Szósszal receptek igazi tengerészek
Marinara - ez egy szép név olasz szósz által kitalált hajósok.
Egyszer régen volt készül a jövőben, feltöltésére használt tészta, rizs, tenger gyümölcsei és egyéb ételeket. A mártás nagyon sokoldalú.
Ő jól megy a hús, hal, baromfi, gabona és tésztával. Meg lehet pácolt nyárs, mártások és használja sütés ételeket a sütőben. Marinara egy nagy mellett olyan asztalon!
Szósszal - az általános elveket a készítmény
Középpontjában az olasz szósz hámozott érett paradicsom. Paradicsom lehet használni az egész, de ez jobb eltávolítani bőr. Anélkül, bőr textúrája lesz egyenletes és finom íze. Vágja a paradicsom, akkor egy turmixgép, ötvözik a hagyományos daráló kis lyukakat. Paradicsom főtt a tűzhelyen a többi összetevővel, amíg a keverék lesz vastag és homogén.
Mi adjuk a marinara:
• olívaolaj;
• fokhagyma, hagyma és más zöldségek;
• természetes bor;
A hozzáadott só, cukor, citromlé, mint egy tartósítószer a mártásban. Bor segít is marinara hosszabb, de ez nem minden recept. Greens hozzá csak a sütési folyamat során, ez lehet normális, száraz fű. Ha azt szeretnénk, hogy hozzá friss kapor, bazsalikom vagy petrezselyem, akkor meg kell aprítani, forraljuk fel, vagy dobja a mártást a felhasználás előtt.
mártás tárolási idő függ a beérkező összetevőket. Ha a forró masszát öntsük sterilizált üvegekbe, roll up, akkor maradj is 12 hónapig hűvös szobában (pince), illetve a hűtőszekrényben. Ha csak főzni marinara és öntsük egy edénybe, ez több mint 5 napig, akkor nem kell tartani hosszabb ideig, akkor adjunk hozzá ecetet, hogy növelje a só mennyisége, de az íze fog szenvedni.
A klasszikus recept a szósszal borral
Ahhoz, hogy ezt a mártást marinara szükség természetes szőlő bor vörös és természetes citrom levét. Sokkal jobb, hogy présel csak a főzés előtt a friss citrus.
• 1,5 kg paradicsom;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 50 ml bort;
• 1 órán át. L. Olasz fűszerek;
• 15 g cukrot;
• 20 ml olívaolaj;
• só és pirospaprika ízlés szerint.
1. Forraljuk néhány liter vizet. Összecsukható tál paradicsom, öntsünk forró vizet, egy percig hideg vízzel öblítsük, vegye bőr. Hámozott paradicsom darabokra vágva, a folyamat, a fény eltávolítására tömítést.
2. csavar vagy foszlány egy élelmiszer-feldolgozó paradicsom pépet. Az időben félretesszük.
3. Vágjuk a fokhagymát. Dob egy serpenyőben, forró olajban, kezd felmelegedni.
4. Amint a fokhagyma enyhén pirított, adjuk hozzá a paradicsompürét. Öt percig forraljuk.
5. öntsük a cukrot, olasz fűszerek elterjedt, tovább főzzük, amíg a szósz sűrű lesz.
6. Adjuk hozzá a bort, sót, bemelegítés egy percig.
7. Adjuk hozzá a friss citromlé megszorította a fél citrom, só.
8. Adja meg a szósszal főzzük néhány percig, kikészített bors ízlés szerint, fedél, adunk neki sört, amíg hideg.
Szósszal: a recept balzsamecettel és hagyma
Recept gazdag szósszal, amely egy különleges ízét balzsamecet. Továbbá ez hozzáadott természetes méz, de akkor cserélje ki a cukorral.
• 1 kg paradicsomot;
• 2 fej vöröshagyma;
• 1 evőkanál. l. méz;
• 2 evőkanál. l. balzsamecet;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• oregano, babér, bors és a fűszerek.
1. Melegítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a fokhagymát, vágjuk félbe, megpirítjuk egy perc, dobja.
2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, pirított, amíg átlátszó. Vágjuk a paradicsomot negyedek, adjuk a hagymához.
3. vízbe öntjük, fedett, alacsony lángon hover körülbelül fél óra. Zöldség kihűlni.
4. Wipe hagyma, paradicsom keresztül egy fém szitán. Óvatosan MASH ismét fel a tüzet.
5. Most adjuk hozzá a fűszereket a mártást, sózzuk, borsozzuk, öntsük balzsamecet, add természetes méz. Forraljuk közepes lángon, időnként keverjük.
6. Amint a mártás sima és elég vastag, hogy egy babérlevelet, kapcsolja ki. Tíz perccel később babér el kell távolítani úgy, hogy az étel nem telt keserűség. Hagyjuk teljesen kihűlni mártással.
Szósszal (recept sült paprika)
Lehetőség nagyon aromás szósszal, a recept a, amely jól ismert Olaszországban. Hogy előkészítse a legjobb felhasználása nagy, érett, húsos piros paprikát.
• 6 paradicsom;
• 5 nagy paprika;
• 2 evőkanál. l. olaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• 0,3 órán át. L. fekete bors;
• 0,5 óra. L. oregano;
1. Kabát mossuk, szárítjuk chili paprika olívaolaj, fektetni a rack a sütőben sütjük, amíg barna 200 fok. Akkor használja a grill.
2. Távolítsuk el a sült paprika héja, távolítsa el magokat, cellulóz-szeres a tál egy mixer.
3. A paradicsom forrázott, távolítsa el őket a héja, a cellulóz vágjuk, borsozzuk. Őrölni. Ha nincs turmixgép, akkor erre a célra lehet használni hagyományos húsdaráló. Kívánságait lehet őrölni ugyanakkor a pod csípős paprika.
4. Sauté vajban apróra vágott gerezd fokhagyma, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket és főzzük húsz percig a fedél alatt. Ha a mártás kapott folyadékot, majd megnyitásával egy serpenyőbe, vizet elpárologtatjuk.
5. Tedd a fűszereket, öntsük a citromlevet végén főzés Marinara. Ne felejtsük el, hogy egy kontroll minta, só az, ha szükséges.
Szósszal: egy recept zöld paradicsom
Egy másik olasz szósszal recept, ami készült zöld vagy éretlen paradicsom csak íze és színe minden esetben más lesz.
• 2 kg paradicsomot;
• 0,15 kg hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2 kis sárgarépa;
• 35 ml citromlé;
• 20 ml olívaolaj;
• 1 evőkanál. l. cukor;
• só, bors;
• 150 ml vizet.
1. A hagymát kockákra, a sárgarépa csak dörzsölje. Tegye a zöldségeket egy serpenyőben, forró olajban, de nem sütjük. Főzzük közepes lángon puhára. Ezután paserovannye zöldségek Hagyjuk kissé kihűlni.
2. twist paradicsom és darált hagymát készült sárgarépát.
3. A fokhagyma tisztítani, az is lehetséges, hogy őrölni a többi összetevővel.
4. Elhelyezés az összes hozzávalót egy kis serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot, tedd a marinara a tűzhelyen. Főzés enyhe reflux alatt fél órán keresztül.
5. összenyomja a lé a citrom, az intézkedés a megfelelő mennyiségű lé, küldje el a mártást. Ebben a szakaszban tette hozzá a sót, fekete és piros paprika, apróra vágott zöld.
6. Minden gondosan keverjük, főzzük tíz percig. Készíts egy ellenőrző minta, ha az íze teljesül, akkor kapcsolja ki a mártást. Hagyjuk kihűlni, más célokra.
Szósszal: tésztarecept almával
Ahhoz, hogy ezt a mártást kell paradicsompüré vagy szósz csavart. Nem kell használni a koncentrátum, pürét a főtt jobb. Továbbá szükség van az alma, kívánatos, hogy a zöld fajta.
• 300 g paradicsompüré;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 fej hagyma;
• 20ml olaj;
• 1 kis sárgarépa,
• gyógynövények, fűszerek;
• 1 evőkanál. l. almaecet.
1. Öntse az olajat egy serpenyőben vagy serpenyőben, hogy van egy jó fedelét. Felgyújtották.
2. A hagymát, terjedését. Egy perc dobja a fokhagymát, pirítsuk még egy kicsit.
3. Törölje az almát a bőrt, darabokra vágva, megkerüli a magot a magok. Dob a hagymát és a fokhagymát, adjunk hozzá egy kevés reszelt sárgarépával. De lehetséges, hogy főzni nélkül.
4. Készíts egy kis tűz, fedjük le, főzzük együtt, amíg puha, nem kell hozzá folyadékot.
5. Pyuriruem alma és zöldségek, adjunk hozzá paradicsompüré. Ha nagyon vastag, akkor öntsünk rá egy kis vizet.
6. Tegye a mártás forrni, tedd az ecetet, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk körülbelül tíz percig, állítsa be az összhang a vizet.
Szósszal: a recept paradicsom a gyümölcslé
Egy másik érdekes szósz recept, amely lehet adagolni friss paradicsom. Paradicsomlé egy edénybe kiderül nagyon világos és ízletes. Ezen felül, ezek eltűnnek a bőr.
• 1 liter paradicsom levet;
• 1 fej hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 30 ml olívaolaj;
• 1 órán át. L. Olasz gyógynövény keveréket;
• 0,2 órán át. L. pirospaprika;
• cikk 1.5. l. citromlé.
1. A hagymát kockákra, csiszoljuk a fokhagymát. Öntsük az olajat egy kis serpenyőben vagy serpenyőben, tedd zöldséget lassú tűzön puhára körülbelül tíz percig. Teszünk rá egy kis lángon. Ha szelet kezdenek sütjük gyorsan, akkor fedezi.
2. Elhelyezés hagymát és paradicsomot a gyümölcslé, őrölni együtt turmixgép.
3. Tegyük a tűzhelyre, szűkülnek le a szósz sűrűsödni, következetesség kell hasonlítania ketchup közepes vastagságú.
4. Próbálja ízére, mint a paradicsom eleve tartalmaz sót lehet és ecetet. Hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint, tedd a citromlevet, jól keverjük össze.
5. Adj lassú tűzön egy percig, és kapcsolja ki. Hagyjuk kihűlni mártással.
Szósszal - hasznos tippeket és trükköket
• Forraljuk a mártást a kívánatos az edény vastag alsó, akkor egy jó serpenyőben vagy serpenyőben.
• Nem szabad elfelejteni, hogy a paradicsom éget. Fontos, hogy rendszeresen keverjük a masszát, kívánatos erre a célra használni, fakanál, ha pengét.
• A Mariners hozzáadjuk a marinara nemcsak bort, hanem más alkoholos italok. Nem kell aggódnia az alkohol egy edényben, teljesen bepároljuk a főzés során.
• Nem minden ember, mint a fokhagyma, annak mennyisége csökkenthető, ha a kívánt, vagy egyszerűen csak megpirítjuk a szegfűszeget olajat, majd dobd el. És megfordítva, ha szükséges mennyiségű fokhagyma növelhető, marinara lesz élesebb, sokkal érdekesebb íze.
• A szósz penészes tárolás során, ez lehet szórni a tetejére mustár por vagy víz a természetes olívaolajat.