Az igazság és a mítoszok az ételallergiákról
Számos közös, de távolról reális ötlet az élelmiszer-allergiákról. Próbáljuk kitalálni, hogy ezek a vélemények igazak-e, és mi a mítosz.
Az ételallergia akkor keletkezik, amikor az immunrendszer, vagyis a védelmi rendszer, amely harcol a fertőzésekkel, úgy az egyes alkatrészek veszélyes termékek (leggyakrabban ez egy fehérje), és elkezdi a harcot velük. A betegség leküzdéséhez fontos tudni az élelmiszerallergiával kapcsolatos tényeket, mert a keringő mítoszok negatívan hatnak az egészségre és az életminőségre.
Mennyire gyakori az élelmiszerallergia?
Véleményünk szerint az élelmiszer allergia nagyon gyakori allergiára utal. Ez igaz. Tanulmányok kimutatták, hogy a gyermekek mintegy 6% -a és a felnőttek 2% -a szenved élelmiszerallergiában. Az orvosok normái szerint ez meglehetősen magas százalék, bár nem rekord. Tehát különböző becslések szerint a lakosság 20-30% -a pollenallergiában szenved.
A csecsemők és a gyermekek többnyire allergiát szenvednek a tej, a tojás, a citrusfélék, a szója, a búza, a földimogyoró és származékai tekintetében. Az idősebb gyermekek és felnőttek nagyobb valószínűséggel ásványi allergiát szednek a földimogyoró, a mogyoró, a mandula és származékai, a hal és a tenger gyümölcsei.
A korai gyermekek "túlnövekednek" az allergia problémáinak többségében, főként a tejre, a tojásra, a gabonafélékre és a szójababra reagáló reakciók eltűnnek. Amit nem lehet mondani a földimogyoró és más típusú diófélék, tenger gyümölcseinek allergiájáról, amelyet rendszerint az egész életen át figyelnek.
A paradicsom, a cukor és a zsírok allergiát okoznak?
Az uralkodó vélemény szerint sokan allergiásak a paradicsomra és a szamócára. Ez nem teljesen igaz. Az eper és az eper valójában teljesen allergén élelmiszerek, de a vörös szín ellenére a paradicsom magas allergenitást mutat.
Szintén hamis az a vélekedés, hogy az allergia cukrot és zsírt tartalmaz az élelmiszerben. Sem a cukor, sem a zsírok önmagukban nem képesek allergiás reakciókat okozni. Mi az oka az uralkodó véleménynek az allergenicitásukról?
Ami a cukrot és más "gyors" szénhidrátokat illeti - képesek más allergének hatását fokozni. És mivel nagyon gyakran van olyan helyzet, hogy egy személy csendesen elfogyasztja a tejet, és fagylalt vagy sűrített tej fogyasztása után piros foltok borítják. Tény, hogy egy ilyen személyben allergia jelen van, de gyengén kifejeződik, de az édes finomságok részét képező cukor csak a legteljesebbnek nyilvánítja.
A zsírral a kép más. Az a tény, hogy az ugyanazon olajok gyártási technológiája például nem teszi lehetővé az ideálisan tisztított termék beszerzését, és a megfelelő zsírok mellett mindig van egy bizonyos mennyiségű fehérje. Így a tejfehérjék tejszínes vajjából körülbelül 1% van. Ezért azok, akik allergiásak a tejre, lehetséges, és a reakció a vajra reagál.
Még néhány mítosz az ételallergiákról
A bevált tények azt a véleményt képviselik, hogy sok felnőttnek problémái vannak a tejben található laktóz (tejcukor) emésztésével kapcsolatban. A laktóz intolerancia azonban nem allergiás betegség. A felnőttek igazán allergiája ritkán fordul elő, szemben a gyermekekkel.
Egy másik legfontosabb mítosz az, hogy az emberek, akiknek élelmiszer-allergiájuk van, egyszerre szenvednek allergiától sok ételig. A valóság az, hogy a legtöbb beteg allergiás a kevesebb mint 4 termékre.
Sokan azt gondolják, hogy az élelmiszer allergiáját a tünetek lassú fokozatos megjelenése kísérte. Igen, a késői típusú reakciók az ételallergiával nem ritkák. De még gyakrabban az élelmiszer allergia is okozhat tüneteket, amelyek hirtelen megjelennek. Ilyen reakció (azonnali típus) kíséri duzzanat, viszketés, köhögés, légszomj, bőrkiütés, csalánkiütés. a torok összenyomódása, nyomásesés, gyengeség, hasmenés és hányás. Ezenkívül az élelmiszerekkel szembeni allergiát krónikus problémák, például ekcéma és asztma súlyosbíthatja.
Ritka az allergia a különböző élelmiszerekhez hozzáadott színezékekhez. Becslések szerint csak egy századot érintenek. A felnőttek közül ez az allergia 500 főből áll.
Az élelmiszer allergia nem veszélyes betegség?
Semmi sem. Az élelmiszerek allergiája komoly, életveszélyes reakciót okozhat. A betegek és hozzátartozóik azonnal reagálnak a súlyos tünetek megjelenésekor, és gyorsan keressenek orvosi segítséget az életveszély elkerülése érdekében.
Különösen veszélyes az anafilaxiás állapot. Anafilaxiás sokk. légszomjat és nyomáscsökkenést okozva veszélyeztetheti a beteg életét. Ha az allergia annyira súlyos, hogy anafilaxia kialakulásához vezethet, a páciensnek mindig adrenalinot kell injekciózni.
Az allergiás páciens számára kívánatos, hogy megtanulják hogyan adják be az adrenalin önmagukban. Lehetséges, hogy egy nap ez a készség megmenti életét.
Meg kell jegyezni, hogy a súlyos anafilaxiás reakciókban szenvedő betegeket a kórházba kell szállítani, még akkor is, ha epinefrin injekciót kaptak, mivel az injekció csak a tünetek csökkenéséhez vezethet. Az anafilaxiás megnyilvánulások néhány óra múlva visszatérhetnek.
Különös figyelmet kell fordítani a gyermekekre. Ha a gyermeknek allergiás epizódjai vannak, a szülőknek tájékoztatniuk kell az iskolát, hogy a tanárok tudják, hogyan reagáljanak az anafilaxiás sokk esetén a leckében.
Hasznos volt az oldal? Ossza meg a kedvenc közösségi oldaladon!