üzleti technológia - a húskészítmények előállítására, mint egy üzleti workshop
Mi a félkész?
Félkész termék nevezzük, amelyek átalakítása kész élelmiszer egyszerű manipulációk. Az előkészítés nagyon gyors, ezért az ilyen típusú termelés az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Gyártás végezhetjük hússal vagy más nyersanyagok, hogy van, kiderült, hogy a természetes vagy feldolgozott termékek. A megkülönböztető jegye a termék annak felosztását részei a gyár.
A kész termék osztályozása a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- a vonatkozó gyártási folyamat (természetes, apróra vágott);
- a hús állatok (nyúl, sertés, marha, bárány);
- jellemzése hőmérsékletű állapotban (hűtött, fagyasztott).
Félkész termék lehet értékesíteni kiskereskedelmi és nagykereskedelmi, szerződéskötési üzletek, kávézók és így tovább. Ravioli termelés jelenleg elegendő foglalkoztatási rést, de a palacsinták hússal vagy más töltelék, töltött káposzta, kolbász sütés és egyéb húskészítmények különböző fokú készenlét növekszik kereslet és az ilyen termékek nagy a kereslet a fogyasztók körében. Külön terület az üzleti lehet tekinteni félkész termelés készételek, a sokk fagyasztás alapanyagok és értékesítési készletek termékek és fűszerek az utasítást a főzés különböző ételeket.
A mai üzleti a termelés félkész termékek, korszerű berendezések, lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű termékeket, miközben megőrzi az összes tápanyagot gyorsan építeniük a termelés mellett a kibocsátás egy termék.
Tekintsük az üzleti alapján félkész termelés szelet. Lehet, hogy valaki azt mondani, hogy a hamburgerek - ez képtelenség. A termékeket lehet szállítani az iskolákban, intézményekben, büfék, kávézók és különféle snack-bár. Így a termék piaca létezik, és követeli a fejlesztési olcsó és jó minőségű alapanyagok piacán.
Vállalat leírása
- 1511400 - félkész húsok fagyasztva;
- 1511410 - fagyasztott termékek, és kész;
- 1511420 - félkész termékek, Adagolt természetes.
Jövőbeli termelés feltétele, hogy tanúsítás, helyiségeket kell szereznie epidemiológiai következtetést.
Helyiségek üzletek.
Bemutatni a lehetőségét élelmiszer termelési létesítmények meg kell felelnie az előírásoknak Rospotrebnadzor, a Közegészségügyi-járványügyi szolgálat és tűzvédelmi. A legjobb megoldás az lenne, ahol a munka folyt már ezen a területen (főzés, cukrászda), egyébként szükséges ahhoz, hogy elegendő jó minőségű javítást. Nem kell figyelembe venni egy lehetőség kiválasztásának helyiség termelés a pincében található egy lakóépület alacsony mennyezet, ahol lehetetlen, hogy a szükséges közművek, beleértve szellőztetés.
Fontos eleme a logisztikai, az épület kell egy kényelmes módja a bejáratnál, hogy gondtalan alapanyagok végeztünk ki- és berakodása késztermékek. A költség az ingatlan közepén eléri a magas értékek, lehet indítani egy vállalkozást nem a legjobb választás, így megtekintheti a rendelkezésre álló lehetőségeket a helység, a közvetlen közelében az erőforrásokat.
A helyiség a termelés félkész termékeket kell osztani a következő területeken:
- elfogadás és vágás a nyersanyag;
- közvetlen félkész termékek előállítására, például a darált hús;
- csomagolására és címkézésére műveletek;
- raktárban.
A mi számítás azt feltételezzük, hogy az általunk bérelt telephelyén 100 négyzetméter. m, a költségek a bérleti díj 300 rubelt. / m2. Ezen a területen a termelés maga kerül, a termék tároló raktár és a háztartási helyiség a dolgozók számára.
Az ára a kezdeti beruházás gépek és javítások a szervezet a félkész termékek üzlet.
Felhívjuk figyelmét, hogy cégünk fogjuk, hogy a házi fasírt darált húst. A működése a gazdálkodó nem képzelhető el anélkül, hogy a különleges berendezések beszerzését, ez az, ami a fő varrás költségek a vállalkozások beindításához. Minden megkövetelik a berendezések beszerzését összege 828.500 rubel, ezek a költségek állnak a vásárlás a következő dolgokat:
- Osztott rendszerek - 70 000 rubelt. (A hőmérséklet, ha a főzés darált marhahús nem lehet nagyobb, mint a 14C);
- Grinder - 40 000 rubelt.;
- berendezés létrehozása pogácsákat - 150 000 rubelt.;
- tárójuk nyersanyagok és a késztermékek (2 db) - 200 000 rubelt.;
- Hús mixer - 160 000 rubelt.;
- csomagoló gép - 88 500 rubelt.;
- Egyéb termelési eszközök és felszerelések kéznél (Cutting asztalok (2 db), horgok tetemek, kések, tálak, vödrök, stb) - 50 000 rubelt.;
- Belföldi helyiségeket a menedzser és a személyzet - 50 000 rubelt.;
- számítógép és nyomtató - 20 000 dörzsölje.
Eszközbeszerzés költségek nem kizárólagosan, a következő költségeket kell figyelembe venni:
- birtok bent javítás - 200 ezer rubel;
- csatlakoztassa a kommunikációs hálózatok - 300 000 rubelt;
- vásárlása kiegészítő berendezések és speciális ruházat - 50 000 rubelt;
- egyéb kapcsolódó költségeket, beleértve a termék tanúsítás - 60 000 rubelt.
Összesen kezdeti beruházás az üzleti termelő hamburgerek - 1.438.500 rubelt. Továbbá, a kezdeti szakaszban a működő tőke szükséges kezdi meg a termelést. A mi esetünkben ez volt 1 430 ezer. Rubelt.
A technológiai termelési folyamat van osztva különböző szakaszait:
- részesülő nyersanyagok;
- előfeldolgozás;
- vágás;
- válogatás működését;
- főzés az egyes termékek (aprítás fő összetevők, gyúró darált hús, alkotó borda és fagyasztás);
- csomagolási művelet.
marketing tervet.
A személyzet az üzleti szervezet.
Teljes a termelés fenntartását jár dolgozó a 4 alkalmazottak, mely tartalmazza:
- előállítását a nyersanyagok - 1 alkalmazottja;
- Könyvelő - outsourcing szolgáltatások;
- gyártás előkészítése - 2 alkalmazott;
- tisztító - 1 alkalmazottja.
A termékek jegyzékét.
A nyereségesség függ a sikeres start, fontos már az első szakaszban az üzleti működés megkezdése egyre jelentős nyereséget. A probléma megoldására van szükség, hogy meghatározzák a kínált termékek, mint a kezdeti terméke üzem termelésének házi hamburgert, a költségek 200 rubelt kilogrammonként. vagy 15 rubelt fejenként.
ezek az árak teljesen természetes nagykereskedelmi. A növekvő jövedelem listája kínált termékeket lehet frissíteni az új pozíciókat.
Számításaink azt, hogy minden nap, és megy a boltba, 500 kg terméket, a növekedés hat hónap után a teljesítmény akár 1000 kg naponta. Ha a gyártó bizonyítani tudja magát a legjobb kéz a kiváló minőségű, tisztességes kereslet termékei biztosított.
Közvetlenül azután, hogy a műveletek megkezdése térfogat eléréséhez problémás feladat kezdetben gyártott félkész termékek csak lehetséges, hogy az ügyfelek. Kapacitás kapcsolatok megtalálása értékesítési pontokon lehetővé teszi, hogy fokozatosan növeli termelési kapacitását, mennyiségét jelenti előállított áruk.
Értékesítéséből származó bevételek hamburger
üzleti költségek az alábbi:
Egyéb változó költségek
Az önköltségi ára az alapanyag előállítására hamburgereket.
Az önköltségi ára termelés hamburgereket.
A fekete bors por
Összes fogyasztás per 1 kg darált hús
hozam, a csontozás után hús,%
Payback üzleti és pénzügyi eredményeit.
További világosan mutatják a jövedelmezőség az üzleti teljesítmény mutatók, amelyek által végzett számítások megszerezni a következő értékeket:
- profit két évig - 13 842.000. dörzsölni.;
- jövedelmezőségét a vállalkozás - 17%;
- megtérülési idő - 10 hónap.
Meghatározása nettó profit.
hitelkamat
Adózás előtti eredmény
A nettó bevétel időbeli elhatárolások alapján
Mi határozza meg nyereségesség és a vállalkozásokat.
A bevételt a vállalkozás, ezer. Dörzsöljük.
Profit vállalkozások, ezer.
Beruházás a projekt, RUR.
Megtérülési idő, hónap.
Eredményeit követően a tervezési horizont, a profit lesz valamivel kevesebb, mint 14 millió rubelt, és jövedelmezőségi index egyenlő lesz 17%. Ha ezek az értékek pontosan tükrözi a gyakorlat, a beruházás megtérül 10 hónap, ami kiváló eredmény.
Kezdi meg működését a vállalkozás igényel összeg mintegy három millió rubel. Ha rendelkezésre áll, akkor a különböző programok támogatására kisvállalkozások, amely fedezi költségeinek egy részét lehet indítani egy vállalkozást.
Következtetés. félkész termékek piacán érdekes, benne sok rések fejlesztési jelenleg nem alkalmazunk. Mivel ez az üzlet a megfelelő technológiai berendezések, szükséges, hogy fordítsanak különös figyelmet a hibakeresés termelés iparcikk kivételesen magas színvonalú. Az ilyen termékeket képes lesz nyerni a versenyt a piacon, és neked az a vezető, minden gond nélkül. Sok szerencsét az üzleti életben!
További cikkek
Annak ellenére, hogy rengeteg termék a piacon, és a látszólagos magas szintű verseny, a termelés a gombócok nagyon ígéretes ipar.
Mini kolbász üzlet nyereséges, költség-hatékony, gyors termelés. Késztermékek mini kolbász üzlet otthon a minőség nem rosszabb, mint a termelés nagy ipari létesítmények.
Az egyik legizgalmasabb kortárs finomságok méltán tekinthető vattacukor. Bright kockacukor kivétel nélkül boldog olvadó íz és elfogadható áron.