3 Legendary szovjet sütemény recept
és annak ellenére, hogy az egyszerűség, nem kétséges, megérdemlik, hogy főzni őket otthon, és azt mondta malyshni édességek, mint a kedvenc években telt el.
Sütemények szovjet receptek
Edition „csak úgy!” Boldog megosztani receptek leghíresebb szovjet süteményeket a nagymama notebook. Az Ön teljesítményét, hogy nem így ugyanaz!
Cake „Leningrád”
összetevők
- 330 g búzaliszt
- 345 g vaj
- 255 gramm cukrot
- 75 ml tej
- 1 tojás
- 1 tojás sárgája
- 1 evőkanál. l. konyak
- 17g kakaópor
- 7 g vaníliás cukor
- 1 órán át. L. sütőpor
- 200 g kész rúzs
- 10 g dió
- Biscuit morzsa ízlés szerint
előkészítés
- 185 g meglágyult vaj. 125g porcukor és a tojás vzbey homogén masszává. Add hozzá a lisztet a sütőport, és gyúrjuk lágy tésztát.
- Osszuk tésztát 4 részre, minden dobás a sütés papírt úgy, hogy lehetséges volt, hogy csökkentsék négyzetének 18 x 18 cm-es. Roll tésztát tegye a fagyasztóba 15 percig. majd elküldte a sütőben 12 percig 200 fokon. Cool eltávolítása nélkül a papírról.
- Ajakrúzs összekeverünk 10 g kakaó port és egyenletesen zaglaziruy torta, hogy legyen tetején.
- Keverjük össze tojássárgáját a tejjel, csatorna, adjunk hozzá 130 g cukrot. További az alacsony hő egy forraljuk, és forraljuk mintegy 4-5 perc. amíg sűrű (a szirup hasonló lesz a sűrített tej). Cool, időnként megkeverve.
- Vzbey 160 g vajat, amíg fehér, adjunk hozzá vanília cukrot és lassan hozzáöntjük szirupot, keveréshez alaposan. Adjuk hozzá a konyakot, és keverjük meg.
- Elhalasztja 2 evőkanál. l. tejszínt egy tészta táska díszíteni, a maradék tejszínt hozzá 7 g kakaó és újra gondosan vzbey. Diót enyhén megpirítjuk olaj nélkül, és finomra vágjuk közepes méretű.
- Gyűjtsük össze torta, promazyvaya minden réteg a csokoládékrém. Helyezzük a torta tetején zaglazirovanny. Boca termékek smazh maradék krémmel, és megszórjuk a keksz morzsákat. Cake díszíteni tejszín cukrászati táska és apróra vágott dió, tedd egy pár órán át hűtőszekrényben.
Cake "Polet"
összetevők
- 130 g földimogyoró
- 1 tojás sárgája
- 5 tojásfehérje
- 125ml tej
- 215 g vaj
- 510 g cukrot
- 1 evőkanál. l. konyak
- 1/4 h. L. kakaópor
- 14 g vaníliás cukor
előkészítés
- Fry földimogyoró előmelegített sütőben 180 fok 15 percig. Hámozzuk meg és aprítsuk azt.
- Vzbey stabilitást fehérjék. Add hozzá, 7 dkg vaníliás cukrot és 320 g szokásosnál. Ostor 7-8 szerezni egy nagyon sűrű tömeg. 1 elhalasztotta a teljes cikket. l. fehérjék felvert cukrászati fecskendőben, és hozzá a maradék tömege dió és alaposan keverjük össze. Elhalasztani másik 1 evőkanál. l. fehérjék dióval.
- Döntetlen a pergamen 2 kör átmérője 20 cm, szélesztettünk körök fehérje-nut tömege, simítás spatula segítségével. Tól cukrászati fecskendőt transzplantációs a fennmaradó pergament teret figurák torta dekoráció.
- Ugyanakkor pergament lefektetett kis darabokra késleltetett protein-nut tömeget. Hibák az egyik ilyen kis darab a folyamat sütés, akkor lehet meghatározni, hogy a sütemények, majd kapcsolja be azokat a morzsákat a portörlés torta.
- Sütemények sült a kemencében 2 órán át 100 fokos. Cool.
- A krémhez Mix tojássárgáját a tejjel, adjunk hozzá 190 g cukrot, súlyt alacsony lángon. Közben, a forró és a forralást további 2-3 percig. amíg sűrű. Az így kapott krém lehűlni szobahőmérsékletre.
- Olaj vzbey maradék vaníliás cukorral egy csodálatos tömeget. Folytatva a habverővel, fokozatosan kezdenek öntsük a hűtött tej cukorral és a tojássárgáját, hozzáadjuk a konyakot. Elhalasztott 1 evőkanál. l. kap a tejszínt, és keverjük össze a kakaó.
- A fél maradék tejszínt smazh egy torta, takarja le egy második Korzh, obmazyvaya oldala és teteje torta tejszínnel, ne felejtsük el, hogy hagy némi díszítéssel. Darab dió habcsók (az is, hogy sütött külön-külön) a morzsákat, és tölts Tölts oldalán termékeket. Díszítik a tetejét csokoládéval és fehér krém, habcsók számok. Tedd be a hűtőbe 1 óra minimum.
Cake „ajándék”
összetevők
- 5 tojás
- 125 g búzaliszt
- 350 gramm cukrot
- 120 g földimogyoró
- 170 g vaj
- 90 ml tej
- 1 evőkanál. l. roma
- 2 evőkanál. l. konyak
- 7 g vaníliás cukor
- 1 órán át. L. porcukor
előkészítés
- Először, előkészíti a szirupot áztatás sütemények. Azt kell lehűljön. Keverjük 110 ml forró vizet és 100 g granulált cukrot, fűtés a tömeges forrni. Cool, és hozzáadjuk a rumot és 1 evőkanál. l. konyak.
- Elválasztják a fehérjét a sárgáját a 4 tojás és verte őket külön-külön: -C sárgáját 80 g cukrot, így viszkózus könnyű krém, és a fehérjék - első, az erős csúcsok, majd adjunk hozzá 40 g cukorral és verni, amíg sűrű masszát.
- Óvatosan keverjük a fehérje egy spatulával sárgáját. Hozzáadása 120 g átszitált lisztet, jól keverjük össze, és tegye a tésztát egy olajozott és meghintjük liszttel formájú (előnyösen négyzet), sima. Süssük a keksz előmelegített 200 fokos sütőben 25-30 percig. hagyjuk hűlni, és 12 órán át állni szobahőmérsékleten.
- „Charlotte”, hogy a krémet. Mix 130 g cukor maradék tojással, öntsünk 90 ml tej. állandó keverés mellett, az elegyet melegítjük az alacsony hő forrásig és forraljuk néhány percig. Meg kell biztosítani, hogy a keverék viszkózus lesz, és átlátszó sárga, hűtsük le szobahőmérsékletre.
- Vzbey 160 g vaj, fokozatosan ömlött a hűtött tej-cukor keverék, adjunk hozzá cukrot és a vanília kanál brandy.
- Vágjuk a piskóta 2 részre, ázni sütemények szirup átitatáshoz. Az egyik réteg smazh tejszínt és fedél a második kekszet Korzh. Brush a maradék tejszínt torta tetején és oldalán.
- Mogyoró sült a sütőben 180 fokon 15 percig. Tisztítsuk meg a diót, és vágja a nagy morzsákat. Öntsön egy kis torta dió és tedd a hűtőbe 2-3 órára. Tálalás előtt szórjuk torta egy szűrő porcukorral.
forrás