A jég nem olvad a nyolc alternatíva okroshka és gazpacho
Anya (vagy apja?) A hideg levesek többségéből - zsarnokságból, apróra vágott kenyér, víz, növényi olaj és néhány zöldség keverékéből. Az utóbbiak Izlandon nem nagyon, ezért a "brusselspaw" nevű ételben játszott szerepük a friss, vagy szárított rebarbárt végzi. Más összetevők valójában kenyér (az eredeti árpa receptben), víz és só. Vikingben dühösen.
Ezt az étel levesnek nevezik, bár a technológia - inkább a kompóta. Az érett cseresznyeit vízzel, cukorral és csipetnyi sóval főzzük, utána hűsük és szalonná teszünk tejföllel. De azért, hogy ezt a cseresznye levest könnyedén és snackként szolgálja, általában egy teljes ételként, sőt még egy pohár desszertbort kiszolgáló sütés előtt is.
Ezek vagy egyéb változatait joghurtelegy víz, zöldségek és fűszerek szolgálnak leple alatt a hideg nyári leves a különböző területeken: a Balkán és Közép-Ázsia. De a bolgár tarátor úgy tűnik számunkra, hogy egy ilyen edény legérzékenyebb változata. A fecsegő felhígított joghurt kevert gyógynövények - az első helyen, kapor - apróra vágott uborka, fokhagyma és darált dióval, amely valójában, így chatters jellegzetes íze.
Úgy tűnik, hogy ez egy másik joghurt leves, de az örmény mentés technológiája más, és maga az étel nagyon sűrű és kielégítő. Joghurt kevert tojással, liszttel, vízzel és előfőzött dzavarral - teljes búza gabonával. Az elegyet lassan forraljuk, folyamatos keverés közben. Érdemes rágni a szakácsot, a tojáskrémet, és elfelejteni a megmentést. Kész leves hideg (és télen fogyasztják forró), és szezon zöldségekkel és sült hagymával.
Helyszín: Karib-térség
A mangó alapú levesek gyakorlatilag minden karibi szigeteken készülnek - úgy gondolják, hogy ezek a receptek az indiai bevándorlók megérkezésével jelentek meg a régióban. Összetevők - mangó, gyömbér, só, bors és egyéb fűszerek, néha csirke - valóban jellemző az indiai konyha számára. Bizonyos változatokban ez a leves szó szerint örökölte az indiai hagyományt: a levesek mangóját kissé megrepedt és bőven ízesítik chili, illatos bors és egyéb helyi ízesítők. Valahol például Guyana-ban a leves szinte desszertré változik: kókusztej és tejszín kerül hozzá a törölt érett mangóhoz.
Csakúgy, mint az izlandi kenyér leves, a gyökerei a spanyol hideg leves - gazpacho, salmorejo, ajoblanco - egy közönséges paraszt Thuret: zsemlemorzsa, víz, olaj, fokhagyma, só. Idővel a zűrzavar elárasztotta a részleteket, és az Akhoblankot a legelegánsabb változatának tekintik. By suharno-fokhagymás-olaj keveréket hozzáadjuk a reszelt mandula, ecetet, vízzel hígítjuk, és az összes díszített szelet dinnye vagy a zöld szőlő.
Ez a szó a hideg levesek széles választékát jelöli, amelyek koreai receptjei szinte többek, mint a világ többi részében. A legegyszerűbb Nenguk egy jégvíz és ecet keveréke, melyhez uborkát, fokhagymát, zöldhagymát és nori hínár keveredik. Adott esetben magában foglalja a hűtött csirkehúsleves használatát. Nenguk - történelmi étel, róla már a 12. században a híres középkori koreai költő, Li Guu Po verseket írt.
