A kutatási projekt „előnyeit a tej és tejtermékek”
Marina Safronova
A kutatási projekt „A használata a tej és tejtermékek”
Elkezdek baj, így nem kell megijedni, és a tej.
- kialakulását ábrázolások gyermekek értékéről és előnyeiről a tej és tejtermékek.
- a kutatási - kreatív és mentális képességek a gyermekek.
Projekt nézet. Kutatási - kreativitás.
Végrehajtási időszak. 2 hét
A projekt résztvevői. gyermek 5-6 éves, a tanárok és a szülők.
Kötelező és nélkülözhetetlen termék bébiétel tej. Ez a kémiai összetétel és biológiai tulajdonságait, egyedülálló hely között a állati eredetű termékeket használnak a táplálkozás a gyermekek minden korosztály számára. Sajnos, nem minden gyerek szívesen tejet és enni étkezés. alapján készült tejet. A gyerekek nem értik a jelentőségét a tej és tejtermékek az emberi szervezetben fejlődését. Ezért felnőtteknek meg kell segíteni a gyermekek mutatják értékes tulajdonságait a tej. annak fontosságát, hogy a fejlesztés a gyermek teste.
Feladatok, amelyek megoldása hozzájárul a projekt megvalósításához:
- Nagyítás képviseletét gyermekek tej és tejtermékek. a hasznosságuk gyermek teste;
- Forma kutatási készségek gyermekekben;
- Fejleszteni kognitív érdeke, hogy a kutatás. a vágy, hogy valami újat tanulni;
- Fejleszteni csapatmunka, hajlandóak megosztani információkat, hogy részt vegyenek a közös kutatási és kísérleti tevékenységek;
- Form magatartás a gyermekek egészséges táplálkozás.
- Szülők bevonását az oktatási tevékenységet az iskola-előkészítő intézményekben.
- A tej és tejtermékek értékesek bébiétel?
- Van tej értékes termék az ember?
- kutatómunka (különböző információforrások);
- tapasztalat és kísérletezés.
3. Az emberi termékek háziállatok.
1. Vizsgálatok és kísérletek.
2. Különböző kognitív tevékenységet.
- tájékoztató irodalom olvasás
- Internetes keresés anyagok
• Határozza meg a gyermekek szintű ismeretek a tej és tejtermékek segítségével
A felmérés részt vett 20 gyermek.
2. kérdés. Mi tejtermékek tudja?
Hó, joghurt, tejföl, sűrített tej, tejszín, sült tej. túró, joghurt, erjesztett tej sült
3. kérdés. Tej származik?
- így az állatok - 15
- vásárolni a boltban - 3
- a gyár - 2
4. kérdés. Tetszik tejet. Miért?
5. kérdés. Mik az előnyei a tej?
- így nem árt - 3
Következtetés. gyermekeknél nem elég tudás a tej, mint termék és annak hasznosságát.
• Magatartási ellenőrzését, hogy a gyermekek iszik tejet.
Neposedy - idősebb csoportban (23) - ivott - 10, nem iszik vagy kiüríteni - 13
Firefly - középső csoport (26) - ivott - 20, 6 - nem ivott
Teremok - fiatalabb csoport (27) - 26 ivott nélkül ivott 1
Következtetés. A fiatalabb gyerekek tejet jobb. mint a régiek.
• Keressen információt, amit az ilyen tej
Tej - tápláló folyadék, amely megadja az állatokat. Az emberek használják a tejet a háziállatok:
- tehén - kecske - Ló - szarvas - teve
A legismertebb típus a tej - tehéntej. termelődik nagy mennyiségben, és a legtöbbet értékesített, és az ember által használt fajta állati tej.
A tej összetételének közé tartoznak:
- Vitaminok - Ásványok - Fehérje - tejsav - Cukor - Az ásványi sók
• Információkat gyűjt a savanyú - tejtermékek.
- tájékoztató irodalom olvasás
- Internetes keresés anyagok
Joghurt - fermentált tejtermék. amelyet erjesztett különleges baktérium - „Lactobacillus bulgaricus joghurt most nagyon gyakori világszerte. ők gyártják tehéntejből tejszínnel és sovány tejben. Joghurt gazdag kalciumban, ezért fontos, hogy a növekedés és a feltétele a fogak és csontok, jók a bélflórát.
Kefir - fermentált tejet inni. fermentált egy úgynevezett „kefirszemcsékből” (ez a szimbiózis kovászt képviselnek több mikroorganizmusok, tejsav streptococcusok és pálcika, ecetsav-baktériumok és élesztők). Joghurt jótékony hatással van bélflóra. Csak egy pár csésze ezt az italt naponta megakadályozza a bélfertőzések és könnyen megbirkózni dysbiosis okozta, például antibiotikumok. Kefir erősíti az immunrendszert, a krónikus fáradtság győzelem, elengedhetetlen az alvási rendellenességek és betegségek, az idegrendszer, segít a fogyásban (ha inni rendszeresen), és jól oltja a szomjat a forró nyári napokon.
Vaj nemcsak tápláló, hanem hasznos is - a bőr, a haj, a szem, a csont és az izomszövet. Gazdag vitaminokban, kalcium, tartalmaz foszfolipideket, amelyek szükségesek cellaszerkezet, különösen ideges. Továbbá, a vaj esszenciális aminosavak - szükséges a szervezet normális működését anyagok, amelyek járnak el étellel. Tehát nem kétséges hasznosságát vajat. Elegendő arra emlékszem, hogy amikor elolvad a azt a serpenyőben, a vitaminok nem. Ezért jobb, hogy egy darab vajat egy kész ételt.
A „joghurt”, mondja az egyszerűség a Ezen termék előállításához. Készítsünk az esetet. hűtött forralt tejet adunk starter (ez lehet egy darab kenyeret, egy kanál tejföl, kefir vagy joghurt utolsó napon), és kötve 10-12 órán át meleg helyen. Érdemes megjegyezni, hogy ez az ital jó csak egy nap, akkor elrontani. Joghurt nem olyan savas, mint a többi savanyú-tejtermékek. ezért gyakran táplált csecsemők. És ha azt a sovány tej. Ez igen alkalmas a diéta.
Tejszín jelennek meg a felszínen a friss tej már néhány órával a fejés után. Ősidők óta, a vastag zsír fázist eltávolítjuk vagy kondenzált (így, mellesleg, megjelent szó „tejszín”) a felületről, a tej és a churned vaj. Tejszínt szoktuk hozzá kell adni a kávé, azok elengedhetetlenek a szószkészitésnéi, levesek, burgonyapüré, finom krémek, koktélok és házi készítésű fagylalt. Oroszországban, a tejszín előállított különböző fokú zsírtartalom - 10, 20 és 35 százalék. Készítsen és száraz krém kávé, de ízük és tápértéke, természetesen nem lehet összehasonlítani ezekkel.
Tengerentúli savanyú „behatolt” csak a második világháború, és néhány országban, a krém is az „orosz krém”. Őseink tette könnyűvé. forgatták ( „elsöpörte” - innen a név) tejjel felszínre fermentáció során krémet. Most a krémet a nemzeti szabvány készül tejszín 32% zsír; attól függően, hogy a technológia egy termék változó konzisztencia - 10-40 százalék zsírt.
Sajt, túró
A szó sajt - szláv. hasonló termékek, ez Európában és Amerikában úgynevezett «túró» ( «túrós"). Hazánkban is, a XVIII században túró hívják egyszerűen, mert amíg az időben Péter Oroszországban nem tudtuk, sajtot a mai értelemben vett. Savanyú tej is. miatt tartalmazott levegő baktériumok vagy adunk hozzá kovász (aludttej, majd enyhén melegítjük a kemencében, és ez volt osztva fehér klaszterek túró ( „sajt”) és a szérum. Az orosz találták még recept „száraz sajt.” kész túró szárítjuk sütő, préselt szorosan meghatározott agyagedények és tetejére öntjük az olvasztott vajat (a pincében egy termék tárolható hónap). By the way, az orosz nyelvben a „sajt” még ma is használják ugyanabban az értelemben. sózott zsírszegény túró Oroszországban az úgynevezett „túró
• Információ keresése a előnyeit és használatát személy háztartási termékek
Erősíti a csontokat, a köröm és a haj, nem okoz allergiát, erősíti a szívet, gyógyítja a gyomor.
Segít a megfázás, szív-és bőrbetegségek,
Hasznos gyomor
Segít a cukorbetegség, allergia,
Gazdag C-vitamin és D,
Jó szomjoltó
Ez védi az embereket a sok betegség,
Kiváló anti-aging
• Információkat gyűjt az előnyöket a tej és tejtermékek.
Köztudott, hogy a tej - nagyon hasznos ital. Mindenki tudja, hogy nagy mennyiségben tartalmaz kalciumot, ezért hasznos, hogy erősítse a csontok és a fogak. És ha még mindig olyan jó tejet. Kiderült, hogy van.
Tej már régóta tekintik kiváló eszköz nyugtató az idegrendszerre és a betegségek kezelésére összefüggő mentális zavarok. Erre a célra a tej széles körben használják az ősi Keleten. Az ajánlott inni reggel, hogy megszüntesse az álmosságot, fokozza a szellemi képességek és az intelligencia általában. Venni éjszaka tej elősegíti a jó alvást és nyugtató hatása van. Az indiai Védák, a tej a legfontosabb ital, mely segítségével egy személy válik intelligensebb, kezdi jobban megérteni a körülöttünk lévő világot, és megkapja a megfelelő látás a jó és a rossz.
Modern orvosok is állítják, hogy a tej jó ember szenved álmatlanságban. Ahhoz, hogy ez ellen ajánlott inni éjjel, és egy pohár tejet. Bár külön altató hatása nincs tej. de részeg az éjszaka, csökkenti a gyomorsav-szekréciót, és van egy általános nyugtató hatása.
Normalizálására testtömeg
A lényeg. gyűjtése és tanulmányozása információk már megerősítette feltételezések fontosságát és előnyeit a tej emberi.
- bővíteni a gyermekek ismereteit tejet. tejtermékek, valamint ezek alkalmazása a különböző kognitív - kutatási tevékenységek;
- fejleszteni a kognitív érdeklődés és kutatási képességek;
- elősegíti a csapatmunkát felnőttek és társaik.
1. rész - kísérleti - kutatás
Tanulás a tulajdonságait a tej: