Sok fajta konyhai kések különböző méretű és formájú, és az alak a konyhai kések nem tisztelgés a szépség - ez okozta kizárólag a célját. Annak érdekében, hogy ezt a munkát a konyhában a lehető leghatékonyabban, meg kell tudni, hogy mi a késeket, amit használni kíván. Először is, meg kell mind a három kés, ami később ismertetjük. Egy tapasztalt szakács, persze, hasznos, és egyéb kések. Ők mindig feltöltheted „arzenálja”. Így viszont a leírás konyhai kések: 1. Szakács kés: egy kést az ilyen típusú általában gyakrabban, mert különbözik a sokoldalúság. Ez a kés tüskés széles merev penge és a hossza 6-12 hüvelyk (15-30 cm). Ezt fel lehet használni a darabolás zöldség, vágás kenyér, apróra vágott fűszernövényeket, és a vágás húst, csontot. 2. Knife tisztítására „héja”: egy kis kést, amely kiválóan alkalmas finom munka. Akkor például azt használjuk gyümölcsök és zöldségek tisztítására, valamint a tisztítási burgonya vagy eltávolítása kárt zöldség aprítására fokhagyma és gyógynövények. Ugyanez kés alkalmas puha gyümölcsök, mint az őszibarack és a sárgabarack, mázolás köret néhány étel, hogy nekik egy kifinomult megjelenést. A penge a kés keskeny, vékony, hegyes. A méretei a lapátok 2-4,5 hüvelyk (5-11 cm), a vágóél vagy fogazott vagy egyenes, vagy mindkét faj. Vannak pengék, alakja és funkciója, hogy hasonlít egy madár csőrét. Ezek célja, hogy kezelje a szélén héja zöldségeket. 3. kenyér kés. Ez lehetővé teszi a problémamentes vágott vastag vagy száraz kenyér héját. Akkor tudja használni, hogy csökkentsék sárgadinnye és a görögdinnye vagy torta vágás. Penge, általában fogaskerék, hossza 5-9 hüvelyk (13-23 cm). Ez a hossz elegendő vágási szeletek kerek kenyeret, vagy egy hosszú. Más típusú konyhai kések különböző célokra 4. Átlagos kés egyfajta kompromisszum a kés héja és késsel séf. Ezek kényelmes használni a kezelés lágy termékek, mint a kolbász vagy a paradicsom, valamint más zöldségek, gyümölcsök és kis termékek héja. 5-8 van egy keskeny pengével km hüvelyk (13-20 cm), sima vagy fogazott vágóéllel. 5. Knife „csont” kitűnő választás azok számára, akik folyamatosan dolgoznak a nyers húst. Ön tudja használni, hogy tisztítsa meg a halakat, feldolgozása csirke vagy a marha, hús darabolására ízületek, távolítsa el a zsírt, inak, és így tovább. A pengék hossza 4-7 hüvelyk (10-18 cm), a rugalmas, hajlított, és egy keskeny hegyes. 6. kolbász kés tervezték előre elkészített húsok, halak és baromfi. Blades 8-15 hüvelyk (20-38 cm) elég hosszú vágás több mozgás része darab. Mivel a vastag penge a kést is lehet használni a vágás durva minőségű hús (sült marha, sertés). Ha a rugalmas penge, hogy lehet vágni sonka, sült csirkehús, szárított vagy füstölt hal. Bizonyos típusú konyhai kések egy dugót, amely lehetővé teszi, hogy fenntartsák a húst, ha szeletelt. Slasher. Ez kés egy nagy, széles, szilárd pengével. Razrubaniya használt nagy csontok, darabolás marha, hal vagy baromfi. Ritkábban használt kivágása a zöld fokhagymát. 8. Steak kések közvetlenül felhasználható az étkezés alatt, készen arra, hogy csökkentsék a hús és egyéb élelmiszer. Keskeny, vékony penge 4-6 hüvelyk (10-15 cm) hosszú. Az elülső széle a lapátok sima és fogazott vagy ezek kombinációja.
Keresés az oldalon
Kapcsolódó cikkek