vetjük alá azonos kezelést, valamint a vörös. Ezek általában tölgyfahordókban érlelik, ami növelné az íze a bor klasszikus tölgy jegyzeteket. Sok testes fehér borok a legfeljebb 10 év. Ezek gazdag, zsíros, szerkezeti. Ezek a borok készülnek Chardonnay, Semillon, viognier, Marsanne.
Az előremenő hőmérséklet: 7-14 ° C
Menü: rákok és homárok, tészta tejszínes mártással, lágy sajtok, szárnyas ételek
Fény fehérbor
A borok ezt a stílust legjobb inni míg fiatalok, a két éves kor fogni aromák gyümölcs- és savasságát utóíz. A borok ezt a stílust elegáns és kacér, saját kifejező ízt kap. Legfényesebb képviselői: Albariño, Chardonnay, Garganega, Gruner, PinoGri / PinoGridzhio, Sauvignon Blanc, Verdicchio, Verdejo, Vermentino.
Az előremenő hőmérséklet: 7-14 ° C
Menü: tenger gyümölcsei, sushi, saláták, pesto ételek fehér húsok
Édes fehérbor
Természetes édes borok hihetetlenül finom - a klasszikus, a francia Sauternes zamatos olasz Recioto. A fő előnye - lakonikus, vagy éppen ellenkezőleg, túl ragacsos édesség és csábító gyümölcsös illat. Borok esetében ezt a stílust is Shenen Blan, Gewurztraminer, Muscat Blanc, Müller-Thurgau, rizling és Torrontés.
Az előremenő hőmérséklet: 7-14 ° C
Menü: indiai és thai ételeket, libamáj, tejszín szószok, desszertek
dúsított borok
Annak érdekében, hogy megőrizzék a természetes édesség szeszezett borokban, a fermentációt leállítjuk alkohol (brandy), mielőtt az élesztőt „fogyasztják” a cukor. Ennek eredményeként, a bor elő 17% -ról 20% -os alkohol. Mivel a nagy mennyiségű alkohol és a cukortartalom, emelt alkoholtartalmú borok lehet inni kis mennyiségben és kis kortyokban. Ezek a borok közé Porto, Sherry, Madeira, valamint a késői szüretelésű borok LateHarvest
Előremenő hőmérséklet: különböző
Menü: Sharp sajtok, édességek, sütemények, csokoládé, gyümölcsös sütemények
Champagne és a pezsgő
Klasszikus pezsgő száraz, de a modern klasszikusok bemutatott félszáraz, félédes és édes változata pezsgőt. De egyesült hízelkedéseikkel és érzékenység. Krém, sült pirítós, trópusi gyümölcsök, eper - minden íz fehér, rózsaszín és piros csillogó különböző fajták és régiók. Klasszikus pezsgő Franciaország mérkőzés Franciacorta olasz és a spanyol Cava. Neoklasszikus közé Prosecco, lambrusco, Zekt.
Az előremenő hőmérséklet: 5-9 ° C
Menü: osztriga, sajt, hal, könnyű ételek
