A leghíresebb szakácsok
A legtöbbünk számára az étterem - egy hely, ahol lehet enni, bár a magasabb ár. Azonban sok ínyencek megy ilyen helyeken, hogy élvezze a készség a szakács. Végtére is, ezek a varázslók konyha viszont az alkalmi látogató egy állandó és hűséges ügyfelek. A leghíresebb szakácsok megegyezett a hagyományos főzés, ezek mesterek televíziós műsorok és filmek róluk lőni.
Ki mondta, hogy a szakma a szakácsok már kimerítette magát? Tehetséges és odaadó munkája az emberek csinálnak igazán kíváncsi. Evés ilyen étel, akkor kezdenek kételkedni a inspirációt - függetlenül attól, hogy az Istentől vagy az ördögtől?
Chefs Taníts egy férfi, hogy új íz érzés, mesterműveikkel lehet dekoráció minden ünnep. Azonban a fizető ügyfelek számára az ilyen készségek nagylelkűen. És ki mondta, hogy a főzés - a nő foglalkozása? A rangsor a legjobb séfjei túlnyomó többsége csak a férfiak. Mi azt mondjuk, a leghíresebb férfi szakácsok a világon, a kedvéért a munkálatok, amelyek nem bűn, hogy írja néhány extra kiló.
Alain Ducasse, Franciaország. Ez francia jött a tartományi gasztronómia tapasztalatlan fiatalok. 16 évesen volt szerencsém együtt dolgozni olyan mesterek, mint Virgil Roger és Michel Guerard. Következő csak munka és a munka. Ennek eredményeként a kemény munka, a képzelet és egy bizonyos gondatlanság hagyjuk Ducasse legyőzni az összes lépést a sikerhez vezető úton. Például patronázsának az étteremben Le Louis XV a Hotel de Paris Monaco egyébként, mint a kaland nem nevet. Azonban, miután 33 hónap kemény munka egy szakács véres hólyagok a kezében beosztottjai létre egy ragyogó menüt. Van a klasszikus provence receptek volna játszani az elegáns script. Ennek fejében az ő Ducasse '33 -as Birthday kaptam három Michelin-csillagot. De 1980-ban a jövőben csillag gasztronómia volt egy repülőgép-szerencsétlenségben, legyen az egyedüli túlélő. Három évvel Alain feküdt mozdulatlanul, ezért minden nap az életét arra törekszik, hogy használja a legteljesebb. Ma, a szakács már csak három étterem, amelyek mindegyike három Michelin csillagot. Birodalmát tartalmaz 11 tematikus koncepció éttermek, pár high-end bisztró és még egy hálózat fast food „BE”. Ducasse talál időt, hogy kezelni egy iskola főzés művészet, a szállodalánc ő vezeti a kiadóval és egy tanácsadó cég. Nem véletlen a kezében elnök megkapta a Becsületrendet. Kulináris Genius specializálódott ritka és elfeledett receptek, mind gasztronómiai trendeket nyomon követik azokat, és azonnal végre a sok intézmény.
Wolfgang Puck, Ausztria. Az alapok a kulináris művészet, hogy a szakács megtudta anyjától, feketemunka, mint egy cukrász. Ezt követte egy szakmai Franciaországban, ahol a tanár volt a fiatal mester Raymond Tyule. Wolfgang dolgozott Monaco és Párizsban 1973-ban a 25 éves költözött az Egyesült Államokba. Ott 1982-ben megnyitotta saját éttermét „Spago”, és egy évvel ezelőtt kiadott egy könyvet a kortárs francia konyha az amerikai konyha. Úgy hozta a hírnevet. Ma, a séf létrehozott egy társaságot, hogy több mint tíz éve szolgálja vacsora, végső szertartást Oscar. És ez - több mint 1600 vendég. A séf rendezi bankettek filmbemutatók, divatbemutatók, céges rendezvények. Ő cég tulajdonosa a hálózat étterem az Egyesült Államokban, Japánban és Kanadában. Wolfgang Puck megjelent film és televíziós sorozat, írt hat könyvet és főzésre, saját vonal konyhai felszerelések és félkész termékek. Wolfgang Puck oszlopot közzé több mint 30 nyomtatványok Amerikában.
Jamie Oliver, Anglia. Ez szakács töltötte gyermekkorát a konyhában szülei pub. Ez az előre meghatározott választása élete - 16 éves Jamie dobott oktatási kezdett tanulni főzni. Itt karrier vette a hagyományos módon már, beleértve a szakmai és egy utazás Franciaországba. De híre jött, hogy Oliver az ő éttermek vagy más ételek, és hála a televízió. Ciklusa a TV-műsorok „The Naked Chef” lett nagyon népszerű. Chef maga nem volt támogatni exhibicionizmus, csak sikerült meggyőzni az embereket, hogy a magas minőségű és ízletes termékek jók önmagukban, és nem kell több „öltözött” a szakácsok. Jamie Oliver volt képes megvalósítani egy fontos és összetett projekt - változtassa meg a régi rendszert az iskolai étkezés Angliában. Ezért a legfiatalabb brit szuper szakács már egy lovag a rendi lovagok a brit Királyságban. Létrehozza a kulináris remekművek a Jamie Oliver saját éttermében «Tizenöt», amelynek 4 ágak más országokban. Chef és TV kategóriájú Szerepelt több tucat különböző évszakokban a TV-show, ő megjelent 10 könyv. Sam Oliver közvetlen és vidám ember, nagyon szeretni a szakmát. Nézzük ezt a szép angol megérteni, hogy mielőtt egy klasszikus példája annak, hogy egy profi kap öröm a munkájukat.
Bobby Flay, USA. Míg Robert William Fly és megjelent 1964-ben, New Yorkban született, ez egy örökletes ír. 17-ben kizárták az iskolából ment. A srác semmi köze, de a munkát keresni. Bobby kezdett, hogy segítsen a konyhában a pizzériában, majd lett dolgozni egy étteremben «Baskin Robbins». Ugyanakkor a tehetséges ír észre, amikor kezdett dolgozni az étteremben, John Allen. Fly veszi egy új finom és elegáns saláták. John Allen elküldte tanítványát Franciaországban, ahol ő is végzett a Culinary Institute évesen 20 éves. Tehetséges szakácsok bérelt magának, Jonathan Waxman, így a szakács, és így a lehetőséget, hogy fejlesszék képességeiket a különböző tanfolyamok és szemináriumok. Magát Bobby örömére ügyfelek új és szokatlan ételeket. Fly olyan népszerű lett, hogy róla beszélni kezdett, és meghívott neves éttermek. De egy tehetséges szakács saját éttermet nyitott lánc. Ő megjelent a televízióban tanítani Franciaországban, a Kulináris Intézet. „Iron Chef” Amerika a saját show-titkokat specialitások. Az amerikaiak szeretik a felajánlott étel az éttermekben Flaya, mert nem csak finom, hanem szokatlan.
Tom Kolichchio, USA. Amerikai, 1962-ben született New Yorkban. Rajta volt egy legenda, hogy Tom egy autodidakta szakácsnak. Látszólag Kolichchio képesek elsajátítani a képesség főzés kizárólag könyveket háziasszonyok. Nem gondolt hát, hogy idővel fog írni, mint ez? Ez a legfőbb a klasszikus típusú, jobban kedveli az olasz konyhát. Ez szakács, aki nem keveri a két egzotikus íze a keresést egy harmadikat. Hogyan jobb dolgozni burgonya, de hogy íze tökéletes. Kolichchio ötszörös győztes a James Beard díjat kap az eredményeket a főzés. Ő alapította meg saját lánc éttermek „Fejlesztés” és „Gramercy” étterem New Yorkban, tulajdonosa Tom, az egyik legnépszerűbb a városban. Tom Kolichchio a letelepedési nem habozik szállítani a termékeket egyenesen Kaliforniából egy síkban a Farmer Market Santa Monica. Snack itt kerülhet $ 50-60 mert a friss zöldségek szállítják a konyhába futárszolgálattal. Ez volt az az ember, és vezeti a zsűri a TV-show «Top Chief», ahol minden évben kiválasztja a legjobb szakács of America.
Fulvio Pierangelini, Olaszország. Rajongók nem szégyenlős bókokat a séf. Ezt nevezik a fő nagykövete az olasz konyha, egy repülő séf. Tegnap tudta koordinálni a létesítmény az új menü az üdülőhely Szicíliában, ma táplálja a híres ravioli hering mágnás svájci faház, és holnap leves készült tonhal Pierangelini lesz fénypontja társasági esemény Velencében. Kulináris kritikusok «Figaro» és «reataurant magazin» változatlanul nevezett szupersztárja az olasz szakácsok közül a legjobb a világon. A két Michelin séf volt Toszkánában, megkapta a saját étterem, „Red Cancer”. Azonban sok évvel később Signor Fulvio esett mindent, és költözött Szicíliában. Aztán felkel reggel 6-kor, és megy, hogy beszéljen személyesen a helyi sajtkészítők és a halászok. Séf személyesen választja ki a hal és rák, paradicsom, saláta zöldek szünetek saját kezűleg. Pierangelini akar létrehozni egy igazi színházi látványkonyhával. A választás a Szicíliát a lakóhely nem véletlen. Cook szerint az egyetlen személyes kapcsolatot a helyi emberek segítenek megérteni a teljes mélységében a helyi ételeket. És a „Michelin” díjat főzni most egyszerűen nem érdekli, mit mond, és nyíltan. Senor Pierangelini létre filozófiája konyha, amely magában foglalja a szabadságot, az egyszerűség és az érzékiség. A siker receptje a mester - mesterkurzusok szerte a világon, a szenvedély a szicíliai érett citrusfélék, friss garnéla, sajt, paradicsom, szőlő és az olajbogyó. Michelin-csillagos hírnév és maestro munkájáért kapott tészta paradicsomszósszal. Ez tiszteletére nevezték el Bellini operájának - Pasta alla Norma. Igen és híres saláta édeskömény és a rák narancs szósz nem habozott, hogy másolja a teljes színes gasztronómiai szakma. Fulvio egy vezető tanácsadója az éttermi lánc «Rocco Forte Hotels», melyek a legjobb szállodák Róma, Firenze, London és Berlin. A szálloda Szicília «Verdura Golf Spa Resort »emberek jönnek kifejezetten élvezni alkotásait a híres séf.