Snack Turshu - receptek a téli a szakemberek
Fűszeres előétel Turshu - recept a szakemberek
Turshu - receptek a téli ezt tapas nagyon különböző. Ha szeretné megtalálni a recept egy klasszikus Turshu - akkor soha nem fog találni! Ez az örmény, török, azeri és még a gagauz konyhában. Összetétel összetevők előállítására Turshu változatos, vagy anélkül padlizsán, és a paradicsom, és nélkülük. Minden lehet kiválasztani az optimális íz kombináció. De elkészítési elv mindig ugyanaz: a blansírozott zöldségeket fűszeres fűszerezés savanyításra.
Nálunk a lehetőséget, hogy főzni Turshu örmény - egy recept a tél. Az edényt mindig kapott kiváló ízű és kiváló alternatívája lehet a szokásos savanyúság.
Hozzávalók Turshu
- Padlizsán - 1 kg;
- zöldbab - 1 kg;
- édes paprika - 1 kg;
- Paradicsom - 1 kg;
- petrezselyem - 1 közepes fény (felveheti zeller);
- fokhagyma - 1 fej;
- erős paprika - 1 db (beállíthatja az élességet uzsonna választott);
- sós lében.
Az előkészületekkel
Padlizsán válasszon azonos méretű. My óvatosan. Minden padlizsán do hosszanti metszést. Hagyja forró vízben. Blanshiruem padlizsán a „puha bőr” dugó könnyen átszúrja a bőrt, de nem a padlizsán. Ebből következik, hogy a padlizsánt nem forr. blansírozás idő függ a méret a padlizsán. átlagosan - 10 perc. Beszerzése a forró vízből, majd lehűtjük, enyhén nyomja össze és kockákra vágjuk 1,5 cm.
Zöldbab Turshu tedd nagyon fiatal, zsenge. De ha a választás nem lehetséges, akkor ellenőrizze, hogy a kemény vénák az érettség. Saját babot. Vágja le mindkét végét. Blanshiruem amíg majdnem főtt. Vágjuk egyenlő részre.
Az én édes paprika. Blanshiruem szó 30 másodperc. Hagyjuk kihűlni, és vágjuk csíkokra 1,5 cm.
Saját paradicsom, szárítsuk meg, vágjuk 1,5 cm-es kockákra.
Készítsen „fűszeres keverék”. Fokhagyma tiszta, csiszolja át chesnokodavilku vagy három finom reszelő. Bitter bors feltétlenül távolítsuk el a magokat. Grind bors és gyógynövények. Alaposan keverjük össze.
szóló Turshu
Az előkészített tartályba (bankot, vagy tálba, megfelelő térfogatú), elterjedt rétegek előkészített zöldséget a következő sorrendben: padlizsán, zöldbab, paprika, paradicsom.
Mindegyik réteg shift „akut keverék”. Amikor az összes termékekre vonatkozóan, öntsük a lehűtött sóoldattal (az arány 1 evőkanál só felsőrésszel, hogy 1 liter forrásban lévő víz), amely őket teljesen a tartály tartalmát. Top beállított nyomás (jellemzően egy fordított edény, megfelelő átmérőjű és a palack felső vízzel).
Nem kellene küldeni a hideg. Belül 4-8 napon az erjedési folyamat szobahőmérsékleten. A negyedik napon a lejárati, akkor próbálja meg „kész”. Amikor Turshu elérte a kívánt mértékű erjesztés, lehetséges, hogy felkészüljenek a téli kétféleképpen.
betakarítási módszereket a téli Turshu
Az első út - kijutni a tartály Turshu. A maximális engedjük le tőle lé. Rendezzük száraz sterilizált üvegekbe, fedjük le és küldje el a hideg pincében vagy hűtőszekrényben. De az egész télen, ez a módszer nem alkalmas.
Turshu konzerv - felkészülés a téli
A második - hosszabb távon. Ahogy az első megállapított Turshu szorosan üvegekbe 0,5 vagy 0,7 liter. Cover sterilizált fedéllel. Sterilizálja 20 percig. Húzd fel, csomagolja ki egy takaró kihűlni. Ez az arány zöldségek Turshu kimeneti 6 -7 doboz 0,5 liter.
Őrizze meg maguknak - ez az ellátás és az ellátás!