Ez rozskenyér recept
összetevők
- Egy „fiatal” kovász:
- 3 csésze kovász
- 30 ml vízben
- 3st. Subfam kanállal. Az olaj (lehet több)
- 3 csésze liszt
- 2st. kanál cukor, ananász 0,5ch.lozhki, 1,5 órán át evőkanál élesztő
- 2ch.lozhki sót.
- * Van egy csésze 230ml.
- Elkészítéséhez zakavaski - rozsliszt, lásd a recept.
- A „felnőtt” kovász:
- kenyér posvetlee-
- 3chashki kovász
- 30 ml vízben
- 3st. kanál olaj
- 3chashki liszt
- cukor 2st.lozhki
- 2h. kanál só
- 0,5ch. kanál ananász
- és mindent. és az élesztő ne! Kovász sétál, így minden élesztő irigység!
- Aki szereti a kenyér pochernee-
- 3chashki kovász
- 30 ml vízben
- 3st. kanál olaj
- 1chashka rozsliszt
- 2chashki liszt
- cukor 2st.lozhki
- 2h. kanál só
- 0,5ch. kanál ananász
- élesztő, minden amint arra szükség lenne.
Főzni
Örülnék, hogy megosszák a recept EZT rozskenyér. Én a St. Petersburg, és tudom, hogy nem minden a rozs kenyér íze és aromája, mint mi. Aki elhagyta a St. Petersburg csoport jön kifejezetten vásárolni rozskenyér és magukkal visznek. De senki recept minden kenyér gép nem felel meg az ízét, amihez hozzá vannak szokva. Év Megpróbáltam elérni ezt a páratlan íz! És az a tapasztalat, mások és a saját próbálgatás érte el a kívánt))
Meg kell készíteni egy kezdő. A kiindulási élesztő készül, megközelítőleg egyenlő részre (a 2chashki) joghurt (kefir, joghurt), és rozsliszt. Egy tál keverékével fel meleg helyen. Ugyanakkor, másnap megismételjük manipuláció. És így 3-szor. (Például, tettem én, szerdán este és szombat reggel, kenyeret sütni). Az első kenyér is kiderülhet, mint tökéletes, de elég ehető. Kovászhoz még fiatal.
recept kenyér először. Vegyük 3 csésze kovászhoz távolítsa el a maradék hűtőszekrényben (legfeljebb közepes ;-)
3 csésze kovász
3st. Subfam kanállal. Az olaj (lehet több)
3 csésze liszt
2st. kanál cukor, ananász 0,5ch.lozhki, 1,5 órán át evőkanál élesztő
* Van egy csésze 230ml.
** a folyamat a dagasztás a kenyérsütő, hogy meg kell tartani a szemét a tészta állagát. Ha vizes, adjuk hozzá a lisztet apránként, amíg alkot puha zsemle. Ha tugovato kiderül, éppen ellenkezőleg, adjunk hozzá egy kevés vizet. A kanál! És ha mesim kézzel, majd hozzáadjuk a lisztet, a formáció a normál, nem túl feszes test. Amikor kezet dagasztás a tésztát is kibír, mert van rozsliszt. Azt nedvesítsük kezet nyújtva. olaj.
*** Ismét egy rövid megjegyzést. A kenyérsütő mi adjuk hozzá a hozzávalókat sorrendben, és válassza ki a megfelelő üzemmódot. Van az LG, van egy „búza” üzemmódban a sötét kéreg. Abban az esetben, sütés duhovke- lehetőséget választja zamesa- kezében van, vagy a kenyérsütő, és folytassa az alábbiak szerint:
gyúrt kenyér gép: Tedd a kész tésztát alak, vagy formában a kenyeret egy tepsibe. Órás várakozás védett, meleg helyen. Ezután olajat a tojást, és a sütőbe.
Manuális tétel: gyúr, emelje fel a tálat, hogy 1,5 óra 2, forma, valamint rasstaivaem órát a hőt, és az azonos skheme- tojást és vduhovku. Hőmérséklet kb 180gr. Az a tény, hogy itt az ideje, hogy megismerjük a szag. Ne siess, akkor meg kell megfeketedik kicsit. Itt meg kell nézni alaposan, hogy nem égett))
Szerdán, megkapjuk egy korsó a maradványai a kovász a hűtőből, öntsük egy tálba, és újra tankolni. Csak ahelyett, hogy kefir egyszerű hideg víz és rozsliszt. I sütni egy dupla adag annyira 2chashki hozzáadott vizet és a lisztet egy kenyeret elég egy csésze. Csütörtökön és pénteken teszünk egyidejűleg ugyanaz. Bowl, miközben a nap a hő, a éjszakai a hűtőszekrényben. Szombat reggel sütni hlebushek.
Mikor lesz kovász „felnőtt” (3-szor) recept változásokat. Tehát:
3st. kanál olaj
3chashki liszt
0,5ch. kanál ananász
és mindent. és az élesztő ne! Kovász sétál, így minden élesztő irigység!