Joghurt, előnyei és hátrányai
Termékek => kefir
Kefir - fermentált tejtermék, előállított savanyú tej és tejtermékek alkoholos fermentáció speciális kefir szemcsék (rudak és erjesztett Streptococcus, ecetsav-baktériumok, élesztők).
Kefir lehet vásárolni a boltban, és főzzük magát otthon, ismerve a recept.
Hogyan alakult ki a joghurt
Kefir jött hozzánk a Kaukázusban, pontosabban - a lábánál Elbrus. Úgy tűnt, a késő XIX. A lakosság ezeken a helyeken eladni ezt a titokzatos ital, és nem akarjuk megosztani a titkát annak előkészítése.
Oroszországban, kefir előállítására megjelent az elején a XX század köszönhetően Irina Szaharov, aki megtudja tőlük a titka a felföldi és hozta vissza a „mágikus gombák”.
Összetétele kefir
Részeként joghurt tartalmaz egy nagyon hasznos tejsavbaktériumok és élesztő (több mint 20 mikroorganizmus-fajok), amelyek segítik a testünket talpra, és egészséges, adnak a kefir specifikus savanyú ízű.
Szintén kefir tartalmaz fehérjék, zsírok, szénhidrátok, zsírsavak, vitaminok (A, körülbelül 8 vitaminok B, C, H, béta-karotin), nyomelemekkel (jód, vas, króm, fluor, cink, szelén, mangán, réz , molibdén, kobalt), makrotápanyagok (foszfor, magnézium, kálium, kalcium, nátrium, kén, klór), a triptofán és a kolin.
Attól függően, hogy a baktériumok és gombák, savassága, fokú protein duzzadását, és a foka szén-dioxid felhalmozódása és egy alkohol izoláljuk kefir fajok: egy nap, két nappal és három nappal.
A joghurt alacsony kalória, a legelterjedtebb zsírtartalmú joghurt (3,2% zsír) csak mintegy 60 kcal, ami ismét beszél ő javára.
Az optimális tárolási hőmérséklet kefir: 2-4 Celsius fok.
típusú joghurt
A szovjet időkben volt csak egyféle joghurtot, ami nagyon sűrű joghurt, erjesztett közvetlenül a palackban. A mai napig, joghurt termelt tankok, majd palackozzák, illetve lehetőség van a kísérletezésre, és itt - sokféle típusú joghurt:
Alacsony zsírtartalmú (1%), átlagos zsírtartalmát (2,5%), egy viszonylag vastag (3,2%), a zsír (6% - készült tej és tejszín), alacsony zsírtartalmú (Fölözött tejből készített), a C-vitamin gyümölcs ( hozzátéve bogyós gyümölcs szörpök) a bifidobaktériumok. Ira (kaukázusi kiviteli alak joghurt), valamint egy nagy választéka italok kefir
Az előnyök a joghurt
- A sok joghurt tejsav baktériumok, amelyek elsősorban nagyon hasznos a belekben. kefir helyreállítani a bélflóra javítja az emésztést és az anyagcserét, és megakadályozza a kórokozó baktériumokat. Egészséges bél - alapján az egészségügyi, a szervezet egészére. Ha a szervezet nem tolerálja a laktózt, akkor joghurt - az Ön számára.
- Gyors és könnyen emészthető. a szervezet megkapja a tápanyagokat gyorsabban.
- Kefir baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. mellett az a tény, hogy akadályozzák a káros baktériumok a gyomor-bél traktusban, ez is megakadályozza a fejlődését tuberculosis.
- Segít a test méregtelenítő és egyéb káros anyagok, és ezáltal javítja a bőr állapotát.
- Ez javítja az egészségi állapot ilyen betegségek és fogyatékosságok, mint allergia, tüdőgyulladás, vérszegénység, golyva, angolkór, rossz étvágy, gyengeség és hosszan tartó használata antibiotikumok.
- Csökkenti a kockázatot a daganatos betegségek.
- Visszaállítja az immunrendszert. immunstimuláló hatású, segíti a szervezetet, hogy visszaszerezze a rehabilitációs időszak alatt és után műveleteket.
- Normalizálja a idegrendszert. nyugtató tulajdonságai, a legjobb, ha inni joghurtot este lefekvés előtt, segít megbirkózni az álmatlanság.
- Ez küzd gyulladás az urogenitális rendszer. vízhajtó, segít megbirkózni a duzzanat rossz veseműködés.
- Ez nagyon hasznos a nők menopauza alatt. Ez csökkenti a csontritkulás kockázatát.
- Elősegíti a kalcium felszívódását, vas, D-vitamin, és egyéb anyagok a fehérje lebomlását.
- Ez segít csökkenteni a súlyt, alacsony kalóriatartalmú joghurt - egy nagy diéta ital elég egyszer egy héten, hogy gondoskodjon a böjt nap - csak joghurt ital (két liter) szobahőmérsékleten néhány kortyot 2 óránként, kefir tisztítja a beleket, és eltávolítja a méreganyagokat.
- Hasznos szív- és érrendszeri betegségekben, hogy javítja az emésztést és az anyagcserét, ezáltal csökkentve a terheket a szív, javítja a feltétel az erek, magas vérnyomás hasznos, akkor jobb, inni alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú joghurt.
- Szükséges a cukorbetegeknek.
- A joghurt tartalmaz kalciumot. így, joghurt nagyon jó fogak, csontok, a haj és a körmök.
- Alapján joghurt teheti maszkok haj és álarcok.
- Egy nap. Segít a székrekedés, tisztítja, méregteleníti.
- Kétnapos. a legalkalmasabbak a cukorbetegek, gastritis, colitis, májbetegség, tüdő, szív, vese, az elhízás, a vérszegénység, ateroszklerózis, magas vérnyomás, miokardiális infarktus, stroke.
- A három napos. hasznos, ha a hasmenés, de semmi esetre sem nem isznak, hogy azok, akik vesebetegségben szenved és fekélyek.
- Kefir jobb inni közben reggelit és ebédet, de az idősebbek bélrendszeri problémák (puffadás, székrekedés) jobb, ha inni vacsora közben.
A megelőzés elég inni joghurtot egy hónapig minden nap, és az eredmény nem lesz látható és tapintható: akkor jól érzem magam, és vonzó megjelenés. Terápiás célokra esetén súlyos betegségek legjobb, hogy konzultáljon orvosával.
Elmondhatjuk, javított formula joghurt, saját készítmény Bifidobacterium, melyek természetes összetevői a bélflóra. Biokefir célzó helyreállítása a bél, megbirkózik jól dysbiosis.
kár joghurt
Túlzott használata minden olyan termék, még a nagyon hasznos, okozhat kárt a szervezetben, joghurt - sem kivétel.
bébiétel
Kefir tiszta formájában nem ajánlott éven aluli gyermek 1 éves. Babák különös joghurt, főtt tej konyhában, lehet kapni minden anya. Ez joghurt, az úgynevezett B-kefir, rizs húsleves hígítjuk az aránya 1: 1 hozzáadásával 5% cukrot. Ez joghurt ad a gyerekeknek, kezdve két hetes korban. 2-3 hét elteltével, összetételének megváltoztatásával kefir (B kefir): hígítjuk rizs húsleves arányban 2/3 és 1/3 kefir - húslevest. 3 hónap után a gyermek kap az anyatejjel darab konyhai joghurt cukor 10%.
Gyerekek joghurt jobb, mint a tej, de nem helyettesíthetik az anyatejbe. Cukrot adunk annak érdekében, hogy elkerüljék a gyermek acidózis.
Annak ellenére, hogy az előnyöket a joghurt, erjesztett tejterméket csak csecsemőjét - nem lehet!
Az alkohol jelenléte a kefir
A joghurt tartalmaz alkoholt, de nagyon kis mennyiségben: legfeljebb 0,07% az egy napos és legfeljebb 0,88% - három nap. Tehát, uraim autósok, biztonságosan a kormány mögött kb 15 perc után a fogyasztás joghurt.
A második mítosz: a gyermekek tanítása a gyermekmunka alkoholizmus. Ahhoz, hogy ez megtörténjen, a gyermek minden nap sokáig inni több mint két liter joghurtot.