Krizár brynzából és paradicsomból
Piramisok guacamollal
40 darabra:- 2 érett avokádó
- 2 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 5 óra citromlevet
- mexikói fűszerezés
- 4 forró chili paprika
- 10 nagy darab fehér négyzet kenyér (kb. 350 g)
1. Vágja fel az avokádót félbe, vegye le a csontokat, lehúzza a pépet és pörkölje.
2. Vágjuk apróra a hagymát, aprítsuk fel a fokhagymát gerezd, és keverjük össze tört avokádó, adjuk hozzá a citromlevet és a szezon. Keverjük.
3. Vágja a chili kis gyűrűket. Vágjon minden darab kenyeret átlósan, majd minden háromszög még mindig félig. Osszuk a guacamolokat háromszögekké, ami piramist alkot. Díszítsük meg egy darab chilit.
Forró saláta pisztráng tejföllel
4 adag esetében:- 3 cékla, hántolt és szeletekre vágva
- 2 nagy méretű édeskömény izzó, metszve, hosszában és átmérve
- 2 tbs. Vastag tejföllel
- 2 evőkanál torma
- 1/2 citrom, csak gyümölcslé
- 4 kész pisztrángfilé vagy lazac
1. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C c Tegyen cukorrépa édeskömény és a serpenyőben, só, bors és megszórjuk 1 evőkanál olívaolaj. Sütjük a sütőben 20 percig, amíg a kéreg meg nem jelenik.
2. Időközben keverjük össze a tejfölt, a tormaet, a citromlevet és egy kis olívaolajat a tálba, hogy a mártás folyadék legyen. Hámozza le a halat a bőrről, és darabokra törje.
3. Adjunk hozzá sült zöldségeket a szószhoz, szezonban ízlés szerint - adjunk hozzá még egy kevés citromlevet vagy tormát. Tálaljuk citrom ékkel, zöld salátával vagy sült burgonyával.