A kávé lejárati dátuma, a kávébab és a talaj tárolása
A kávét joggal nevezhetjük az egyik legnépszerűbb italnak. Finom aromája és kesernyés enyhén keserű íze van. Ez az ital növeli a hatékonyságot, energiát és nagyszerű hangulatot teremt. Annak érdekében, hogy minden nap enni, megfelelően tárolni kell. Egy idő után egyszerűen elveszíti eredeti tulajdonságait.
A gabona kávé tárolására vonatkozó szabályok
Valódi élénkítő ital minden szabály szerint csak a szemekből állítható elő. Sok ismerőse megpróbálja megtalálni a legmagasabb minőségű ritka fajtákat. Ezért gyakran felmerül a kérdés, hogy hogyan helyesen tárolja a kávé gabonát. Ehhez érdemes megemlíteni a főbb tényezőket:
- Friss pörkölt szemek egész évben tárolhatók. Ehhez kis tartályokba kell helyezni, hermetikusan lezárt fedéllel. Vidd őket egy hűvös helyre, ahol a nap sugarai nem érnek el.
- A sült szemek tárolása enyhén bonyolultabb. A kávé eltarthatósága ebben az esetben nem haladja meg a két hetet. Tegye be zárt tartályba, és tegye be sötét helyre. Győződjön meg arról, hogy a tartályok távol vannak a szagoló tárgyaktól és a főzési területektől.
Konténerek kiválasztása tárolásra. A tartály számos változata létezik, amelyekben a gabonák eredeti tulajdonságai helyesen tárolhatók. Ezek közül különösen a következőket lehet kiemelni:
- Üvegedények. Ez a lehetőség a legegyszerűbb. Az ilyen konténer minden egyes szeretője otthonában biztosan megtalálható. A legfontosabb dolog az, hogy a bank fel van szerelve egy feszes fedéllel.
- Bádogdobozok. Az ilyen konténerek hátránya, hogy a burkolatuk általában nem biztosítja a szükséges szorítást.
- Kerámia dobozok. Nemcsak funkcionális tárolóként, hanem a belső tér részévé is válhatnak, köszönhetően a tervezés különböző lehetőségeinek.
- A modern boltokban speciális tartályokat vásárolhat. Sűrű csomagok vannak szeleppel. Segítségükkel a tárolás során felszabaduló gáz kijön. Ugyanakkor az idegen szagok és a káros baktériumok nem kerülnek be.
Az őrölt kávé tárolására vonatkozó szabályok
Ideális esetben az őrölt kávé ne maradjon sokáig. Grillezni a gabonát közvetlenül a főzés előtt. De ha nincs ilyen lehetőség, akkor körülbelül három napig tárolható. Ehhez kövesse az alábbi szabályokat:
- Ne veszítse el a földi termék illatát, csak hermetikus csomagolást tesz lehetővé. Erre a célra egy többrétegű polietilén zacskó speciális szeleppel vagy egy szorosan illeszkedő kupakkal ellátott dobozban alkalmas.
- Ha önmagát darabolja, akkor legfeljebb három napig tartsa őket egy sötét üvegedényben.
- Annak érdekében, hogy felhúzza az egyszeri adagot, csak tiszta, száraz kanállal használja. A nedvesség káros hatással lesz az őrölt kávéra.
- A földi terméket nem lehet a fényben tartani. Vigyázzon, hogy ne kapjon napfényt.
- Amikor az őrölt kávét vásárolja az üzletben, fordítson figyelmet a csomagolására. A legjobb, ha vákuumos zsák sűrű anyag. Rendesnek és tömörnek kell lennie. Ne vásárolja meg a terméket sérült csomagolásban.
Hol kell tárolni. Miután eldöntötte, mennyi kávét tárol, meg kell válaszolnia a kérdést - hol a legjobb, ha megteheti. Csak hagyja az edényt az asztalon, vagy az ablak nem képes, mert az ízlése az italtól nagyon szenved. A tartály legjobb eltávolítása az alábbi helyek egyikére:
- Konyhaszekrény. Biztosan le kell zárni. A legjobb, ha olyan szekrényt választasz, amely távol van a tűzhelytől és az ablaktól. Így megvédheti a terméket a piszkozatoktól és a külföldi illatoktól. Nem számít, mennyit tárolja, ne tegye a palackot fűszerek vagy más éles aromájú termékek mellett. A szagokat elég gyorsan felszívja.
- Freezer. Ha túl sok kávét vásárolt, befagyaszthatja. Így nem veszítheti el eredeti tulajdonságait. De ne felejtsd el, hogy le kell leolvasztani annyi gabonát, amennyit csak egy főzésre van szükséged. Az ismételt fagyás nem megengedett.
Sokan azt ajánlják, hogy tartsa az edényt a hűtőszekrényben. De ez alapvetően rossz. A hűtőszekrényben túl sok nedvesség és bőséges idegen szag. Ez gyorsan megzavarja a terméket.
Hibák tárolás közben
Ha helytelenül tárolja, a kávéban lévő illóolajok egyszerűen elpárolognak. Az ilyen ital el fogja veszíteni az ízét és ízét. Ezért a főbb hibákat el kell kerülni:
- Ne használja ugyanazt a tartályt különböző fajták tárolásához. Illatai keverednek, ezért rossz minőségű italokat kapnak.
- Ne öntsön friss kávécserjét a korsóba a régi maradványokkal.
- Ne hagyja az edényt világos helyen.
- Csak tiszta, száraz tárolóedényeket szabad használni.
Hogyan lehet megérteni, hogy a termék romlott. Ha megsérti az alapvető szabályokat, akkor nagyon gyorsan a termék felhasználhatatlanná válik. Annak megértése, hogy a kávé már fogyasztásra alkalmatlan, nagyon egyszerű a következő okok miatt:
- A szemek elszomorodnak. Illóolajokat tartalmaznak, amelyek gyorsan oxidálódnak a levegőben.
- Az elkészített italnak gyakorlatilag nincs aromája. Az aromás olajok illékonyak, ha szivárgó tartályban tárolják.
- Ha nedvesség van a szemcsékön, előfordulhat, hogy hamarosan penészed van rájuk.
- A gabona elnyeli a külföldi szagokat, amelyek erősen befolyásolják az ital ízét.
Mennyi ideig tárolja az egyes kávét függetlenül. De ne felejtsük el, hogy a leghasznosabb és illatos italok lehetővé teszik, hogy csak friss gabonát kapjunk, amely közvetlenül a főzés előtt készül.
fotó: depositphotos.com/modustollens, Serreitor, bellena6