A D-vitamin, amelyben az élelmiszerek megtalálhatók és milyen adagokban
A D-vitamin a vitaminok egy csoportja, amelyek az egészséges táplálkozás szükséges részét képezik. Ennek a vitaminnak a napi igénye az 1-80 éves korban 400 és 800 NE között van (nemzetközi egységek). Továbbá, ez a leginkább szükséges a rákok és sok más betegség kezelésében és megelőzésében.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak D-vitamint
Amint már említettük, a D-vitamin vitaminok egy csoportja. Csak hat:
• D1-vitamin - ergokalciferol és lumisterol, aránya 1: 1;
• D2-vitamin - ergokalciferol;
• D3-vitamin - kolekalciferol;
• D4-vitamin - 2,2-dihidroergocalcalifer;
• D5-vitamin - szitokaltsiferol;
• D6-vitamin - sigma-kalciumferol.
Az orvosok és a gyógyszerészek, D-vitaminról beszélve, két - D2 és D3. Ezek a vitaminok akkor keletkeznek, amikor a bőr ultraibolya (nap) sugaraknak van kitéve. Minél több nap van a régióban, annál kisebb a vitamin hiányának kockázata.
Ez a vitamin megtalálható az ilyen termékekben:
• Tojás, vagy inkább tojássárgája - körülbelül 27 NE / 100 g;
• Vaj - legfeljebb 35 NE / 100 g;
• Sajt - kevesebb, mint 0,5 NE / 100 g;
• Tej - 0,5-3 NE / 100 g, a zsírtartalomtól függően;
• Kukoricaolaj - kb. 10 NE / 100 g;
• Hús - 15 NE / 100 g;
• Állati máj - kevesebb, mint 50 NE / 100 g;
• Halolaj - kb. 160 NE / 100 g;
• Zsíros fajták - 45 - 280 NE / 100 g, a fajoktól függően;
• Kaviár - 100-200 IU / 100 g.
• Természetes (természetes) körülmények között termesztett gombák (például csirkemell) - kb. 80-1 600 NE / 100 g.
Egyes növényeknél a D-vitamin is:
• Alfalfa (hajtások) - körülbelül 192 NE / 100 g;
• Nyulat - 180 NE / 100 g;
• Petrezselyem, kapor - körülbelül 27 NE / 100 g.
A D-vitamin más gyógynövényekben is megtalálható, de sokkal kisebb mennyiségben. És mivel egy személy nem képes nagy mennyiségű füvet emészteni, ezek nem különösebben érdekesek, mint a "napos" vitamin forrása.
D-vitamin-tartalmú élelmiszerek használata
A D-vitamin zsírban oldódik. Ezért azt zsírtartalmú szerekkel kell használni. Ezért az edényeket különféle olajokkal, tejföllel vagy zsíros joghurttel kell tölteni. Elősegítik a D-vitamin felszívódását a vérbe és megfelelő eloszlását.
A halak és származékaik (kaviár, máj) egyszerűen adalékanyagok nélkül fogyaszthatók.
Tejtermékek, bár D-vitamint tartalmaznak, de nem mindig járulnak hozzá a feltöltéshez. A tejben sok a foszfor, ami megakadályozza a vitamin felszívódását.
Még a megfelelő táplálékkal, amely tartalmazza a napi szükséges mennyiségű D-vitamint, miközben nem rendelkezik a szükséges idővel a napsütésben, ez a vitamin nem fog megfelelően felszívódni. Ezért napközben a nap folyamán napközben kell lennie, azaz körülbelül 9.00 és 13.00 óra között. Minél könnyebb a bőr, annál kevésbé marad a nap. De a legnaposabb országokban is hiány lehet a D-vitamin. Ez a hiány a feketékben, a túlsúlyos embereknél, az időseknél, valamint azoknál, akik a végtagjaikat fedik le.
D-vitamint tartalmazó termékek tárolása
Mint a legtöbb termék esetében, a hűtőszekrényben kell tárolnia. Természetesen a friss termékek a legalkalmasabbak. De nem mindig és nem mindenki rendelkezik azzal a lehetőséggel, hogy ilyen módon szerezzen.
Mivel ez a vitamin zsírban oldódik, gyakorlatilag nem képes magát megsemmisíteni. De amikor leolvasztják az ételt, meg kell adnunk nekik az időt arra, hogy természetes módon felengedjenek, nem pedig mikrohullámú sütővel, forró vízzel stb.
De ha élelmiszereket tárolunk a fényben és az oxigénhez való hozzáférést, lehetséges a D-vitamin elpusztítása.
Hogyan készítsünk D vitamint tartalmazó élelmiszereket?
A megfelelő táplálkozáshoz jobb párat vagy pörkölt főzni. Bár a magas hőmérséklet nem befolyásolja a fennmaradó vitamin mennyiségét a késztermékben.
Télen a reggeli a legjobb tojás. Ha lehetséges, a nyers tojás a napi szükséges mennyiségű D-vitamint fogja fel. Továbbá a legtöbb kávé kedvencének hetente többször is hozzáadhat egy vajat a vajjal. A zabpehelyben vitamin is tartalmaz, de fel kell főzni a vízen, hozzá kell adni egy darab vajat, vagy fel kell tölteni a kukoricaolajjal (diétával).
Ebédre vagy vacsorára egy tál zsíros halat eszik. És ha sajtot rág, akkor lesz egy D-vitamin raktár.
De mindezeket az ízletes ételeket váltakozva kell cserélni, mivel nemcsak a hiba veszélyes, hanem a D-vitamin túlzott mennyisége is.
A D-vitamin hiányának tünetei
A D-vitamin hiányának fő okai:
• idegrendszer izgatása;
• étvágytalanság;
• állandó szomjúság;
• fokozott vizeletürítés;
• A látás romlása.
Ezenkívül a jólét, a nyomáscsökkenés, a gyors szívverés romlik.
A D-vitamin hiányában előforduló betegségek
A D vitaminhiányt kísérő legfontosabb betegség a rohamok. Ez előfordulhat mind korai gyermekkorban, mind érettebb, különösen idős korban. Emellett a kalcium felszívódásának hiánya miatt, ami növeli a törések valószínűségét, ronthatja a csontok együttesét.
Rákos megbetegedésben szenvedő gyermekeknél a következő tünetek figyelhetők meg:
1. Később, minthogy a társaik többsége fecsegheti a fogakat, a fontanel bezáródik;
2. A lábak torzulnak, kismedencei deformitás lehetséges;
3. Az arc koponyájának csontjai deformációja;
4. A koponya egészének deformációja (az úgynevezett "négyzetfej");
5. Változás a mellkasban ("csirkemell");
6. Izzadás, idegesség, könnyezés, alvászavar.
A kezeléshez legalább 1500 NE D-vitamin szükséges. Ehhez 2 evőkanál halolaj naponta elegendő.
A vitaminok hiánya nagyon veszélyes. De a felesleg nem kevésbé káros. A fő tünetek ebben az esetben a következők:
• gyengeség, étvágytalanság;
• Izom, fej, ízületi fájdalom;
• fokozott nyomás, láz, görcsök.
Is, hypervitaminosis is előfordulhat, amikor nagy mennyiségű D-vitamin, hanem a kalcium, belép a szervezetbe. Ebben az esetben csontosodás következik be, a kalcium sók lerakódása a vesékben, a májban, a szív-érrendszerben és más szervekben. Ebben az esetben ezeknek a szerveknek a funkcióit megszegik.
Gyógyszerkölcsönhatások
Ha a D-vitamint egyidejűleg használják különböző gyógyszereknél, az emészthetőség romlik. Ne vegye be egyidejűleg hashajtókkal és diuretikumokkal. Az első nem ad meg normális aszimilációt a kalcium és a D-vitamin, és a második kimosni ezeket a vitaminokat.
A különböző hormonokat tartalmazó gyógyszerek is segítik a D-vitamin kimosódását a szervezetből. A koleszterint eltávolító gyógyszerek szintén befolyásolják a vitamin normális felszívódását. Ez annak köszönhető, hogy a D-vitamin - zsírban oldódó, és ezek a szerek eltávolítják a felesleges zsírokat.
De maga a D-vitamin is befolyásolhatja valami mást. Például akadályozza a vas felszívódását, mivel elősegíti a kalcium felszívódását a bélben, és mint ismert, a kalcium és a vas "riválisok". Ezért vérszegénység kezelésénél jobb a bevitele. Ezenkívül csökkenti a glikolizidek hatékonyságát, ami nem kevésbé veszélyes.
Ezért a D-vitamin bevitelét csak orvosi rendelvényre kell fenntartani, még akkor is, ha szükséges.