Marinált fokhagyma recept grúziai, ls
A fokhagyma hasznos tulajdonságai az ősidők óta ismertek. Csak most, a különleges szag miatt, néha fel kell adnia a használatát. A probléma elkerülése segít fokozni a fokhagymát.
Az így elkészített zöldségek nemcsak éles ízt veszítenek el, hanem a jó tulajdonságok nagy részét is megtartják.
Marinozott fokhagyma grúz stílusban
- Fokhagyma - 1 kg
- Tarhun - ízlés szerint
- Ecet - 400 ml
- Só - 4 evőkanál. l.
- Cukor - 5 evőkanál. l.
- Víz 400 ml
előállítás:
- A marinált fokhagyma grúziai előállításához fiatal zöldségekre lesz szüksége. Tisztítsa meg a héjak fejét, de hagyjon egy réteg héjat. Ez nem fog szétesni a fogínyt.
- Forró vízzel forraljuk fel a fejeket, sima felületre terítsük. Míg nem hidegek, bőségesen sóval szórjuk meg. A sók nem sajnálják, annál többre van szükség, mint a fokhagyma.
- Amikor a lebenyek lehűlnek, tegyük át egy háromliteres tégelybe az alábbiak szerint: egy fejréteg, egy tarun réteg, és így tovább a tetejére. Hígítsuk fel az ecetet vízzel, és öntsük a marinátot egy edénybe. Fedjük le a tartály nyakát fedéllel vagy papírral, és 1-2 hétig hagyjuk marinálni.
Hogyan főzni pácolt fokhagymát?
Pácolt fokhagyma: az egyszerű út
- Fokhagyma - 1 kg
- 9% ecet - 200 ml
- Víz - 200 ml
- Só - 30 g
- Cukor - 60 g
- Fekete bors - 5 borsó
- Bay leaf - 4 db.
- Komló-Suneli - 4 tk.
előállítás:
- Az első lépés egy pác. Keverjük össze a vizet, ecet sót, cukrot, hops-suneli-t, adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet. Hűtsük egészen forralásig, távolítsuk el a hőtől és hűtőszekrényben.
- Osztassa a fokhagymát külön fogékkal, és húzza le őket a héjról, hagyva egy átlátszó héjat. Forraljuk fel a zöldséget sós vízzel, gyorsan hűtsük le, kb. 1 percig leengedve. a jeges vízben.
- A kész fogkrémeket üvegedénybe helyezzük, és öntsük a pácot. Fedje le az edényt egy vastag papírlapra, és zsinórral borítsa be. Tartson egy edényt pácolt fokhagymával 22 fokos hőmérsékleten, amíg teljesen meg nem főzött.
Marinált fokhagyma kaporral és céklával
- Fokhagyma - 1 kg
- Víz - 2 evőkanál.
- 9 százalék ecet - 2 evőkanál. l.
- Só - 2 evőkanál. l.
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Répa - 2 db.
- Dill (napernyők) - ízlés szerint
előállítás:
- Tisztítsa meg a héj fejét. Öntsük őket forró vízzel, öntsük a szűrőedénybe, és hűtsük le. Helyezzük az üvegedény kapor fenekére, és tetejére - fokhagymára. Adjunk apróra vágott hámozott céklát.
- Készítsük elő a pácot. Egy külön tálban keverje össze a vizet, a sót, a cukrot. Tegyük tűzbe a keveréket, és forraljuk fel. Adjuk hozzá az ecetet. Kész a marinád hűvös, és öntse zöldségeket. Hagyja 15 napig marinálni. Tálalás előtt a fokhagymát hideg vízzel mossuk.
Pácolt fokhagyma szójaszószal
- Fokhagyma - 1 kg
- 9 százalék ecet-1 csésze
- Szójaszósz - 4 csésze
előállítás:
- E recept szerint a fokhagymát lobbákkal vagy fejekkel lehet felvenni. Hámozzuk le a zöldséget a héjról, hagyva csak egy vékony héjat. Öblítsük le a fejét és szárítsuk meg.
- Tegye az elkészített terméket egy üvegedénybe. Kissé hígítsuk fel az ecetet vízzel és öntsük a kapott készítményt az edénybe úgy, hogy minden lobulát lefedjünk. Fedje le a tartályt fedéllel, és tegye be sötét helyre 7 napig.
- Egy hét múlva távolítsa el a munkadarabot, tegye a fejét tiszta, sterilizált edényekbe. Öntsük a szójaszózt egy serpenyőbe, tegyük fel és forraljuk 12-15 percig. Hűtsük le a mártást, öntsük félbe a fokhagymát, tegyük az edényeket fedéllel és helyezzük hűvös helyen. Három hét után snacket lehet fogyasztani.
Marinált fokhagyma: forró módon
- Fokhagyma - 1 kg
- Víz - 300 ml
- 9% ecet - 300 ml
- Cukor - 50 g
- Só (nem jódozott) - 30 g
- Szárított kapor - 3 evőkanál. l.
- Komló-Suneli - 3 evőkanál. l.
- Koriander - 3 evőkanál. l.
- Sáfrány - 3 evőkanál. l.
- Bay leaf - 5 db.
- Fekete bors - 5 borsó.
előállítás:
- Először készítsd el a pácot. Ehhez keverjünk össze egy külön serpenyőben az összes összetevőt, kivéve a fokhagymát. Tegye a serpenyőt a pácéhoz a tűzzel, forraljuk fel és hűtsük le. A pácolás a zöldség lehet lobulák vagy fejek - attól függ, hogy a személyes preferenciáit.
- Hámozzuk le a fokhagymát a héjról, hagyva egy vékony héjat. Dip it sós vízben 2 percig. majd hűvös hideg víz alatt. Vigye át a zöldséget egy edénybe, és öntsön rá a lehűtött pácra. Zárja le a fedelet és távolítsa el 5 napig hűvös helyen.
Marinált fokhagyma: hideg
- Fokhagyma - 1 kg
- Víz - 600 ml
- Cukor - 4 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 4 evőkanál. l.
- Fekete borsó - 7 db.
- Carnation - 10 rügy
- Ecet - 3 evőkanál. l.
előállítás:
- Hámozzuk le a növényt a héj felső rétegéről. Egy külön serpenyőben adjunk hozzá vizet, cukrot, sót, szegfűszegeket és borsot. Forraljuk, távolítsuk el a serpenyő hőjét és öntsük az ecetet.
- Egy üvegedénybe helyezzük a fejek sorát, és öntsük át a pácot a tetejére. Zárja le szorosan a fedelet és tegye hűvös helyen, de ne a hűtőszekrényben. 2 hónap elteltével a pácolt fokhagyma készen áll a használatra.
A pácolt fokhagyma finom és aromás előétel, amelyet sokan szeretnek. Ez az étel meglehetősen fűszeres, de szerencsére nem rendelkezik különleges illatú friss zöldséggel. Több éve tárolható. De a legvalószínűbb, hogy az étvágygerjesztő fokhagyma sokkal gyorsabban fog enni!
Olvassa el a többi érdekes fejlécet