Puff tészta tészta recept
Szeretnék javaslatot tenni a kedvenc tesztemre. Nem félek a nagy szavaktól, de ez a recept minden szakkönyvben # 033;
Először is nagyon egyszerű a gyártás és a munka. Édes és sós sütéshez alkalmas. Félelmetes az íze és a konzisztencia. Lehetővé teszi a fantáziálást, és így tovább stb. Hosszú ideig dicsérni tudom, de jobb, ha megnézzük a tapasztalatokat. Remélem, imádni fogjátok.
Liszt 250 gr
Curd (otthon, puha) - 250 g
Vaj - 150 g
Só - 1/4 ts.
Keverjük össze a vajat a túrával homogén tömeggel. A cukorrépát csomók nélkül kell megtenni, nagyon finom, jobb otthon. Adjunk hozzá sót és szitált lisztet.
Keverjük össze, gyűjtsük össze a zsemleket, csomagoljuk az élelmiszer-filmben és tegyük hűtőbe 10-24 órán keresztül.
Akkor a legérdekesebb.
Kezdjük egyszerűen. Például este készítettél egy tésztát. Reggel kivették, lehúzták egy darab dió méretű darabokat, megcsavarták és csíkokra vágták). tegyük fel egy sütő tálcára és 10-15 percig 200 g-os sütőben. és finom, ropogós puffanó van reggelire. Sütés közben a tészta leül, és egy ilyen zsemle lesz. Kavics lekvár, dió vagy csokoládé paszta vagy sajt, kaviár, pesto .... Ízlésed szerint. Az ilyen tésztát hetente biztonságosan tárolhatjuk a hűtőszekrényben, és szükség esetén fel lehet használni.
Vagy feltekercselt, kivágott bögréket, felkent egy kisebb tojássárgája és cukorral megszórva,
egy második körkörös borítással, egy ujjal tarkítva, a szirmokra "sugarakra" vágva. Szitált cukrot egy horonyban vagy elakadt.
Ha elegánsabb, professzionálisabb és rétegesebb anyagot szeretne, akkor a tésztát klasszikus puffént forgatjuk, csak a vaj helyett a vajat, nagy mennyiségű lisztet használunk. Vékony rétegben hengereltük, lisztet keverve, 3 alkalommal feltekercseltük, 5-10 percig a fagyasztóba helyeztük, 20-30 percig a hűtőszekrényben. Háromszor kaptuk meg és forgattuk.
És akkor egy fantáziagyár.
Csak cukorral megszórhatjuk a puffókat.
Van fahéj (gyömbér) tekercs.
Tészta tekercs, megszórjuk cukorral és fahéjjal, tekercsbe tekerjük, szeletekre vágjuk.
A tésztát négyzetekre vághatja. A közepén, hogy ne folyékony tölteléket, 4 pólusig. Kész burgonyával.
Készíthet egy "Napoleon" tortát. Süssünk egy nagy réteget, vágjuk, fedjük le a krémmel és készen.
Igen, hogy tanítlak? Maga mindent jobban ismer. Próbálja ki, kísérletezzen.
Két pontosításom van.
1. A tészta, mint minden más, nem szereti a nyersanyagokat # 033;
2. Gyorsan együtt kell dolgoznia vele. Minél hidegebb a szoba, annál jobb.
És végül. A tésztát a hűtőszekrényben 6-9 napig tárolhatjuk. Szeretem használni az 5. napon, a túró elkezdődik, valószínűleg vándorol, és a sütés még tágasabbá válik. És biztonságosan megtarthatja a tésztát a fagyasztóban, használat előtt felmelegítse a hűtőszekrényben.
