Egészségtelen élelmiszer, mint veszélyes zseton
A káros élelmiszerek minősítésének egyik legfontosabb terméke a forgács. Ezek a ropogós szeletek hihetetlenül népszerűek a világ minden tájáról, a sör szerelmeseinek és a gyorsételnek köszönhetően. Milyen zsetonok biztonságban vannak?
A boltok polcain most már négyféle gyártási lehetőség van a burgonya-csipeszben.
Ropogós burgonya - olajos burgonyával sült. Burgonyaforgács - öntött téglalap alakú vagy négyzet alakú lapok vagy képzett termékek. Öntött zseton - termelnek obzharivaya vékony lemez (pellet), amelyben összetételéhez burgonyakeményítő, gabonaliszt (búza, rozs, rizs, kukorica, stb), Salt. Plate alakú vagy vágva négyzet alakú, és a sült mély zsír, hozzátéve ízesítő-, színező- és íze helyettesítő. A zsetonok levegő. Az ízük nagyon finom, a keményítő jelenléte szinte nem érezhető. Az ilyen típusú aromatization igényel lényegesen kevesebb zsetonnal és adalékok általában használt természetes ízesítőket.
A legelterjedtebb termelési típus Ukrajnában a pelletekből történő öntés. A technológusoknak megvannak a saját magyarázataik, miért az ukránok a pelletekből, és nem a ropogósból származnak, ami előnyös, például Németországban. A pelletben kevésbé zsíros, mint a hagyományos burgonya, és kevésbé mérgező zsír, amely a hosszú pörkölés során a termékbe kerül.
chip gyártók gyakran csalnak, és nem tartalmazza az összes hozzávalót a csomagoláson. Egy csomag snack lehet, hogy amellett, hogy a burgonya, olaj és só, a gyártó nem mást használni. Közelítő összetétele: chips kapor áll a következő összetevőket: burgonya (pellet), pálmaolaj, ízek kapor (maltodextrin, só, ízfokozók és E621 ízű, E627, egy adalék anyag, amely megelőzi az összetapadást szer, hagyma por, a dextróz, a pálmamagolaj, kivonat citromsav, E 321, antioxidáns E320).
Az ilyen termékek eltarthatósága legfeljebb 6 hónap.
Az egészségre gyakorolt hatás
Az ukrán fogyasztó már megszokta, hogy óvatos a különböző E-adalékanyagokról. Gondold végig az alfanumerikus jelölések mögött rejlõket.
E621 - nátrium-glutamát, vagy nátrium-glutamát (E621) a MSG külföldi termékek, fokozza a szájban keltett érzet, súlyosbítva érzékenység nyelvet receptorok. Étrend-kiegészítő, amelynek célja, hogy fokozza ízét, növeli az érzékenységet a nyelv íz receptorok. A vizsgálat után a patkányok Prof. Michael Hermanuszen következtetésre jutott, hogy még a kis mennyiségű mesterséges glutamát pusztítja az agysejteket, és köztes sejtek, amelyek felelősek az étvágyat és a teltségérzet.
E627 - Nátrium-diszubsztituált nátrium-guanilát (E627). Az íz és az aroma erősítője hasmenést, normál vérnyomást sért, a bébiétel tilalma.
De nem csak az adalékanyagok tartalmazzák a csipek veszélyét az emberi test számára. 100 gramm zsetonban 510 kilokalóriát tartalmaz, a gyermek napi zsírának fele - a ropogós finomság fő fogyasztói. Az orvosok ezt a terméket a gyermekkori elhízás miatt leállítják.
A gyártók a chipek növelték előnyüket sokkal több sót, mint amennyi szükséges az adott személynek. Felesleg zavarja a normális növekedés a csontszövet, amely szintén igaz a gyermekek számára. Salt megtartja a vizet, így ez a készítmény alkalmazása ellenjavallt hipertóniás betegeknél, akik a megnövekedett nyomás miatt a tény, hogy a szív- és érrendszerre szivattyúzni nagy mennyiségű víz. Ezen túlmenően, chipek sült alacsony minőségű zsírok, pálmaolaj és margarin. Mindez provokálja emelkedése koleszterin szintjét a vérben, akkor az érelmeszesedés kockázatát, szívroham és a stroke nemcsak évesen fogyasztók, hanem a fiatal fogyasztókat.
Számos tanulmány megerősítette azt a tényt, hogy a rákot okozó rákkeltő anyagok megtalálhatók a zsetonokban, ezért háború kezdődött a zsetonok ellen a világon.
Gasztroenterológus, táplálkozási Julia Dzoz mondták, hogy az alternatív gyár chipek lehet gyümölcs és zöldség chips készült saját alma, sárgarépa, cékla.
„Factory chips - káros a termék, és a veszély a szervezet növekszik, attól függően, hogy a rendszeresség a használatuk. Ha már kialakult a szokás, gyakran esznek krumplit, nem eszik őket legalább hideg ételek és éhgyomorra. Egy időben legfeljebb 20-30 gramm ételt (15-20 db) lehet enni. Jobb ebben az esetben válassza ki a rozs, nem burgonya chips, és kívánatos, hogy ne igyon a sört, és a joghurt vagy erjesztett sült tej, „- mondta a doktor.