Spárga saláta
Mindenféle saláta elsősorban a levelek alakja és mérete miatt különbözik másoktól. A spárga saláta népszerű Tajvanon, Mongóliában, Indiában, Nepálban, Japánban és Kínában, különösen télen. Akadémikus N.I. Vavilov Kínában a Kirgizisztán határán talált egy kínai salátát (Uysun). Délkelet-Ázsiában a spárgás saláta a fő téli zöldségkert. Üzbegisztánban, Tádzsikisztánban és Türkmenisztánban termesztik. Kirgizisztánban számos Dungansky-t termesztenek, amely a FÁK minden területén terjedt el. Az Orosz Föderációban és Ukrajnában a salátákat kis mennyiségben termesztik a háztartási telkeken. Ez azonban ígéretes növény a Fekete-Föld Régió és Ukrajna erdei sztyeppe számára. Ő rendelkezik a saláta minden gazdaságilag értékes tulajdonságával.
A saláta spárgás vastagított hosszú szárú, bőségesen borított levelekkel. Az ételekben fiatal leveleket és egy vastagabb szárat használnak. A leveleket saláták főzéséhez és egy speciális curry tálhoz használják, a szárak sült, főtt, párolt és sós. Frissen vágott levelek lédúsak és keserűek, de rövid távú elszáradás után édesek, puhák és frissítő ízűek. A szárak is szárazak, íze olyan, mint a spárga. Az egész növény tele tejszerű gyümölcslével.
A levelek formájától és integritásától függően a saláta fajtái ovális hosszúkás, keskeny hosszúkásokra bonthatók és boncolódnak. Az utóbbiakat ritkán találják a növények. Az Orosz Föderációban és Ukrajnában a Dunganból (Kína) importált Dungansky fajtát jelenleg termesztik, és egy új késői érésű fajta, a Svetlana, amelyet az All-Russian Selection and Seed Research Institute termesztett.
Spárga salátát termesztenek palántákon, amely magokat takarít meg, kiváló minőségű termékeket termel, és tömörített ültetvényeket használ. Az egyes talaj- és éghajlati övezetekben nem vetőmagban termeszthető.
A magokat 0,5-1 cm mély és 1 m hosszú (a gerincen) hornyokba ágyazva, a sorok közötti távolság 10 cm, a magokat vékony talajréteg borítja. A vetőmagfogyasztás kb. 2-3 g / 1 m 2. A felmelegedés előtt a levegő hőmérséklete + 20 ... + 25 ° C-on tart, és megjelenés után napközben +16 ... + 18 ° C-ra, +10 ... + 12 ° -ra C - éjszaka.
A terményeket gyakran kis mennyiségben öntözik. Minden öntözés után lazítsanak sorokat sorok között, hogy megakadályozzák a talaj kéreg képződését. Amikor az első igazi levél jelenik meg a palántákban, a hajtásokat 4-5 cm távolságban hígítjuk, majd öntözés után. Adjuk a palántákat kétszer: a ritkítás után, és a 2-3. Fázisban a sebességgel, g / m 2. Karbamid - 10, szuperfoszfát - 12 és káliumsó - 4. A palánták hozama 400-600 darab. 1 m 2 -vel, amely 25-30 m-es területre érkezik. A palánták kora 30-35 nap.
Miután a palántákat a nyílt talajon a túlélés érdekében ültetik, naponta itatni. Ezután fellazítják a talajt, és öntözött egyidejű alkalmazásával műtrágya a sebessége 100 kg karbamidot, 120 kg 40 kg szuperfoszfát és a kálium-só per 1 hektár. A forró nap múlva a növényeket öntözzük a barázdák heti 1-2 alkalommal öntözési norma 200-250 m3 víz 1 ha. A nedvesített talajokon kora tavaszi vetési idővel a növények hibernálnak.
A palánták és a technikai érettség különböző fajtákban történő telepítésének időtartama nem azonos: a korai érési időszak 35-40 napjától 100-ig a késői érési időszakban. A betakarítás akkor kezdődik, amikor 15-20 levél alakul ki a növényen, és továbbra is teljes budding. A levelek közötti időköz 5-7 nap, a kialakulásuk intenzitásától függően. Ha az egyszer használatos újrahasznosítható kollekció magasabb minõségû leveleket eredményez. Ezenkívül a levelek újrafelhasználható gyűjtése hozzájárul egy vastagabb és magas szár kialakulásához.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a fejlődő levelek elnyomják a gyorsan növekvő szárat, a technikai érettségi szakaszban minden levél végül elvágódik. Egy ilyen műveletet a szár tömegének növelésére a betakarítás előtt 2-3 héttel kell elvégezni. Vágjuk a saláta (levelek és szárak) élelmiszersegélyét egészen a virágzó szálak megjelenéséig. A felszeletelt szárnak durva magja van. A tisztítást a reggeli vagy az esti órákban végezzük.
Moszkvában a saláta spárgáját 110-120 nappal a vetés után betakarítják. A betakarítás után távolítsuk el a levelek és gyökerek maradványait a talajban. Hozam saláta Asparagus: levelek 20-30 m 1 m, a héja szárak 8-12 m, beleértve ehetö szárak (bőr nélkül) 4-6 m tömegű 1 a szár mintegy 270 g tisztított (bőr nélkül) - a. 150 g.
A saláta spárga. a használat időtartamától függően mind nyáron, mind késő őszén megtisztítva. Az előnye, hogy frissen és télen fogyasztható, ez lehetővé teszi a zöldségkínálat bővítését és télen az ételek nyújtását.
Ehhez az őszi fagy kezdetét megelőzően a növények gyökerét feltárják, az alsó és középső leveleket levágják, és a gyökérszálakat az alagsorba vagy a nedves talajban lévő melegágyakba helyezzük. Előtt prikopkoj növények kiszáradnak. A sorok közötti távolságnak 14-16 cm-nek kell lennie, majd a prikopki nyomon kell követnie a levegő hőmérsékletét és páratartalmát, ami nem teszi lehetővé a növények önmelegedését és fagyasztását. Amikor a hőmérséklet emelkedik, a helyiség szellőztetett, hideg időben a növények is védettek. A szárakból a sárga leveleket rendszeresen eltávolítják. Ilyen tárolással a spárga saláta az új évig tartható. A spárga saláta szárainak hozama 50 kg, 10 m 2.