Hogyan sört finom kávé
Extraction - a kibocsátás a kávépor, íz, aroma-anyagok idézésben eredményeként köl-mo-akció az első, Doi.
Extraction függ természetesen, hogy milyen típusú és minőségű kávé, mértéke a pörkölés és őrlés a kávészemek. Ras elkövetett mert a kávé nevezzük Xia hogy teljesen feloldódik, de az íz és aroma tulajdonságokkal lag rosszabb ter-eral mint vesztes némelyikük során a pro-sét.
Extrakciós befolyásolja az, ahogyan a víz érintkezik a kávépor NYM hogyan összekeverjük a két komponens.
Tem-bekapcsolnak sör
Fontos extrakciós állapot - úgy bekapcsolnak sör.
Az optimális 93-96 ° C-on
Ez az egyetlen, amely megvalósítja a WTO-paradicsom szakaszában forró vizet.
És miközben beszélünk szokás „hogy a kávé”, ez csak nem minden ryat - forráspont megöli az íze és az eredmények nagyon gyorsan (egy tíz-DVAD TSATI másodperc) párolgással távú jelentős hányada aromaanyagokat.
Pos-les-öt percig forrásban lévő illékony aromás ve társadalmak Csökkenti a ráncok-tízszer!
Az alapvető kérdés, hogy a kitermelés - az arány a kávé por és a víz.
SET-Mérleg ráta - 10-12 g (1-2 teáskanál) őrölt kávé 180 ml vízben (egy csésze).
Egyes rajongók az ital előre tisztelt „kettős” kávé, azaz kávé dupla -os első teljesen ryat rendszeres kávé, add, hogy rendezze, majd vízre a második adag kávét. Ezután forraljuk fel, vegyük le a tűzről és gyorsan újra megolvad.
Ha szükség van, hogy készítsen egy gyenge kávét, majd minden esetben lehetetlen megváltoztatni az arány a kávé Ros-ka és a víz, ez van. Ie. Nem lehet csak növeli a víz mennyisége az extrakció során. Ez meg fogja változtatni az ex-vontató folyamat és csak súlyosbítja az íze on-Pitka, hogy káros az egészségre.
A megoldás egyszerű: csökkenteni ki-sarok a kész kávét.
Az arány a víz mennyiségét és a kávé, amikor főzött fájdalom nagy hatással a nemzeti kultúra az ital fogyasztás. Spanyol-amerikaiak, például inkább a kávé nagyobb koncentrációban, mint az európaiak. Hanem többek között az európai népek egy nagy különbség az íz. A francia készítünk egy fekete kávé egy con-központosítás 5 tömeg% vizet.
A legtöbb krepp-ski kávéznak arabok. De nem szabad elfelejteni, hogy a dózis arab kávé ötször kevesebb, mint az európai!
Az emberiség feltalálta sokféleképpen lehet főzni kávét. Első pillantásra egészen más, de mindig akkor tölti ugyanaz a probléma - a lehető leghatékonyabban és teljesen kiadja a íz- és zamatanyagok a kávé láb gabona
Minden kávét szerető fontos maguk határozzák meg, hogy milyen minőségű és típusú kávét szereti beállítani arányokat ízlés szerint kávé láb por és víz mértékét pörkölés és őrlés babot.