Vannak sertés karaj, már darabokra vágva

Nem tudom a pontos nevét oroszul, azt nazvyvayu sertéskaraj csont nélkül. Az emberek azt javasolta, hogy escalope :-)
De ez szegy, szeletelt vastag és fél centiméter.






Nem slugger. Egy serpenyőben vastag alsó hozok növényi olaj (Van szőlőmag), mielőtt a köd, tedd a lecsepegtetett alaposan papírtörlővel darab sertés karaj. Figyelmeztetés - néz darabokra semmi esetre ne érintse egymást! Fry az egyik oldalon körülbelül három percig, flip, tűz tisztítsák meg, hogy a közép- és megsütjük percig 5. Nem egészen pontos.
De a hús nem száraz, egyenletes és jól sikerült. Esznek készségét. Nem előre főzni.

Tartok néhány órát valamit. Ha nincs vörösbor,
olyasmi, mint az almalé. Aronievy nemrég próbáltam - tetszett.

Ez egyszerű - vesz egy átlátszó zsákba és kanalat sol. olaj,
egy vagy két evőkanál bor vagy lé (elég, ha szorosan köti a csomag), a hús van,
feszes nyakkendő. Akkor lök egy másik táska - hirtelen lyuk és a lecsepegtetett
állatias hűtőszekrény.

Egy órával később, a csomag is promyat jobb kezét, hogy „lé” minden átázott.
És ismét a hűtőszekrényben (ha éjjel, ha csak egy pár órát, nem
A hűtőszekrény nem szükséges).

Ha emlékszel, majd vegye ki a hűtőből egy pár órát - a sertés nem szükséges
gyors melegítésére. De önmagában nem emlékszik fele annyi idő alatt, de a „pác”
ezt a hibát rejt.

A legfinomabb volt - a nyírfa nedv. Anyám tanított erre.
A-B-A-L-d-e-r-s.

Slugger nem kell - és így puha.

Jó vagy rossz, nem tudom, nem szakács. Tehát gyalog. De ízletes.

By the way, néhány szalvéták. Vettem egy fedél lyukak a fém. És amikor megsütjük semmit, azt fedezi. És nem érdekel, hadd hinti a fedél, könnyen mosható, két másodpercig. Megéri „annyi” 2 euro biztosításukat. És ne ütés, mint az üveg alá a földre (nem vagyok agglegény most darabos 10 szakítani, amíg rájött, hogy szükség van rá „chugunyannaya” csak láb görbe).

Nem úgy értem, sült (sertés, báránycomb), beszélek skovorodochnye hússzeleteket és steak. Nem, ha a steak volt „vér”, akkor talán semmi (a pásztor pite, például), de én mindig nem jól sikerült. Talán éppen ezért ostyvshimi és ehetetlen az én ízlésemnek.

Azt Malacka, természetesen, nem leiratkozni, de a kamera le a kezét nem volt, és anélkül, hogy a kép, ő tudja, és nem ezt.
Jó! Közeli hozzátartozó is azt mondta, hogy az íze olyan, mint a boltban.)))
Találd háromszor amit ő nekem?)))
Úgy tettem, ahogy tanácsolta New You, és megfelelően történt, mert volt egy mellkas kiszabott egymásra (például a szelet vastagság) és a hozzá kapcsolódó élelmiszer-kötve egy kötéllel. Félek, hogy ha én járt tér a módszer, a hús nem propeklos mert ez a helyes adatokat.
Buborékoltatunk sütőt 350 F és 2 órán keresztül tartottuk, félóránként szakadó zsír szalonna melegítjük. Juice darab nem adott egyáltalán. Az első alkalommal, hogy őszinte legyek. Úgy tűnik, minden ugyanaz. pácolás napközben zajlik. És talán más okból. A gyümölcslé volt benne. Fogadok: nem száraz és lédús karaj fordult két milliméteres okoemkoy Zhirkov. Az emberek, mint a forró, de szeretem több, mint a hűtött változat történtek.
Igen, azt elfelejtettem mondani, én nem tűzdelt fokhagymás. Szándékosan tette meg, és továbbra is nagyon, nagyon boldog.
Köszönjük a részvételt mindenkinek!
PS. És milyen jó, hogy van kombinálva pácolt articsókával és paradicsommal „marha szív”.

A gyakorlat - és a nagymama nem megy :-) A 80-valami évvel kiütötte a harmadik napon, de a „szeret” én még mindig.

Nem értettem az eredeti bejegyzést, hogy Ön a fejhús a hús és bekötözte. Természetesen, míg a hosszabb sütési időt kell.

Hol van az a „ökör szív” volt. Még csempészett magok anyám hazahozta - nem az, amit a nő.