Recept 6 ételek kurkuma
Recept № 1. Répa leves
- 2 evőkanál napraforgóolaj;
- 4 kis hagyma, hámozott és szeletelt;
- 3 zeller szárak, vágva;
- 1 teáskanál őrölt kömény;
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj;
- 2 nagy cékla, hámozott és kockára vágott;
- 2 piros alma, hámozott és kockára vágott;
- 1/2 teáskanál kurkuma;
- 4 csésze növényi húslevest;
- 2 csésze vizet;
- só és bors ízlés szerint.
Előállítás. Melegítsük elő a serpenyő növényi olajat, adjuk hozzá a hagymát és a zellert, és főzzük hagymát, amíg puha (körülbelül néhány perc). Ezután hozzáadjuk a köményt és a fahéjat, keverjük jól, és közepes lángon főzzük, amíg illatos. Legyen óvatos, mert túl sok a tűz vezethet az a tény, hogy a fűszerek csak éget fel.
Ezután adjuk hozzá a céklát, az alma és a kurkuma, főzzük még néhány percig, és távolítsa el az edényt a tűzről. Ezután hozzáadjuk a keverékhez a növényi húsleves, leves vizet és Forraljuk fel. Majd csökkenteni a hőt, és hagyja, hogy a levest főzzük 30-35 percig, amíg főtt céklát. A végén sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Amikor a leves elkészült, használjon egy turmixgép, hogy ez egy püré. Tálalás előtt ismét tedd egy kis tüzet, hogy felmelegedjen a tálba, akkor adjunk hozzá egy kevés citromlevet vagy néhány evőkanál joghurt nélkül aromák.
Recept № 2 Latte kurkuma
- 1/2 teáskanál őrölt kurkuma;
- 1/2 teáskanál méz;
- egy csipet cayenne bors;
- gyömbér gyökér hossza 2,5 cm, hámozott és reszelt;
- 240 ml tej.
Előállítás. Keverjük össze kurkuma, bors, gyömbér és a méz egy kis teáskanna, öntsük a meleg tejet, és hagyjuk, hogy átjárja mindössze néhány perc alatt. Szűrjük le és igyon! Ha túl rosszul ízlés, akkor adjunk hozzá még egy kis mézet, és egy kicsit a vajat.
Recept № 3. csirkecomb pácolt joghurt kiegészített kurkuma
- 1 csésze joghurt;
- 1/2 csésze tejföl;
- 4 gerezd fokhagyma, zúzott;
- 2 evőkanál citromlé;
- 1 teáskanál só;
- 1/2 teáskanál fekete bors;
- 1/2 teáskanál cayenne bors;
- 1 evőkanál paprika;
- 1 teáskanál római kömény;
- 1 teáskanál kurkuma;
- 1 teáskanál koriander;
- 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg;
- 2 kg csirkecomb vagy a combon (körülbelül 8 db).
Előállítás. Tegye a lábát egy mély tálba, ami kényelmes a páclében. Egy külön tálban össze a joghurt, tejföl, fokhagyma és fűszerek, és öntsük a keveréket át a csirke lábait. Cover, fóliába, és tegyük hűtőbe a páclében legalább 2 órán keresztül (maximum - 24 óra).
Melegítsük elő a sütőt 200-220 fok, és süssük 20-25 percig. Míg csirkecomb sütőben, legyen óvatos, hogy nem éget, és rendszeresen adja át. Továbbá, ezek a csirkecomb lehet főzni a grill.
Recept a 4. számú indiai rizs zöldborsóval
- 1 ½ csésze Basmati rizs;
- 3 vízüveget;
- 2 evőkanál vaj vagy olívaolaj;
- 1 ½ teáskanál só;
- 1 ½ teáskanál őrölt kurkuma;
- 2 gerezd fokhagyma, zúzott;
- 1/2 csésze fagyasztott borsó.
Előállítás. Öblítsük a rizs és tegyük egy serpenyőbe, ahol fogsz főzni, és adjunk hozzá az összes hozzávalót, kivéve a borsót. Forraljuk fel, csökkenti a hő és pároljuk puhára. A főzési idő függ, hogy milyen rizst használ. Ha ez Basmati, akkor lesz körülbelül 20 percig, barna rizs főtt hosszabb - 40-45 perc.
A főtt rizst, hozzáadjuk a felolvasztott borsó, fedjük le és hagyjuk állni körülbelül 10 percig. Tálalás előtt akkor adjunk hozzá néhány friss apróra vágott koriander.
Recept № 5. itallal kurkuma, gyömbér és citromlé
- 1/4 teáskanál őrölt kurkuma;
- 1/4 teáskanál őrölt gyömbér;
- citromlé.
Előállítás. Ez a mennyiség az összetevők számított 1 csésze, azonban forraljuk 1 csésze vizet, és adjuk hozzá a kurkuma és gyömbér. Ezután hagyjuk kihűlni, és a törzs végén adjuk hozzá a citromlevet, ízlés szerint. Ha tetszik, édes, akkor adjunk hozzá egy kevés mézet.
Recept № 6. sült tök joghurtot és kurkuma
- 1 nagy tök, hámozott és darabokra vágva;
- 1 nagy vöröshagyma, szeletelve;
- 1 evőkanál só;
- 1/2 teáskanál őrölt kömény;
- 1/2 teáskanál őrölt koriander;
- 1/4 teáskanál őrölt kurkuma;
- 1/4 teáskanál őrölt kardamom;
- 1 fahéj;
- 1 erős paprika, felére csökken, és megtisztítottuk a magvakat;
- 1 csésze növényi húsleves;
- 1 csésze joghurt nélkül aromaanyagok;
- 1-2 evőkanál apróra vágott koriander;
- 1 evőkanál enyhén pirított tökmagot.
Előállítás. Melegítsük elő a sütőt 220 fok. Kenje meg a serpenyőben a növényi olaj és helyezzük a zöldségeket. Keverjük össze a fűszereket, és adjunk a zöldség keveréket, keverjük össze mindent kézzel. Top, add erős paprika és fahéj, fedjük le az edényt fóliával és süssük puhára körülbelül 30-35 percig, vagyis mindaddig, amíg a zöldségek (különösen a tök) puhák.
Ezután távolítsa el a kemencéből, távolítsa el a fóliát, Minden jól keverjük össze, és ezután elküldheti a sütőben fél óra, vagy amíg a zöldségek, amíg kissé pirított, fedjük le egy arany héja.
Tálalás előtt távolítsuk el a chili paprika és fahéj, elterjedt egy tányérra, és a szezonban joghurt, apróra vágott koriander, tökmag és egy kis citrom vagy lime levet.