Befolyásoló tényezők a vas felszívódását a bélben - studopediya
A gazdag étrend húst kombinált zöldségek és gyümölcsök addicting anyagok, vagy csökkentve a vas-ionok lekötésére képes komplexeket velük (például aszkorbinsav, citromsav, aminosavak)
-ionkomplexei fehérjék és szénhidrátok feldolgozása savas tartalma a gyomorban és a nyombélben és engedje a vas formájában sói. Az adatok nagy része az élelmiszer kerül bemutatásra vas-oxid (ferri) és bármely sóját kétértékű vas-oxid spontán oxidálja levegőn dinitrogén-oxid. Az erősen savas közegben oldhatatlan vas-oxid, lúgosítás a gyomortartalommal (pH = 2), kiderül oldhatatlan poligidroksidy. A nyombélben és az éhbélben a maximális abszorpciós a dinitrogén-oxid (ferri) vasat kelátok alakjában - tartják azt egy oldható formáját - aszkorbát, citrát, és egyéb szerves savak és aminosavak. Vas-oxid felszívódik jobb, mint a nitrogén. Vas a bélrendszerben formájában van a dinitrogén-oxid (ferri) társított kelátok. Ez kötődik mucin, és továbbra is oldható formában lúgosítással környezetben.
Kötődő fehérjék a vas, azonosított a membrán a vékonybél bolyhok. Képviseletüket integrin polipeptidek. Tovább fehérje - mobilferrin - komplexek integrin, amely „tárolt” citoplazmájában enterocita vas a későbbi szállításhoz a véráramba. Vas jobb, mint a trivalens, felszívódik a bél lumenében, mint a meglévő pH, ez oldható marad.
Hem kerül a ketrecben, mint a belek intakt fém-. Hemoxigenáz hasítja porfiringyűrűjéhez, hogy kiadja a vas. Ez kötődik mobilferrinom és paraferritinom, amely mint ferrireduktaza. A végtermék ezen reakció az újonnan képződött komplex hem-fehérje. Via enterocitákon vas kötött transzferrin, hogy belép a véráramba.
Teljes telítettségét transzferrin a plazmában alacsony molekulasúlyú vas kezd meghatározandó; amikor lerakódik a májban és a hasnyálmirigyben, kárt okoz. Eritrociták kering 120 nap, fokozatosan összeomló és visszatér a hem vas boltok és a transzferrin.
Fiziológiai vas veszteségek az a veszteség a gyomor-bél traktusban (nem több, mint 2 ml vért - kevesebb, mint 2 mg vas naponta meghatározva radioaktív króm tartalommal) a menstruáló nők (körülbelül 30-40 ml per nap), per a terhesség, szülés és szoptatás - 800 mg.