A legjobb pitta a világon!
Figyelem! Régebbi anyagokban a képek nem állnak rendelkezésre. Elnézést kérünk a kellemetlenségért __
Pete jobb és illatosabb, soha nem is eszeltem az életemben, de még csak nem is láttam.) A már sült, fagyott részem, ami véleményem szerint még előnyösebb is volt! 3 perc egy előmelegített sütőben és friss asztali sütemények.
Legközelebb kétszer annyit teszek.
A Kenyér Biblia receptjére.
- 3 csésze + 1/4 csésze általános célú liszt (454 g),
- 2 tk. sók (13,2 g),
- 2 tk. 6,4 g száraz élesztőt,
- 2 tbsp. l. 27 g olívaolaj,
- 1 + 1/4 csésze vizet szobahőmérsékleten (295 g).
Egy és fél óra a formáció előtt. Helyezze az összes összetevőt egy edénybe egy tálba, és keverje össze alacsony sebességgel (2) 20 másodpercig. Növelje az átlagsebességet (4) és gyúrja további 10 percet. Lágy és finom tésztát kell kapnia.
Tegyük át a tésztát egy kenéses tálba, egy kis olajjal a tetején. Zárja le a filmet, és hagyja elmenni, amíg a tésztát megduplázza, vagy tegye a tésztát a hűtőszekrénybe az éjszakára (a könyvben azt írják, hogy ez az "éjszaka" legfeljebb 3 napig tart), az első 4 órát. Elhagytam a tésztát a hűtőben, és körülbelül 5 óra alatt sikerült menteni a frissen mosott polcokat.
Egy órával a sütés előtt kapcsolja be a sütőt 250 ° C-ra. A sütőben levél vagy sütő kő is van.
A vizsgálat megalkotása. Osztassa el a tésztát 8-12 darabba tetszés szerint. 8-ra osztottam, és végül a gödrök a boltok méretei szerint alakultak ki. Roll golyó ki a tésztából, zsír olívaolajjal, és hagyja nyugalomban 20 percig, borítva egy filmet. Formázz egy torta pellet - lelap, majd a hátsó tenyér, hogy a torta alakja. A vastagságnak körülbelül 0,5 cm-nek kell lennie, és a képződött süteményeket egy filmből vagy nedves törülközővel kell lefedni, hogy ne száríthassanak.
Sütés. Itt gyorsan kell cselekedni, hogy a sütőnek ne legyen ideje lehűlni: nyissa ki a sütőt, tegye a süteményt a lapra és zárja le. A könyv szerint 3 percig süsse meg, de kb. 5-et kaptam. A sütemények jobban terjednek nedves oldalával, ha a formáció nem túl messze van az asztalon lévő liszttel, akkor a sima torta hátsó oldala ideális nedvesség. Sütemények sütemények. Kész sütemények terjednek egy törülközőt és fedelet felülről.
P. S. A képek ebben az időben nem túl sikeresek, de milyen íze van!