Előkészületek a télen, mint egy Ahhoz, hogy a cukorka ki gyümölcsök és bogyók
Paste - kiváló választás és gyümölcsfélék télen. Különösen azok számára, akik egészségügyi okokból ellenjavallt sok édességet. Ezzel a módszerrel a cukrot kell sokkal kevesebb, mint a dzsem. Plum édességet és minden készült tiszta terméket, adalékanyagok nélkül.
Az elv a készítmény bármely paszták gyakorlatilag azonos. Először, bogyók vagy feldolgozott gyümölcs püré, majd forralt balra felesleges nedvességet, és a kapott masszát szárítjuk, képlékeny állapotú. A végtermékben nem törik el, ha hajlott. Azonban ő nem hagy foltot kezét, ha úgy dönt, hogy vegye fel a dugó vagy lekvár. A tárolás előtt - e célból, akkor a legkényelmesebb használni üvegedények - pillecukor rétegek porcukrozott. Lehet vágni részei Candy cukorkák és tubulusképződést lehet csavart vágással darab szükséges. De minden rendben!
Az előkészítő szakasz - a legnehezebb a munka egy részét. Újrahasznosítás vödör körte lesz két óra, és paszták a végén kiderül, hogy gulkin orrát. Mégis, érdemes gyártani. Csemege lesz olyan tömény, hogy nem eszik túl gyorsan. Persze, feltéve, hogy a ház nincs gyerek ...
A körte vagy alma megszünteti a bőröket negyedekre vágják, tisztított a magokat, és helyezzük a serpenyőben. Az alján öntjük kevés víz (attól függően, hogy a több gyümölcs) és főtt puhára. Ezután vizet leszívatjuk hegesztve eldörzsöljük gyümölcs szitán, csavar vagy aprított húsdarálóval keverőben, adjunk hozzá cukrot és a főtt, hogy a súlycsökkentés mennyiségben legalább három alkalommal. A malosochnymi körte első lépést ki lehet hagyni - közvetlenül a tisztítás után őket hántolt, adjunk hozzá cukrot és elkezd forráspontja. Ha a körte nem nagyon hangsúlyos ízét vagy cukorkát túl édes, adjunk hozzá egy kevés citromlevet vagy püré fekete ribizli; de akkor - és akkor, és így tovább. Sértődékeny almát lehet főzött teljes (gyümölcs fel egy serpenyőben, és töltse fel vízzel úgy, hogy az alma borították a tetején). Amikor bőr tört, a vízelvezetési képesség (ez lehet használni, mint befőtt), majd trituráltuk gyümölcs szitán, hogy megkapjuk a kívánt pürét.
A bogyók jöjjön egy kicsit másképp. Mint lédús eper cukor elalszik, és amikor adnak juice, törzs egyszeri és váltsanak egy zománcozott edényben. Ezt követően, egy csomó bogyó főtt a kívánt vastagságot. Kevesebb lédús és sűrűbb bogyók, amelyek nem valószínű, hogy az önálló főtt puha, zúzott azonnal, adjunk hozzá cukrot és küldje el a pürét közepes lángon. Állandó keverés közben, hogy egy sűrű masszát állítjuk be állapotban.
A kész édességet vastag spread olajozott sütés pergamen és szárítjuk egy kemencében alacsony hő (50-100 fok), amelyet az ajtó nyitva van. Meg lehet szárítani a napon, és cukorkát. Bár sokkal kényelmesebb csinálni a szárítóba gyárban. A tulajdonosok ennek egység egyáltalán elkerülni az unalmas előkezelést. Ez lesz elegendő ahhoz, hogy őrölni a kiválasztott termékek, és expandált száraz keverőbe a raklap paszták, amelyek szintén előkent olajjal.
Egy másik trükk, amely segít, hogy ne unalmas csavarás a konyha áll rendelkezésre azok számára, akik egy facsaró. Kellemes tapasztalat, hogy együtt a hasznos. Készül gyümölcs először áthalad egy facsaró, és ezután a gyümölcslé ital, és az így kapott szűrőlepényt melegítjük cukorral (teljes oldódásáig az utóbbi), és szárítjuk ugyanolyan módon, mint a hagyományos cukorka. Ez a módszer kiválóan alkalmas alma és körte, valamint lédús bogyók (mint például a cseresznye, a szilva és a sárgabarack). De bogyók vastag ruhával vagy a rengeteg mag, mint a ribizli, vagy málna, akkor jobb, ha főzni a hagyományos módon.
A klasszikus arányait gyümölcsök, bogyók, cukor:
1 kg sárgabarack püré - 150 g cukor
1 kg alychovogo püré - 1 kg cukor
1 kg cefre gyümölcsökből galagonya - 250-300 g cukor
1 kg körte - 200 g cukor
1 kg alma - 800-900 g cukor
1 kg bogyó püré (alkalmas bogyók: málna, eper és földi szeder) - 0,5 kg cukor
5 csésze eper - 3 csésze cukor
5 pohár kerti málna - 2 - 3 csésze cukor
1 kg homoktövis tömeg, a fennmaradó főzés lé - 0,5 kg cukor