Hogyan kell tárolni a kenyér, hasznos információk a sütés
Kenyér állott után csak néhány órával azután, hogy kivesszük a kemencéből, mert A kenyér közé tartozik a keményítő poliszacharidok, amelyek gyorsan mozog a szokásos tárolási körülmények oldható állapotban egy oldhatatlan. Különböző adalékanyagokat csak lassítani ezt a folyamatot. Azonban, ha megfelelően tároljuk, akkor mindig friss napokig.
Tartsa a kenyér kell egy lezárt edényben, különleges kenyér rekeszek - fém, műanyag, fa. A legjobb módja - kell tárolni fa breadbox csomagolva egy vászon szalvéta. Polietilén erre a célra egyáltalán nem alkalmas, mert a kenyér bennük hatása alatt nedvesség penészes gyorsan. Soha ne távolítsa el a meleg kenyeret, hagyja kihűlni. Elviselni a hideg meleg kenyeret nem lehet.
Túl friss, csak ki a kemencéből a kenyér nem túl jó az étel: a rosszul megrágott, hengerelt darabokra, amelyeket nehéz impregnált emésztőnedvek, és ezért kevésbé emészthető. Különösen káros gubancos csomók forró rozskenyér, akkor is okozhat emésztési zavarok. Betegségben szenvedő emberek a gyomor, a máj és a szív, hasznos enni tegnap, vagy enyhén szárított kenyeret.
A gyárak, hogy meghosszabbítja az életet a cipó és elkezdte felvenni az E-összetevőket. Általános szabály, hogy a szétesést elősegítő, amely így egy szelet pompa és nem hagyjuk, hogy megkeményedik gyorsan, és tartósítószerek (tejsav vagy ecetsav), így nem rontja el. Az ilyen adalékanyagok főleg előállításához használt kenyerek egzotikus: burgonya, sajt, kukorica. Ezek drágák, így nem rontja el a két nap adunk az E-vényköteles összetevőket. Így az eltarthatóság nőtt hét napig. A szokásos rozs-búza kenyér, hogy nincs több, mint öt nap.
Ezen túlmenően, a kenyér van csomagolva műanyag zacskók. Sehol párologtatja - száraz kenyér lassan. Az új technológia pozitívan után lehűtjük kenyérsütés. Ez egy kamrába helyezik, ahol hatalmas ventilátorok hajtott levegő. Gyorsan lehűtjük lassan penészes kenyeret.
Khlebnitsa kellően feszes és minimális területe a szellőzőnyílásokat. Hlebnitsa kell állni száraz világos helyen, például egy ablakpárkányon. Ebben az esetben nem lesz penész - hamar kialakult az árnyékban.
Ebben az esetben be kell tartania bizonyos szabályokat: ideje maradék eltávolítására és a morzsákat kenyér ládákat, legalább egyszer egy héten, hogy mossa meg a gyenge ecetes oldattal mossuk. Ecetsav korrodálja a penész és kikeményedik az abban tartalmazott penicillinek, amelyet úgy különítünk el bomlásából kellemetlen szagú anyagok.
Breadbox megszabadulni a penész, valamint a hazai inváziója hangyák és csótányok segíti a héja egy citrom. Citrom és megszünteti a kellemetlen sajátos szaga száraz kenyeret. Erre a célra jó ecetet. Ecet áztatott rongyot a sarkokban egy breadbox.
Kenyér nem állott olyan gyorsan, ha éléskamrája egy darab cukrot, egy kis hámozott burgonyát és egy szelet almát. Ezek meglehetősen jól felszívja a felesleges nedvességet, és segít fenntartani a páratartalom ugyanazon a szinten. Időről időre meg kell helyébe újakat.
Akadályozzuk meg a kenyeret a formából egy marék sót, a helyzet egy szorosan lezárt breadbox. A só egy jó tartósítószer, gátolja a mikroorganizmusok növekedését.
A penész, valamint a kellemetlen szagokat, elősegíti darab szén, csomagolt géz, ha betette éléskamrája. Charcoal tökéletesen elnyeli a szagokat és a felesleges nedvességet.
Lehetőleg ne összerakni a rozskenyér és a búza - különben gyorsan zaplesneveyut.
A rozskenyér páratartalom magasabb, és úgy tűnik, mielőtt a penész. És ha van egy breadbox egy részén, áruház rozskenyér egy műanyag zsákban egy lyukasztott, például szurkálja.
Mindenesetre, jobb, hogy a fehér kenyér külön mert könnyű észrevenni a szaga fekete kenyeret és elveszti ízét.
Sok tartani kenyeret egy műanyag zacskóban a hűtőszekrényben. Kiderült, kenyér állott leggyorsabb 2 fok. Pontosan ez a hőmérséklet a felső polcon a hűtőszekrényből. A hosszú távú tárolás kenyeret a legjobban megfelel -25 fok hőmérsékleten (a -18 fok kenyeret eshet három hónapig). Jobb előre vágott kenyeret, és tegye egy zacskóba. Szükség szerint tegye fagyasztott kenyér tíz percig a sütőben, vagy akár újra felmelegít a mikrohullámú sütő, de egy szigorúan szabályozott pot, és kap illatos meleg kenyeret. És ha nem akar bajlódni a bemelegítés, csak eltávolítása nélkül a műanyag zsák, helyezze a kenyér az asztalon, és két órával később, hogy készen áll a használatra. Ezzel megállíthatja a kenyeret, vágjuk darabokra. Akkor, amikor a felolvasztás veszel annyi kenyérszeletek, ahogy kell.
És még néhány tippjeinket régi kenyér és lassul a megromlását.
Vágott egy vekni kenyér vagy indítsuk el a végén, és a közepén. Vágás cipó felét, vágott a közepén a kívánt számú szelet és szeleteljük a fennmaradó rész a hajtás közel egymáshoz, és így és tárolja. Vágjuk ugyanúgy cipó helyen függőlegesen. Így sikerül kombinálni szűkebb szakaszok. Kenyér, ahogy védve marad a két oldalán és a hosszabb nem kap állott.
De ha mindegy száraz kenyér, könnyű helyreállítani. Szakértők azt mondják, hogy még száraz kenyeret nem veszíti el ízét és aromáját. Így, ezzel a kenyeret!
1. A szárított kenyér, megszórjuk a víz, vagy még jobb, csomagolt nedves papírt, tedd a sütőbe. Megjegyzendő, hogy ez a módszer nem alkalmas obsypnyh gazdag fajták.
2. Tegyük egy szárított kenyér serpenyőben, zárja le a fedőt, és 20 percig egy kemencében hőmérsékleten 120-130 fok.
3. Egy nagy fazék vizet a stand helye serpenyőbe kisebb. Tedd a kenyeret, fedjük le és tartsa alacsony lángon, amíg ott van az illata a friss kenyeret. Ez a legegyszerűbb és legmegbízhatóbb módja, mert megakadályozza, hogy a kenyeret égő, ha akkor felejtsd el, és akkor kap kenyeret, mint a pékségben - friss és illatos.
Azonban „eleven”, ezért kívánatos, hogy a terméket azonnal, hiszen gyorsan elveszti puhaságát.
És végül, a száraz kenyeret mindig nasushit kekszet, ami aztán lehet enni a leves, stb Tárolja a keksz egy tiszta vászon táska, és mindig lehet használni őket költő, főzés zselé, húsos és a kuvasz. Minden morzsát kell néhány szót a dicséret. Először is, ez egy jó alternatíva a kenyeret az első ételeket. Crackers meglehetősen alacsony nedvességtartalmú (8-12%), amely megakadályozza, hogy a penészképződést gombák és más mikroorganizmusok. Másodszor, kekszet higroszkópos és könnyen felszívja a nedvességet, és gyomornedvben, és így, könnyen emészthető. Harmadszor, a zsemlemorzsát egy kicsit durva, nehezen emészthető rost, míg a búza keksz savassága jóval alacsonyabb, mint a kenyér. Ezért, ezeket használják a diétás étel a gyomor-bélrendszeri betegségek.
És különben is, kekszet sosem unatkozik, és velük együtt tud készíteni különféle eredeti és finom ételek