Fokhagyma az emberek életében
Fokhagyma az emberek életében
Fokhagyma - a legrégebbi egyéves herbaceous növényi növény, a családi liliom. Hazájában tartják a hegyi és hegyvidéki területek Közép-Ázsia (Dzsungáriában, a síkság között az Altáj-hegység és Tian Shan, egyes források szerint - kirgiz puszták), Afganisztán, India, valamint a Földközi-tenger és a Kaukázus és a Kárpátok régióban. E területek lakosságát még mindig széles körben használják az élelmezési célú vadfajok számára, nem ellentétben a művelt fajokkal. Innen több ezer évvel ezelőtt terjedt el a mezőgazdasági kultúra más területeire: Kína, Egyiptom és más országok. Man hozta a fokhagyma szagát, értékes gyógyászati és táplálkozási tulajdonságok, ami miatt a növény már öt vagy hat ezer évvel időszámításunk előtt kezdett növekedni Ázsiában, Afrikában és Európában.
A fokhagymára vonatkozó első megbízható információ az ókori Egyiptom idejéhez kapcsolódik. A Cheops IV király piramisaira írt feliratok közül a fokhagymát említik. Az építés során a piramisok és egyéb sírok fáraók monumentális épületek, az ókori Egyiptomban a fokhagyma használt élelmiszer hatékonyságának fokozása érdekében a rabszolgák, és profilaktikus ellen a malária és más betegségek.
Az ókori Görögországban négy évszázadban a fokhagymát serkentőnek és egy kígyó harapás ellenszereinek használták fel. Gyorsan hívták ott, és amulettként használják, hogy megvédje őt a varázslástól és a gonosz szemtől. Az ókori Rómában, a fokhagyma elengedhetetlen étrend légiósok, mint szerint a rómaiak, kivéve a gyógyászati tulajdonságokkal, képes volt, hogy a harcosok erejét és bátorságát. Azóta a fokhagymát elsősorban gyógynövényeként értékelték számos betegség ellen, majd a mindennapi táplálékban zöldségként. A fokhagymát olyan növénynek tekintették, amely izgalmasabbá teszi az érzékiséget. Az ókori Egyiptom és Róma evett, mint a fűszerezés különféle ételek, előnyösen játék és a hal, ezekből készített szószok és salátaöntetek hozzá köret. Pythagoras fokhagymás királynak nevezte a fűszerek között.
Időnként a fokhagymát Kínában termesztették. A kínai ábécé esetében a fokhagymára vonatkozó jel az egyik legrégebbi. A tibeti kolostorokban ősi kínai eszközöket használtak a fokhagymából nyert zsíros, meszes lerakódások testének tisztítására. Egy ősi indiai mondás a fokhagymáról mondja: "Ha nem lenne szag, akkor értékesebb lenne, mint az arany."
És sok állam nemzeti orvosában mindenkor kapta a legdíszesebb szerepet. A Hippokratész a sebeket és tüdőgyulladást kezelte. Az ókori görög tudós és a Theophrastus természettudós, aki háromszázötven évvel a korunk előtt élt, részletesen leírta a fokhagyma fokozását és technológiáját.
A próféták a Gizai nagy piramisra írt feliratokat, amelyek a fokhagymát egyedi, isteni növényekre utalták. Majdnem minden gyógyhatása, amelyet ősi bölcsességének, népi gyógymódnak adományozott, megerősítést nyert.
A rómaiaktól a fokhagyma középkori Európába került. Egy egyszerű ember, aki megfosztja a megfelelő táplálkozást, egy egészségforrást látott benne. A középkorban a sózott hús és a sózott hal fokhagymával evett. Ráadásul mágikus tulajdonságokkal rendelkezett. A fokhagymát a mellkason viselték, hogy megóvja a sérüléseket a véres csaták során. A fokhagymás amuletteket még a királyok sem hagyták el.
A Közel-Keleten a nemzetek, törökök, görögök, bolgárok tiszteletben kell fokhagyma inculcated csecsemőkor - újszülött pólya által kapcsolódó fogak a fejét. A nemesek és a gazdagok is rendeltek egy ezüstkeretet a fokhagyma izzásához, és a szegények mindig viselték a fejdísszel. A fokhagymát dörzsölte a mellkasát és a vállát, azt hitte, hogy a boszorkányok nem bírhatják el a szagait. Most mindenki tudja, hogy a fokhagyma gyümölcsöt vagy növényi gyilkosokat termel, ők szintén magasabb növények antibiotikumaként hívják őket. Ezek az illékony phytoncides végzetesek a baktériumoktól távol. Lógott a nyakában egy amulett formájában fej fokhagyma, vagy tieing egy fej kötést fokhagymás, egy személy állandóan lélegzik illékony illékony, amelyek elpusztítják a baktériumokat az emberi szervezetben. Dörzsöli a mellkas és a váll fokhagyma lé, egy személy nem csak belélegzi illékony, de jól fűtött, ami előnyös az egészségre számos betegséget.
Fokhagyma nélkül egyetlen török hajó sem hajózott. Fokhagymát lógtak az újonnan épített házak homlokzatán és a legértékesebb gyümölcsfákon annak érdekében, hogy megóvják őket a károktól.
Az már ismert, hogy vannak olyan növények, amelyek aktívan hozzájárulnak a gátlása betegségek: illékony kiosztott hagyma, fokhagyma és a retek, káros hatással van a kórokozók a késői üszög, askohitoza és érrendszeri bacteriosis káposzta.
A fokhagyma fertőtlenítő tulajdonságai régóta ismertek. A XVII. Században egy fokhagymás italt, amit "tolvaj bor" -nak neveztek, mert részeg volt azok a rablók, akik kirabolták a pestis halálát. Ugyanakkor maguk a rablók sem fertőzöttek meg pestissel. A katonák még a Nagy Sándor idején is fokhagymát használtak a sebek fertőtlenítésére, és az első világháború gáz támadásainak áldozatai kezelték őket fekélyekkel és égési sérülésekkel. A fokhagyma tinktúrája számos gyomor-bélrendszeri, parazita betegséget kezel, és a kutyatenyésztők ilyen tinktúrát adnak a kutyáknak a pestis megelőzése érdekében.
Időnként a fokhagymát az egyik legerősebb hatóanyagnak tekintették, amely felkeltette a szexuális vágyat és hatékonyságot. Az egyik hatékony eszköze a szexuális zavarok elleni küzdelemben - minden nap egy fokhagymás szegfűszelet enni. Ha a lakása a geopathic zónában található, akkor az ágy fokhagyma alá kell helyezni.
Fokhagyma - a spanyolok táplálkozásának legfontosabb összetevője. Majdnem minden étel, kivéve az édességeket, a spanyol szakácsokat és a háziasszonyokat a fokhagymával. Spanyolországban az utóbbi években rendszeresen tartott fokhagymás fesztiválokat. Nem csak a híres séfeket mutatják be az egész országban, hanem az újoncok is, akik közül sokan a verseny után hírességgé válnak.
Területén ősi Oroszország fokhagymát is kap két módja van: a keleti - az ókori karavánút Kínából Európába, illetve a déli keresztül a Bizánci Birodalom, amely vissza a IX-X évszázadok fenn élénk kereskedelmet. Ismeretes, hogy az I-II. Század fordulóján az ősi szkítiában a fokhagyma termesztése már széles körben elterjedt. A megjelenése és fejlesztése kijevi orosz fejleszt kertészkedés. Az írott források az ókori Rus XII-XIV században beszélve az olyan régi területei fokhagyma termesztése: Jaroszlavl, Moore, Suzdal, Kiev és mások. A szlávok a bort ivották a fokhagymával a tálba. Abban az időben Vladimir Monomakh parasztok fokhagymát ettek sóval és fekete kenyeret, és virágzó az emberek fel a fokhagymát, a fül, és olyan mennyiségben, hogy a nemes külföldiek sokkolta az illatát. A mágusok, akik a párbajba jártak, azt tanácsolták, hogy a cipőbe tegyenek három, fokhagymás kenyérmet, amit neki tulajdonítanak.
A középkorban a hagymafélék, köztük a fokhagyma is nagy szerepet játszottak fertőtlenítőszerekként a járványok elleni küzdelemben.
Oroszországban a fokhagyma gyógyászati tulajdonságairól és a felhasználás módjáról szóló információk szóbeli formában generációról generációra, majd később írásban kerültek továbbításra. Az elején a XX század kiadványai számolt be, hogy Ukrajnában a tartományban Kijev, Cherkassy és Csihirin megyében voltak 195 tizedet tizedet tavaszi és 90 téli fokhagyma, elfoglalta az alacsonyan fekvő helyeken a rendek és a mezőkön „pribalkah”.
Megtartja erős pozícióját a népszerű rituálékban. Például Galíciában az esküvő előtt szövik bele a fonatba. Szent György nap előestéjén a szeretők dörzsölte az ajtókat és a küszöböt, védve otthonaikat a gonosz szellemektől és a boszorkányoktól.
Ismeretes, hogy a fokhagyma megöli a baktériumokat. A második világháború alatt orosz antibiotikumnak hívták.
Napjainkban a dél-európai és az amerikai, orosz és ukrán fokhagyma a legelterjedtebb. Széles körben használják írásban, a konzerviparban és a kolbásztermelésben.
Ossza meg ezt az oldalt