A glutén mi ez és miért káros, e
Ma, az egyik gyakran hallani, vagy olvassa el a gluténmentes diéta. De nem minden ember mindig tudja, és megérteni, hogy mi forog kockán. Glutén: Mi ez, és miért káros? Próbáljuk kitalálni.
Mi a glutén?
A glutén egy összetett fehérje, és egy másik nevet - glutént. Ez tűnik ki, mint egy része a sok gabonamagvak - zab, búza, rozs, árpa. Nyilvánvaló, hogy ezeket a nagyon gabonafélék és bármely származékaik tartalmaznak összetételükben egy anyag. Ez az a kenyér, pita, édességek, tészták és még sört. De egy másik érdekes tény: mivel a glutén növeli a rugalmasságát a tömeg, lehet mesterségesen hozzáadott azokat a termékeket, ahol nem kellene. Például az anyag megtalálható a ketchup, cukorka, fagylalt és még sok-sok más termék. Elismerik, hogy nem könnyű, mert nem mindenki tudja, hogy a „texturált növényi fehérje” és „hidrolizált növényi fehérje” elrejti a hős ezt a cikket.
Hol máshol lehet megtalálni ezt a növényi fehérje?
Ez az anyag hozzá, nem csak az élelmiszer - gyakran megtalálható a kozmetikumokban. Leggyakrabban jön a rúzs vagy por. Azok, akik az intolerancia ezen fehérje, fel kell tüntetni ezt szem előtt. De van még váratlan pillanatokban: például az E-vitamin, amely megtalálható sok kozmetikai termék, búzából. És míg a kozmetikumok maradhat nyomait glutént.
A glutén káros?
Beszéd a veszélyeire összetett fehérje, azt jelenti, mindenekelőtt az emberek, akik szenvednek a betegségek, mint például a lisztérzékenység. Ez egy genetikai glutén-intoleranciában, amely súlyosan érinti a jólétét és egészségi állapotát. Ha egy személy egy betegség, az immunrendszer felismeri a fehérje, mint a külföldi. Ezt követően, a támadás „kívülálló”, és a támadás érte, és a nagyon sejtek a szervezetben. Gyulladásos folyamatok indulnak, sérült ízületek, a belek, a szív, az agy és így tovább. D. A súlyos tünetek a probléma már nyilvánvaló a gyerekkori és a diagnózis nem lesz probléma.
Enyhe tünetek a betegség
Ma már csak egy százaléka a lakosság szenved ilyen összetett betegség, de a reakció a glutén különböző formájú megjelenik minden harmadik ember. Ez lehet egy tünete valamilyen, vagy egy sor rosszul meghatározott feltételek mellett. Gyakran a beteg megy az orvoshoz problémája (mint például a hasi fájdalom és a fáradtság), és a szakember csak jelzések kombinációjával érti, mi a probléma nyilvánult meg a beteg. Annak igazolására, hogy egy speciális minta - de ez nem ad 100% -os eredményt. Néha az orvos írja elő a diéta, mint a megelőző intézkedésként, majd a tünetek valóban eltűnnek. Ez arra utal, hogy sok ember nem is tudja, hogy ezek a problémák a táplálkozással összefüggő.
Tünetei glutén intolerancia, ami, ha nem tudja
Mivel ezen a területen még tanulmányozzák aktívan, fokozatosan a jól ismert funkciókat adnak azok, amelyek az emberek nem mindig figyel. Hogy csak néhányat említsünk. Ez az akne, a fáradtság, még azután is, az optimális alvási idő, a szorongás és a hangulatváltozások, fejfájás és megmagyarázhatatlan ízületi fájdalom. Amikor ezek a problémák merülnek fel külön csak ritkán fogyasztásával kapcsolatos glutén, különösen, ha nem tudod, hogy ebben az ügyben. De a gyakorlat azt mutatja, hogy gyakran egy speciális diéta és mentésre kerül.
Szükségem van a gluténmentes diéta egy egészséges ember?
Ma az egész világ megszállottja ad fel semmit. Rengeteg olyan területek, ahol a betiltott, azok, amelyek más termékek. Beszélünk itt nem egy bizonyos filozófia, és a kezelésről. Ha egy személy nincs objektív ok arra, hogy hagyjon fel termények és származékaik, hogy ezt, és nem éri meg. Az ilyen étrend rendkívül terápiás cél - nem célja a fogyás. A gluténmentes termékek gyakran jóval magas kalóriatartalmú szokásosnál. Azaz, nincs értelme, hogy átalakítja az étkezést, ha a szervezet nem ad riasztást.
Utat az orvos - egy fontos lépés feladom glutén
Ha úgy találja magát valamilyen megmagyarázhatatlan tünetek, emésztési problémák vagy a reakciók bizonyos ételekre, akkor feltétlenül orvoshoz. Még gluténmentes diétát kell szakértőt rendel ki. Ellenkező esetben, akkor hagyja ki a másik árnyalatok az egészségügyi és súlyosbítja a betegséget, amely korábban sem tudott kitalálni. Ez vonatkozik a teljesen minden étrend, amelyben meg kell teljesen kizárni számos termék.