Lazac lazac - főzés receptek
Ezt az első edényt egy levesre készítik, fűszerek, olajbogyók, savanyított uborka és sültek hozzáadásával, mely hagyományosan sárgarépából, hagymából és paradicsomból áll. Kérésére egy zagyvalék hígított citromlevet, a tengerentúli alkatrészek - mint a tintahal, polip, rák és (ez az egzotikus hal halofiton) és a zöldek.
A lazacból és az olajbogyóból származó halasaláta
A főzéshez egy kiló lazac, 15 olajbogyó van maggal és annyi anélkül, szükségképpen egy pár hagyma és egy pár bolgár paprika. A szerelmesek ostrenkogo érdemes fél bors. Az évad helyett tészta jobb használni a paradicsomot, így meg kell tankolni körülbelül 4 nagy és érett zöldséget, ne feledkezzünk meg a sárgarépa, 5 zubochkov fokhagyma, só, bors, fűszerek, növényi olaj és citrom.
Tisztítjuk a halat, a bélcsíkot, és levágjuk a filére, gondosan mosogatjuk, eltávolítjuk a csontokat. A serpenyőben adjuk hozzá a mosott fej, a kopoltyúk, a gerinc és a lazac bőrét, öntsünk három liter vizet és forraljuk fel. Távolítsuk el a kapott hab, csökkenti a tűz és főzzük 40 percig, utána tisztított egész hagymát, petrezselyem (ha van ilyen) kaliforniai paprika, sárgarépa szeleteket és tisztított babérlevelet.
Az így kapott húsleveset szűrni kell, jobb, ha több réteg géz van - minden, ami benne marad, eldobható.
Mivel volt két izzók, és a húslevest egyedül, egy második tiszta és őrölni használtuk sült növényi olajban, amíg arany, majd adjunk hozzá paprikát, vágott csíkok és a forró paprika (ez kell őrölni a lehető legfinomabban). Adjuk hozzá az olajbogyót és főzzük körülbelül 10 percig, majd hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot. Ha nem akarod érezni a paradicsomhéjat a hodgepodge-ban, akkor öntsük át forró vízzel, majd távolítsuk el a héjat. Vágtunk és tegyünk egy serpenyőbe, pörköltünk 10 percig egy kis tűzön.
A sütést a húslevesbe helyezzük, forraljuk fel, a filéket szeletekre vágjuk, majd a forralandó folyadékra helyezzük és legalább 10 percig főzzük. Adjunk hozzá fűszereket, fűszernövényeket és egy kevés citromlevet, néhány háziasszony inkább 2-3 csésze savanyú vajat önt be.
A megadott idő elteltével kikapcsoljuk a hodgepodge-t, hagyjuk sütni, tálcára rakjuk le, adjunk hozzá citromszeletet, apróra vágott fokhagymát és olajbogyókat kövekkel a szépséghez. Ha az elsőet mártással szeretné kedvelni, tegye meg a tejfölt, nem használható halászléként.
Ha úgy gondolja, hogy az étel burgonya nélkül lehet teljességgel, add hozzá 2-3 dühét a húsleves szűrése után, majd add meg a pörkölt, amint a gumókat főzzük.
Az olajbogyók mellett kapárok, egy kis füstölt hal, szárított tengeri termékek, valamint garnélák, kagylók és polipok is elhelyezhetők. Mindez hozzá fog járulni a luxus és kifinomultsághoz. Ez az első étel az ünnepi asztalon lehet szolgálni.