Hogyan kell főzni a szószt Julienne tejföl, tejszín, gomba, csirke és más lehetőségek

Julien nevezett egy speciális módja a vágás termékek, de ezt a szót említett egy külön edénybe Oroszországban. Apróra vágott hozzávalókat egy töltő szolgált kis cserépben nevű cocotte. A receptek húst használunk, tenger gyümölcsei, gomba és egyéb összetevők. Főzés összetevők lehetnek, és nagy mennyiségben, majd vágjuk a la carte darab. Megnézzük, hogyan lehet a szósz „julienne” és népszerű változatai ez az étel.

Sauce recept „julienne” csirkével és gombával

A leggyakoribb változata ételek, mert kiderül, nem csak finom, hanem nagyon kielégítő. Készek vagyunk mártással „besamel”. amely vastag textúra és más összetevőket is cementet.

Ez az étel, meg kell venni az ilyen termékeket. 325 g csirkehús és gomba, hagyma, 125 gramm sajt, 200 ml 20% tejszín, 25 g vajat, 1 evőkanál. liszt, 0,5 órán át. kanál szerecsendió, olaj, só és bors.

1. Mossuk filé és vágjuk szeletekre lakás. Hámozott hagyma apró kockákra vágjuk. A megtisztított gombát csíkokra vágva;
2. Egy serpenyőben felett magas hő, a hő a növényi olaj és tegyük a filé. Só főzzük fel, és mindkét oldalon egy pár percig, mielőtt a megszerzése arany. Amikor a hús lehűlt, vágjuk csíkokra;
3. továbbá íj megsütjük olaj. Tedd egy tálba, és öntsünk több olajat a serpenyőben. Amikor felmelegszik, tegye része gombát egy rétegben, és megsütjük, amíg arany. Így, megsütjük és más részek. Ha a szakács egyszerre az összes gombát, néhány közülük kiemelkedik a sok folyadékot, és kialszik, és nem sült;
4. Ahhoz, hogy egy töltet, meg kell tenni a serpenyőben közepes lángon. Vaj nélkül sütjük liszt megvásárlására krémszínű, szüntelenül beavatkozni. Ezután hozzáadjuk a vajat, és keverjük, hogy szakítani a képződött csomókat;
5. Itt az ideje, hogy krém, hogy adjunk a serpenyőbe. Ne feledje, hogy meg kell, hogy folyamatosan útban, hogy ne csomók. Sózzuk és a szerecsendió. Keverjük addig, amíg a szósz sűrű lesz;
6. Add a serpenyőben gombát, hagymát és a csirkét. Minden mix, és tegye bors és só. Pároljuk néhány percig, és kapcsolja ki a hőt;
7. A cocottes tegye a kész mártás csirke és a felső reszelt sajttal. Küldj mind a 180 fokos sütőben 20 percig.

Szósz recept „julienne” a szárított gomba

Száraz gombák teszik étel nem csak finom, hanem illatos. A legjobb, ha használni az erdő szépségeit. E szerint a recept lehet készíteni egy finom étel, méltó arra, hogy minden ünnep asztalra.

Erre szósz recept „julienne” kell készítenie a termékek listáját. 275 g szárított gomba nagy hagyma, 155 g krémet, 125 gramm sajt durum, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál. egy kanál liszt, só és bors.

1. Először is fel kell készíteni, amely gombát kell tölteni hideg vízzel, elég 3 csésze. Hagyja 2 órán keresztül. És lecsepegtetjük. Ezt követően szárított gombát öblítse folyó víz. Tedd őket egy serpenyőben, öntsünk 1 evőkanál. vizet, és forraljuk. Só alkatrészek és forraljuk 10 percig. Közvetlenül ez után az összes bontakozik ki egy tésztaszűrő, és hagyjuk lecsöpögni. Ne engedje le a levest készült szárított gombát, mert még mindig szükség van;
2. A hagymát meghámozzuk, és vágjuk kis kockákra. A felmelegített olajat megsütjük a zöldségeket, amíg átlátszó. Hozzá 3 evőkanál. kanál gomba húsleves, keverjük, és pároljuk 10 percig;
3. Itt az ideje, hogy a tejfölt, borsot és a lisztet. Minden mix, hogy elkerüljék csomókat, és főzzük a legkisebb lángon, amíg sűrű konzisztenciájú. A kapott öntettel küldeni cserépben, megszórjuk sajttal, és főzzük 7 min. egy kemencében 180 fok.

Sauce recept „julienne” tejszín tenger gyümölcsei

Ez a második étel miatt kedvelt eredeti ízét, amely használata által okozott tengeri. Ne félj, hogy a termékek drágák, mert a recept úgy formáljuk, hogy nem szükséges, hogy kiad egy csomó pénzt. Ez az étel elég megvenni a csomagolás tenger koktél, amely magában foglalja a legtöbb rák, kagyló és tintahal.

Főzés kell egy sor termék. 0,5 kg tengeri koktél, 700 ml vizet, 200 g sajt durum, 1,5 mp. evőkanál liszt 100 g vaj, 150 ml nagy zsírtartalmú tejszínt, a szerecsendió és bors.

1. Ahhoz, hogy elkezdjük forralni koktél enyhén sós vízben. Perekin'te tenger gyümölcsei
   tésztaszűrő a felesleges folyadékot eltávolítjuk. Tedd őket egy előkészített cocottes;
2. A szósz, szükség van egy jó bemelegítés egy serpenyőben, és megpirítjuk a lisztet, mielőtt megszerzése színe barna. Azután, hogy a vajat, és olvasszuk meg, folyamatos keverés közben, hogy elkerüljék csomókat. Itt az ideje, hogy feloldja a tejszínt, borssal, sóval és szerecsendióval. Cook mindegyike a lehető legkisebb 5 percig tartó hevítéssel. Ennek eredményeként kap egy vastag következetesség;
3. Töltsük együtt tengeri szósszal és egy jó megszórjuk reszelt sajtot reszel. 20 percig sütjük. és főzzük 200 fok.

Recept mártással julienne zöldség és tejfölt

Tekintsük ételek vegetáriánus opció, amely egyaránt alkalmas ebédre és vacsorára. Ez lehet etetni külön vagy kiegészítés a főétel. Használhatja egy teljesen más zöldségek. Vegyük azt az esetet cukkini.

Ez az étel kell készítenie a termékek listáját. 0,5 g gomba 425 g krém, 100 gramm sajt, hagyma, cukkini, 2 evőkanál. kanál liszt, só és bors.

1. Indításához cukkini apró kockákra vágjuk, majd forró olajban megsütjük 5 percig. Ha egy régi kocsma, a bőröket el kell távolítani;
2. A pan tesz őrölt hagymát és megpirítjuk az összes komponenst 10 percig. Ebben az időben, vékony szeletekre vágott gombát, és elküldi őket a serpenyőbe. Sózzuk és főzzük további 10 percig.;
3. Csatlakoztassa a tejfölt és a lisztet, és jól összekeverjük. Öntsünk 1 Art. vizet, ismét keverjük össze és öntsük a zöldségeket. Készen arra, hogy a szósz tetejére cocottes és tedd egy jó réteg reszelt sajt. Szakács a sütőben, amíg aranybarna.

Sauce recept „julienne” tejjel és sonkával

Ez a recept használ meglehetősen megfizethető minden összetevők: sonkával, gombával. Ahhoz, hogy az edény volt ízletes, ajánlott, hogy a fehér gomba. A több komponenst kialakítva, hogy a 4 részletben.

Hogy előkészítse a gombamártással, szükséges, hogy készítsen egy sor termék. 200 gramm gomba és sonkák, petrezselyem gerenda póréhagyma 100 g, 155 g durum sajt, 100 g vaj, 40 g liszt, 500 ml tej, só és bors.

1. Vigyázz gombák hogy szükség van egy jó mosás, majd vágjuk apró kockákra. hagyma
   vágjuk apró csíkokra, és vágjuk a zöldek. Ham vágjuk közepes méretű kockákra;
2. Egy serpenyőben 30 g vajat megolvadnak és megsütjük erről íj közepes hő. Ha már puha, tedd egy külön tálba. Ugyanakkor olajban kisütjük gombák, de csak a magas hő 3 percig.;
3. Most meg kell főzni a szószt, amelyre olvad a maradék vajat, majd add hozzá a lisztet és folyamatosan keverjük, hogy szakítani a csomókat. Öntsük vissza a tejet és habverővel erőteljesen keverjük, hogy a tömeges besűrűsödik. Adjunk hozzá körülbelül 0,5 óra. Só és bors. Minden jól keverjük össze;
4. Azt viszont, hogy a kialakulását saláta ételek „julienne”. penészgombák kenje szósz, tedd a hagymát, sonkát, egy kis szósszal és a gombát. Tetejére a maradék mártással és öntsük a reszelt sajtot. Főzzük 15 percig. 180 fok.

Bármelyik recept úgy dönt, akkor kap egy nagyon finom étel, amelyet alkalmazni lehet nem csak a szokásos ebéd vagy vacsora, hanem az ünnep.

Kapcsolódó cikkek

• Mártással Julienne, lépésről lépésre receptek

• Lasagne gombával és csirke szósszal besamel, ls

• Hogyan kell főzni a pörköltet csirke ananásszal és gombával