11. kérdésekre adott válaszok a penész az élelmiszereken
Mi történik, ha eszik penészes kenyeret?
Penész élelmiszer okozhat arcüreggyulladás, asztma és allergia. Azt is okozhat sok fogékony emberek kevésbé súlyos, de kellemetlen tüneteket, beleértve görcsök, fejfájás és hányinger. Leginkább veszélyeztetett emberek immunitása miatt krónikus betegségek (különösen tüdőbetegségek), szervátültetés, a kemoterápiás kezelés után.
A penészes tejtermékek?
Ha Ön vagy valaki a családban betegségben szenved, amely elnyomja az immunrendszert, vagy gyógyszereket szed, hogy ugyanazt a hatást, legyen különösen óvatos a joghurt tartalmazó gyümölcs. Egyes gyümölcsök természetes élesztők, hogy nő a joghurtot. Még ha a gyümölcs nem tartalmaz élesztőt, a kombináció édes bázis és lágy joghurt olyan környezetet teremt a többi gombaspórák. Tudnak nőni egy éjszakán át. A tünetek közé tartozik a duzzadt konténer, elszíneződés és a szag, és / vagy fekete vagy zöld foltok.
A veszély a penészesedés élelmiszerek igazi?
Fontos: Ha a vásárolt még egy zacskó mogyorót, és észrevette a dohos szag, sötét foltok, vagy rossz ízű, dobja el az egészet. Ne kockáztasson, lenyelés nagy mennyiségű aflatoxin visszafordíthatatlan változások a májban és a halál néhány napon belül. Az alacsony dózisú elnyomja az immunitást, a DNS-károsodás aktiválja onkologichekie folyamatok.
Ha eltávolítja a penészes, ha ez lehetséges, a többi?
Ezért jobb, ha feltételezzük, hogy a gomba már az egész termék, akkor is, ha nem látod. Ugyanez a helyzet a kenyeret. Ha egy szelet kenyér jeleit penész, dobja az egész cipót.
Kivétel: Ez biztos, hogy vágja le a penész kemény termékek, mint a cheddar sajtot. Vágott legalább 2,5 cm-rel és az egész helyeken. Tartsa a kést úgy, hogy nem szennyezi a többi élelmiszer.
De vannak sajtok penész?
Fehér penész sajt brie felszínén található. Egyéb sajtok, különösen a kék erezetű fajták, mint például a roquefortra és Gorgonzola, átitatott kék penész. Ezeket a sajtokat bevezetett sajátos kultúráját és nemes rothadás, amíg azok lehűtjük és lezártuk, védi a szennyeződéstől káros gombák sok hónap.
Miért méz nem penészes?
Olyan termékek, mint a méz, amelyben 50 százalékos vagy annál nagyobb cukor, nincs elég nedvesség a növekedés a penészgomba. Továbbá, nem valószínű, hogy növekszik egy nagyon sós étel.
Hogyan védi a termékeket a penész?
Sokan azt hiszik, hogy a hűtő - a legjobb módja, hogy megakadályozzák a penész, de valójában sok esetben épp az ellenkezője igaz. Gyakran van szükség, hogy tárolja a friss élelmiszerek ugyanabban a környezetben, amelyben azokat vették. Ha vásárolt a hűtőszekrény a bogyók a szupermarketben, tartsa őket a hűtőszekrényben otthon. Ha vásárolt paradicsom szobahőmérsékleten, és tartsa őket így.
Alávetése a terméket szélsőséges hőmérsékleti és páratartalom változás serkentik a növekedést a penészgomba. Fontos az is, hogy vásárolni az egész, friss élelmiszerek, amikor csak lehetséges. A kockázat sokkal nagyobb a forma darabokra vágjuk.
Egy rossz alma teszi tönkre az egész növény?
Ha veszel egy terméket egy dobozba, vagy egy táska, akkor biztos, hogy talál legalább egy példát egy penészes, általában valahol a közepén. Ha nem megszabadulni tőle gyorsan, a gomba terjedését. Lay out, és nézd meg mindent, dobja az érintett.
Fontos: A bogyók különösen fogékonyak a penész, mert puha bőr, a sok nedvesség és a cukrot. Bogyók vásárolt a szupermarketben, nagyobb valószínűséggel válnak penészes, mint azok termesztett kertjében egy otthon. Vásárlás őket olyan mennyiségben használják gyorsan.
Tud-e a penész a pecsét a hűtő ajtaját, hogy az élelmiszer?
Penészgomba, hogy a nő a tömítés a hűtőszekrény ajtaját végső soron belsejébe vándorlásra képezik. Szükséges, hogy rendszeresen mossa pecsét, fagyasztó dobozok, nagyon óvatosan mintha penészes termékeket. Ellenőrizze a belső hőmérséklet a hűtőszekrény hőmérő. Az ideális hőmérséklet 4 fok a hűtőben.
Ha az ajtó tömítés rossz, vagy ha a levegőt nem kering, ahogy kellene, akkor veszi észre, hogy a hűtőszekrény „izzadás”. A magas páratartalom ideális penészgomba.
Lehetséges, hogy a tyúkok és állatok kenyeret penész?
A mikotoxinok káros a madarak és más állatok, valamint az emberre. A közepén a múlt század hatásuk az Egyesült Királyságban ugyanakkor halt százezer pulykák. Azóta kezdődött intenzív tanulmányozása penészgomba méreganyagok.
Milyen hőmérséklet megöli penész a termékek?
Negatív hőmérséklet a fagyasztóban tartja a vitát nyugalomban, lassítja a növekedést a gomba, de nem öli meg. Fagyasztás mínusz 18 fok, hogy hagyja abba a növekedést, de nem megölni
A magas hőmérséklet nehéz megtalálni egy adott választ. Gombaspórák és a különböző fajok elpusztulnak különböző körülmények között, elsősorban a 120 fokos 20 percig. Normál működés a mosogatógép 50-60 fokban gomba ellen. 70-80 fokos egy órán többnyire megölték.
Ha a használni kívánt penészes sajt sütéshez, melegítsük elő a sütőt, persze, ölni penész. De nem a veszélyes gomba és toxinok, és valahogy menteni. Hosszan tartó forralás elpusztítja a gombát, de nem aflatoxin. Tehát kidobni könyörtelenül.
Ön is érdekelt