Rendes rizs nagyrészt íztelen. Ritkán főtt rizs enni csak úgy, anélkül, hogy bármi. Ugyanakkor, kivételt minden lehetséges kimerítő diéta. Főtt rizs könnyű, hogy egy egyedi ízt, hozzátéve, hogy az étel ízletes, egészséges és kalóriaszegény öntettel, mint a szakács kagyló rizzsel. Készül a fagyasztott kagyló sok paradicsom, zöld, zöld hagymát és a paprikát.
Amellett, hogy a szokásos termékek - a kukorica, burgonya, gyümölcs, stb A mexikói konyha széles körben használják a halak és a tenger gyümölcsei. Elég gyakran, friss tengeri főzve szószok - nagyon éles, és általában párolt sok paradicsom, gyógynövények, „chili”. Ezek snack használják még a taco.
Pepper „chili” általában külön téma, nem tudom, minden konyha a világon, ahol ilyen sok és változatos használata csípős paprika, paprika és előkelő, nagyon különböző szükségletek vad tűz, hogy szinte „desszert”.
Szeretem nagyon enyhén forró mártással rizzsel készült tenger gyümölcsei, vagy kagyló. Ma úgy döntött, hogy próbálja meg főzni a kagyló rizzsel - a recept igényel egy kis élesség, ami nagyon fontos a finom íz.
a recept
Sauce kagylók rizs - rizs kagylóval
összetevők
- 200g rizs
- 300 g kagyló
- 3-4 db paradicsom
- 2 db paprika
- 2-3 db zöld hagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- 1-2 gallyakból petrezselyem
- 1 db Pepper "chili"
- Fűszerek ízlés: só, bors, szerecsendió, curry
Eljárás rizs és a mártással - kagyló rizzsel
- Mielőtt főzni a mártást a kagyló, szükséges, hogy készítsen egy köretet - főtt rizs. Jobb, hogy egy kerek rizs alacsony vagy mérsékelt tapadású. Ideális egyiptomi grade "camolino". Ugyanakkor lehetőség van arra, hogy főzni rizs és más. Megpróbáltuk főzni parboild minőségű és adjuk hozzá a szószt kagylók - kagyló rizzsel nagyon jók voltak.
Hozzávalók: kagyló és zöldség
Ábra öblítés is. Hozz vizet, forraljuk fel egy serpenyőben. A víz mennyisége - több mint kétszerese a rizs mennyisége. A forrásban lévő vízzel hozzáadása pár csipetnyi só és curry keveréket csipet. Csak egy kicsit. Curry rizs megfestésére szép sárga színű. Felveheti kurkuma vagy sáfrány. Főzzük a rizst nagyon alacsony forraljuk, fedett, amíg a folyadék nem szívódik fel a rizst. Ez 18-20 perc. Ezután a bankot a rizs le a tűzről, és hagyjuk a rizst „volt” gőz. Akkor lesz rendkívül finom és egyenletes.
Egy mély serpenyőben hő olívaolaj és megsütjük rajta 1-2 zúzott fokhagymát. Része fokhagyma maradt a további főzés. Megpirítjuk a fokhagymát, azt el kell távolítani az olajat, és dobja el.
Pirított a zúzott gerezd fokhagyma
Sok fogja kérdezni, hogy miért ízesített olívaolaj, ha még mindig a receptet fokhagymát? A tény az, hogy az olívaolaj különleges aromáját és zamatát. By the way, én nem szeretem, de ... talán szoktam napraforgóolaj. A sütéshez fokhagyma, egyrészt lehetővé teszi, hogy módosítsa az íz, ami nagyon vékony. Foods sült ebben olaj áztatott ezzel illatát. Másodszor alatt sütőolaj égetett rizs és a kagylókat szagtalan olaj.
Édes paprika - piros, vagy bármilyen, gyümölcshéj és vágjuk apró darabokra. Méret - mint egy olcsó érme. A nagyobb nem szükséges, mert a elkészítjük a mártást helyett pirított zöldségek. Fry szeletelt paprika olajban, amíg aranysárga árnyalattal. Jobb paprika gyakran keverjük meg, és fedjük le az edényt nem terjed ki.
Fry szeletelt paprika olajban
A paradicsom leforrázott forró vízzel, és húzza őket. Vágjuk a paradicsomot félbe, és egy kanál hogy távolítsa el a magokat. A hús paradicsom nagy darabokra vágja.
Csípős paprika tisztítani a magok és finomra ledönteni. Ha úgy történt, hogy nem „chili”, amit tehetünk földön „chili”, hozzátéve, hogy a szeretet.
Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és a „chili” pörkölt édes paprika. Só, bors, ízlés szerint. Add őrölt szerecsendió - hegyén egy kést, vagy több.
Add hozzá a paradicsom és a chili
Pároljuk alatt mindent egy fedél, amíg a hús megpuhul paradicsom. Azt is meg kell időnként keverjük. További folyadékot nem vett, a zöldségeket felszabadítja elég levet. De ha azt szeretnénk, akkor adjunk hozzá egy kis száraz fehér bor, nem fáj, és csak javítja az ízét.
10-15 perc elteltével, finomra reszelt 1-2 gerezd fokhagyma és az apróra vágott zöld hagymát. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, hogy a szósz, keverjük és főzzük, takarni alacsony lángon 10 percig.
Add szeletelt zöldhagyma
Adjuk hozzá a szószt, fagyasztott kagyló. Ezeket nem lehet olvasztani, de tekintve, hogy a kagyló általában tenyésztjük, az előre jobb felöntjük vízzel, és forraljuk fel, majd leöblítjük.
Pároljuk szósz kagyló, kezdve a forrásban lévő, 5 perc. Ezután, nyissa ki a fedelet, és főzzük, amíg elpárolog a felesleges nedvességet. Ha a folyadék nem adunk hozzá, a nedvesség elpárolog néhány perc alatt, és a mártást a kagyló lesz elég vastag.
Pároljuk, amíg főtt kagyló
Lay főtt rizs egy tányérra. Top mártással. A kagyló rizzsel halom apróra vágott petrezselyemmel.
Tedd egy tányér rizst és mártással
Mellesleg, a kagyló rizzsel meglepően finom egy jó pohár bort.
A kagyló rizzsel - mártással kagylóval és zöldségek rizzsel
A kagyló rizzsel - mártással kagyló és zöldségek főtt rizs
Kapcsolódó cikkek
