Alma palacsintával

Ezeket a zsemléket almákkal csináltam, miután egy csomó tömböt kaptam a szomszédoktól. Általában a Donut nevű kutyámmal sétálgatva lehetőséget kaptam szinte minden szomszédra. Néhány randizás nagyon hasznos volt, ahogy láthattad)).

A szomszédaink szívesen beszélgetnek velünk, így a gyümölcsökkel együtt egy új receptet kaptam magamnak, amit ma teszteltem. Azt mondták részletesen, hogyan kell sütni alma-zsemlét almából. Noha nagyon nehézkesnek tűnt számomra, de az almákkal és a fahéjjal kapcsolatos összetevők mindegyik összetevője, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom.

És egyáltalán nem sajnáltam! Általában szeretem az almás süteményeket. és ezek a sütőben lévő alma-borjak olyan illatosak voltak, hogy étvágygerjesztőek voltak, csak egy pillantást vetettek a napra! Ezért azt javaslom, hogy önállóan tesztelje ezt a receptet az alma zsemleire, amit "szomszédnak" neveztek. Biztos vagyok benne, hogy ezek az illatos édes rózsák nem hagynak senkit sem közömbösek!

Ahhoz, hogy almafazékot készítsen, szükséged lesz:

2 csésze fehér liszt (plusz egy kis keveréshez);
1 csomag (7 g) oldható élesztő;
egy csipetnyi sót;
fél csésze cukrot;
fél pohár olvasztott vaj;
2/3 csésze meleg tej;
2 tojás;
1 teáskanál vanília kivonat.

A töltéshez

egy csésze barna cukrot;
fél csésze olvasztott vaj;
2 tbsp. földi fahéjas kanál;
4 közepes méretű alma.

megjegyzés

Hadd emlékeztessem önöket, hogy az "üveg" alatt 250 milliliteres kapacitást, a "csésze" alatt pedig 200 millilitert értek. Ez azért van, hogy elkerüljük a zavarodottságot, de valójában a szemüveg és a pohár eltérő)).

Alma- és fahéjas zsemlék készítése élesztő tésztából

Keverjen össze 2 csésze lisztet cukorral, oldható élesztővel és sóval. Ezután adjuk hozzá az olvasztott vajat, meleg tejjel, tojással, vanília kivonattal. Keverje össze ezeket az összetevőket egy spatulával egy tálba, majd gyúrja a kezét egy lisztbe öntött asztallapra - körülbelül 5-10 percig. Adjunk hozzá egy kis lisztet, ha szükséges.

Ennek eredményeképpen puha, szinte nem ragacsos tésztát kell kapnia, amelyet kómában kell kialakítani, tálba kell helyezni, olajozott, fedett élelmiszer-filmmel és törülközővel, majd hagyja körülbelül egy óra hosszat emelkedni.

Eközben készítse elő a tölteléket: távolítsa el az almát, héjat és magot, és vágja a húst apró kockákká.

Egy tálban, keverje össze az 1 csésze cukrot (volt barna cukor, amit használtam erre a receptre, de lehet fehér homok), fél csésze olvasztott vaj és 2 evőkanál őrölt fahéj. Ezután adjuk hozzá a szeletelt alma szeleteket ehhez a keverékhez, és jól keverjük össze.

Egy óra múlva a tésztánk eléggé felemelkedik, hogy készen álljon a munkára. A lisztet megszórjuk, lerakjuk a tésztát az asztalon, és egy nagy téglalapba tekerjük egy 5-7 mm vastag téglalapra, majd egyenletesen osztjuk fel a töltést felülről. Ezután forgassa a tésztát egy tekercsbe és szorítsa össze a széleket, hogy lezárja a tekercset.

Vágja a tekercset egyenlő részekre (kb. 3 cm-re). Kenje meg a serpenyőt olajjal, majd helyezze az összes tekercset egy sütő tálcára. Csak 16 zsemle volt almával és fahéjjal, számolva a 2 kisméretűeket, amelyek a tekercs szélein keletkeztek.

Fedje le a sütő tálcát tiszta ruhával, meleg helyre tegye, hogy a tekercsek felemelkedjenek - kb. 1-1,5 óra. Ez alatt az idő alatt megnőnek, legalább kétszer akkora méretűek (egyébként a hűtőszekrényben egy éjszakán át emelkedhetnek).

Ezután almával töltött zsemleket süthet a sütőben. A sütés körülbelül 30-35 percet vesz igénybe, ha a serpenyőt előmelegített 180 g-os sütőbe helyezi. A tekercseknek aranybarnanak kell lenniük.

A kész kalácsokat kiszállják a sütőből, hagyják körülbelül 10 percig állni, majd külön darabokra különítsék el őket, és lehűlnek egy törölközőre.

Kívánt esetben vaníliás mázzal (vízzel és vanília kivonattal kevert porcukor) öntheti őket, vagy egyszerűen porcukorral szórható.
Bon appetit!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő