Juicy pogácsákat A darált hús
Minden háziasszony a saját személyes kulináris titkok ebben a tekintetben, és úgy döntöttünk, hogy felfedje a titkot, és megmondja, hogyan kell főzni a legfinomabb és nagyon lédús hamburger készült darált marhahús.
Utasításainkkal akkor nem kap egy nagy, száraz, sima, vagy sem rántott szelet, és akkor legalább minden nap örömet család része kiváló hamburgereket.
Pogácsákat A darált hús: kalóriatartalmú
Minden szelet kezdődik, természetesen, a töltelék! És ez az összetevő diktálja alapján az energia értéke a teljes termék. És ha ehhez hozzátesszük a zsemlemorzsát, a burgonya és a tojás, majd ezeket a komponenseket készen állnak, hogy a közös alap kalória hozzájárulást.
Ezen túlmenően, sütés húsgombóc vajban, valamint egy esetleges költő: és íme, egy kis extra zsír és szénhidrát!
Azonban az ízét ez az étel a legkevésbé sem csökkenti a népszerűsége ennek a terméknek. Ezért nem árt tudni, hogyan lehet pogácsákat darált hús alacsonyabb kalória:
- Jobb kezdeni azzal a ténnyel, hogy a legtöbb „nehéz” szempontjából az energiafogyasztás és asszimiláció a szervezetben csak karajt. 100 g szelet tartalmaz körülbelül 350 kcal esetében főzés egy serpenyőben, és 290 kcal, ha elő egy dupla kazán.
- Terhek csökkentése érdekében az ilyen hígítás szelet sertés darált 2/3 szelet marhahúst. Ebben az esetben a kalorikus étkezés lesz 267 kcal / 100 g (sütés) vagy 198 kcal / 100 g (gőzölt).
- Fried pogácsákat a darált marhahúst a pusztán tartalmaznak még kevésbé - 235 kcal / 100 g, de ha ugyanazt a szelet elő gőzös vagy multivarka egy gőzfúvóka, lehetséges, hogy csökkentse annak kalória tartalma 172 kcal.
- A legtöbb diétás szelet csirke, ami kalória 145-125 kcal. Azonban, az ilyen hús kapott golyókat meglehetősen száraz, és kölcsönöz lédússága gyakran jelen vannak az ilyen szelet olaj vagy zsír, hogy nehezebb dietprodukt.
- De darált pulyka pogácsákat és az alacsony kalóriatartalmú (180 kcal 140 kcal és serpenyőben - egy pár) lédús és leghasznosabb is, anélkül, hogy a külső adalékanyagok felesleges. Ezek húsgombóc legízletesebb és tökéletes bébiétel.
Klasszikus házi hamburgert darált
Különböző receptek finom házi húst pogácsákat minden, mint egy, előírja a használatát erre a célra csak otthon töltelék! Nézzük meg, hogy miért.
Válassza hús húsgombóc
- Amikor kiválasztja hús húsgombóc darált kell támaszkodni a szaglás és a látás. Először is, a filé kell illata van a friss hús, anélkül, hogy savanyú, dohos vagy nehéz illatok, mutatva, hogy egy régi vágásra.
- Másodszor, a húst kell lennie, rugalmas és hajlékony. Ha egy ujjal megnyomja, a fovea hamarosan csatlakoznak.
- A szín a hús kell piros és rózsaszín, és a darab - vlazhnovatoy nélkül kitágulása és nyálkás szerkezetét.
- Az ideális választás, ha vásárol egy bárány far vagy a comb.
- Ha vásárol marha, sertés vagy borjú kell előnyben részesíteni a hátsó comb, hátszín, tarja és a nyak.
- Vásárlás Hús hamburgerek, figyelni, hogy a lábon (dobverő + comb), majd darált kap juicier! És a legtöbb diétás opció ideális csirkemell.
csavarja darált
Nagyon gyakran halljuk a tapasztalt szakácsok, a legjobb megoldás Húsaprítás pogácsákat egy daráló nagy fúvókát.
Ez érthető, hiszen a nagyobb darabok nem aktív ki lé sütés közben hamburgert és mint a nagyobb lédús.
Ahhoz azonban, hogy a legszelídebb lehetőség szelet légies textúra, és még inkább, ha a főzés a gyermekek számára, a húst lapozhat melkosetochnuyu tip kétszer vagy grind egy turmixgépben.
Tudjon meg több információt a előállítási eljárások különféle darált húst a hamburgereket akkor a honlapunkon:
Lush szelet vagdalt hús
Általában mind ugyanazt a hússzeleteket receptek főzés stratégia, de valaki, egyébként, fasírt kapunk vagy száraz, vagy vékony és áztatott zsírt sütéshez.
Ahhoz, hogy egy igazi mester a kérdés, hogy hogyan kell egy tökéletes lágy és buja pogácsákat a darált hús, tudomásul kell venniük a következő kulináris trükköket.
A jobb választás a darált hús és húskészítmények azt mondta, sok, így lépni a többi árnyalatok:
- Ha hozzáadjuk a pogácsákat kenyér kell előnyben részesíteni, csak morzsa búza kenyér kiváló minőségű liszt. Kenyér jobb, hogy tegnap, a friss pékáru pogácsákat adni kívánt mivoltának és sűrűsége. Kusza 1 kg hús nem tart tovább, mint 150-200 g tekercsben, azaz 15-20 térfogat% húst.
- Kenyér áztatott forró vízben kell lennie, nem pedig tejet tanácsos sok szakács. A tejfehérjék, a hőkezelés során kapcsolódó fehérjék hús, megfosztva késztermékek lédússág. És itt van a vízben áztatott morzsa szelet fog adni a szükséges pompa és a könnyedség.
Lédússág bitochki tud kölcsönözni íj. Nem szükséges, hogy szerény ezzel zöldség! 1 kg darált hús könnyen gyökeret 300 g hagyma.
De ne rohanjunk őrölni azt a húsdaráló, hogy csak nyomja az összes lé ki az izzókat. Az optimális megoldás az lenne, nagyon apróra vágjuk a hagymát kockákra, hogy ha sütés szívesen osztják meg lé szelet!
Szintén a honlapon egy lépésről lépésre recept fotókkal ilyen hamburgert, pyshechek, lédús, lágy és levegő, megismerik Ezt később:
Lush húsgombóc: recept egy fotó
Hogyan és mennyit kell sütni pogácsákat darált hús
A kevert termék a pogácsákat a darált hús és egyéb összetevők, szigorúan betartva az előírt szabályokat, kezdhetjük sütnek.
És süssük őket is helyesnek kell lennie annak érdekében, hogy puha húsgombóc, lédús és puha, nem zsíros és lapos:
- Először alkotó pogácsákat, inkább kövér, nem sok lapított.
- Darált véd elvesztése juiciness segítséget költő, mint általában hatnak keksz vagy sós étel. De a japán búzadara és a gabonafélék is releváns lesz, hogy ezt a szerepet. Azonban, és anélkül, költő megfelelő sütés, akkor kiváló eredményt lehet elérni.
- Most feküdt kicsontozott panírozott pogácsákat egy jól fűtött serpenyőben közepes lángon, fedett olajjal.
- 3-5 perc elteltével, viszont több mint sült szelet a másik oldalon, csökkenti a hőt nagyon alacsony, fedjük edényt fedővel, és hagyjuk, hogy készítsen hamburgerek 15 percig. Ez az idő elég ahhoz, hogy a darált húst és a hagymát propeklis és gyümölcslé szelet nem tűntek.
- Most távolítsa el a fedelet, a tűz újra hozzátéve, hogy közepes, hogy hamburgert finom kéreg, és távolítsa el a serpenyőbe. Ennek eredményeként, pan sütés szeletek mintegy 25 perc alatt, alacsony hőmérsékleten főzés.
Ha más konyhai kütyü erre a célra, akkor:
- A multivarka a „sütés” módban, vagy „sütemény” főzés hamburger körülbelül 20-25 perc.
- Egy pár egy dupla kazán és a normál multivarka gözfúvóka készítésére hamburgert venni 25 perc alatt.
- Ha egy mikrohullámú gőz fúvóka, itt megteheti 10-15 percig, két részre oszlik: az első - 5 perc, és a második - 7-10 perc. A szünetben hamburgerek kell fordítani.
- A kemencében sütés húsgombóc kell fél órán át 180 ° C-t
- A mikrohullámú teljesítmény 800 W sütjük szelet szüksége 7 perc alatt.
- A Aerogrill húsgombóc lesz kész 20 perc alatt.
A leggyorsabb és legegyszerűbb pogácsákat darált hús
összetevők
Főzni gyors pogácsákat darált hús
Nem minden és nem mindig van ideje, hogy szórakozz a hosszú főzés. És ez az egyszerű recept fasírt darált csirke .amelyekkel villám kezével nagyon ízletes hamburgerek, amelyek alkalmasak akár egy bébiétel!
- Morzsát áztatott forró tej, a vaj, és vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyjuk szobahőmérsékletre felmelegedni.
- Hagyma és fokhagyma csuhé, majd a hagymát vágjuk 4 darab, és együtt fokhagymát hajó egy turmixgép, ami szintén hozzáadjuk a csirkét, morzsa, vaj, só, bors.
- Alaposan habverővel a hozzávalókat, amíg el nem egyenletesen keverjük össze, és gabona állapotban. Az ily módon előállított szelet tölteléket nem kell még a tojás, mint pogácsákat nem fog szétesni, ha sütés! És ez különösen fontos azok számára, akiknek a kórtörténetében allergia tojásfehérje és tojássárgája.
Szelet darált húsból ezen megpirítjuk egy serpenyőben, vagy párolt, még előnyösebb a gyermekek és diétás étrend.
Egy dupla kazán, hogy készítsen csirke szelet körülbelül 20 perc alatt. Ugyanakkor serpenyőben, először meg kell sütni pogácsákat az egyik oldalon, amíg aranybarna, akkor flip, csökkenti az alacsony hő-és főzzük a fedél alatt zárt a 15 perc.
Aztán megint hozzá a hő-, közép és hosszabb sütjük szelet, amíg arany a második oldalon. Ez a módszer a főzés megőrzi a lédússág ételeket, hogy a maximális, ami feltétlenül egy jótékony hatással van a ízét hamburgerek.
Csirke szelet változhat növényi adalékokat, például főtt sárgarépa, burgonya vagy paprika hozzáadásával őket, amikor ostorozó darált egy mixer.
A kulináris titkok, akkor nem kétséges, elkészíti a saját kezét tökéletesen szép, dús és lédús, a legfinomabb hamburger különböző húsok.
Körülbelül a konyhában fog össze legendák - ez tény! Kulináris sikert!