Veszélyes zöldségek és gyümölcsök
Mindenki tudja, hogy az étrendnek sok friss és termikusan feldolgozott zöldséget kell tartalmaznia, valamint elegendő mennyiségű gyümölcsöt kell tartalmaznia a vitaminok és ásványi anyagok szükségleteinek kielégítésére, valamint elegendő mennyiségű rostot kell kapnia. A gyümölcsök, különösen a szezonon kívül vásárolt gyümölcsök súlyos mérgezést és formai hasmenést okozhatnak a speciális anyagok kezelésével, amelyek növelik a termékek "élettartamának" időtartamát és megőrzik a szállítás előterjesztését. Ezenkívül a nem megfelelő tárolási feltételek a gyümölcs fertőzéséhez vezethetnek olyan veszélyes fertőzésekkel, amelyek katasztrofális következményekkel járhatnak.
Milyen fertőzések veszélyesek?
A legtöbb zöldséget és gyümölcsöt hatalmas kocsikban, repülőgépekben vagy tengeri hajókon szállítják, majd raktárakban tárolják, ahol különböző rágcsálók, egerek és patkányok élhetnek. Ezeket az állatokat a termékek tevékenyen fogyasztják, továbbá a tárolt termékeket élettermékekkel szennyezik, és ilyen súlyos fertőzés hordozói, mint iersiniosis (vagy második neve pseudotuberculosis). Egyes raktárakban a termékek fertőzése nagyon magas, mivel nehéz védelmet nyújtani a rágcsálók ellen, és a vegyi anyagokkal való kezelés veszélyes és nem mindig hatékony.
Nem kevésbé releváns az a banális bélfertőzés, amelyet azok a mikrobák okoznak, amelyek a gyümölcs felületén élnek, valamint a mosatlan kézzel. A kórokozók emésztőrendszerébe belépve, ha a zöldség vagy a gyümölcsök gyengén mosnak, az emésztési zavarok - hányás, hasmenés, hasi fájdalom fenyeget.
Ezenkívül veszélyes a parazita fertőzés is, amelyet szintén a gyümölcsökre, különösen a földben termesztett talajrészecskékre szállítanak (burgonya, retek, cékla stb.). A férgek tojásai bejutnak a talajba, és onnan - a zöldségekbe. A paraziták tojása több napig vagy hónapig életképes állapotban lehet, ami kellemetlen és veszélyes parazitafertőzések (ascariasis, enterobiasis és mások) lenyelését eredményezi. Az ilyen fertőzések profi profilaxisa az alapos mosás és a gyümölcsök tökéletesen tiszta kezelése.
Peszticidek és nitrátok: mérgezésveszély
A mezőgazdasági kártevők, rossz időjárási viszonyok, szárazság, eső és sok más hatás jelentősen csökkentheti a zöldségek és gyümölcsök hozamát, és ezáltal a termelők profitját. Ma már számos vegyszer van, amelyek megoldhatják ezeket a problémákat. De gyakran ez a fogyasztók egészségének rovására történik, mivel mérgezés és toxikózis alakulhat ki. Szigorúan előírt előírások vannak az ilyen anyagok emberi egészségre biztonságos felhasználására, de néha nem adnak hatékonyságot és nyereséget a mezőgazdasági termékek növekedéséből. Ezért sok gyártó megsérti ezeket a normákat, és végül olyan termékeket kapunk, amelyek kívülről gyönyörűek és illatosak, de "kémiai" tele vannak, hogy használatuk komoly mérgezést és kórházi kezelést fenyeget.
Gyakran mérgezés alakul ki a nitrátok használatának hátterében, amelyek leggyakrabban a paradicsomban vagy uborkaban találhatók, olyan népszerűek a tábláinkon. A rendelkezésre állásuk meghatározásához speciális eszközre van szükség - egy nitrát tesztelővel vagy egy tárolási tanúsítvánnyal az ilyen ellenőrzés elvégzésére.
Mérgezés jelei: hasmenés, rossz közérzet
Ha korai gyümölcsökben nitrátot tartalmaznak, például görögdinnye, paradicsom, dinnye vagy uborka, retek, mérgezés általában 4-5 órával a veszélyes termékek felhasználása után következik be. Az első tünetek lehetnek hasmenés és más megnyilvánulások, amelyek megkülönböztetik őket egy banális bélfertőzéstől. Ezért felhívja a figyelmet a száj ajkak és nyálkahártyáinak cianózisára, valamint a körmökre, hányinger és hányás jelenlétére, fájdalom a gyomorban, görcsök a normál hőmérséklet hátterében vagy könnyű növelése. Szintén jellemző a hasmenés, gyakran vérkeverékkel vagy "csokoládé" színnel. Gyakran a hasmenés többszörös, hányás és hasi fájdalom hátterében. Kiegészíthető a bőr sárgasága és megnagyobbodott máj, a jobb oldali fájdalom. Súlyos mérgezés esetén, a hasmenés és az összes leírt megnyilvánulás mellett fejfájást, álmosságot, szédülést és koordinációs problémákat, görcsös görcsöket is okozhatnak.
Gyanús zöldségek
A nitrát-felesleg vezetői joggal tekinthetők olyan zöldségeknek, mint a paradicsom vagy az uborka, és ha nincs nitrátmérő, akkor megpróbálhatja megkülönböztetni a veszélyes gyümölcsöket külsőleg. Különösen fontosak a következő tünetek: mennyire sűrű a bőr, mi a szín a cellulóz és mi minősége. Tehát a vastag bőrű zöldségek, amelyek könnyű pépet és számos fehér vénát tartalmaznak, felesleges nitrátot jelezhetnek. Gyanúsnak kell lennie az olcsó zöldségeknek, különösen nem a szezonnak, az utcai tálcákon eladva, és semmilyen dokumentum nélkül. Gyakran előfordul, hogy az idegen állampolgárok mezőgazdasági termékekkel bővülnek a tiltott technológiák.
Veszélyes és biztonságos gyümölcs
A gyümölcs frissességét és megőrzését a boltok polcaira, eredeti formájukban több hónapra külön fel kell emelni. Tehát télen és tavasszal elsősorban az importált almákat, körtét és egyéb gyümölcsöket adnak el, amelyek vonzónak tűnnek, és nem rongálódnak sokáig. Hasznosak és nem veszélyesek? Ez komoly kérdés.
A friss helyi gyümölcsök általában szeszes szagúak, és hosszú ideig nem kezelik őket, nem tárolják, szezonon kívül értékesítik és gyorsan romlanak. Általában nem annyira gyönyörűek és tökéletesen olyanok, mint az üvegházakban külföldön termesztettek és különböző stimulánsokat használnak.
Hosszú távú tároláshoz a gyümölcsöket általában paraffinnal vagy bifenilekkel kezelik, így a gyümölcs gyöngédségét és fényességét biztosítja. Alaposan meg kell mosni őket, és a biztonság kedvéért el kell távolítani a bőrt.
Veszélyes lehet szárított gyümölcs, amely nem kevésbé népszerű, mint a friss társaik. Ha gazdag színük és gazdag ragyogásuk van, érdemes megfontolni. Miért ugyanazok a gyümölcsök a kiszáradt házak, amelyek kívülről vonzódnak? Mindez annak köszönhető, hogy egy különleges előkészületet adtak át a számlán történő értékesítésre. Gyakran speciális gáznemű, glicerinnel vagy zsírokkal borított, különleges kemencékben szárított, és marószóda által érintett glicerint tartalmaz. Mindezek az anyagok a termékeken maradnak, és a szervezet nem fog hasznot húzni.