Pörkölés zöldség, hal és hús a parazsat
A srácok szeretnek bonyolítja a dolgokat. Kenyér mi nem táplálkoznak - lehetővé ilyesmit javítani. Sem kivétel, és a legidősebb férfi szórakoztató főzési húst a parázs. Nyárs - nem, mi vagy te, valami nyárs! Sok egyszerűen nélkül már nem egy csillogó grill gép nélkül mindezeket tudja, modulokat. Csakúgy, mint a nem szakács grill, és a bolygóközi expedíció.
És, hogy általában jó. De ha már régóta foglalkozik a szén így csak? Ha a kéz nem rácsos a grill vagy barbecue? Vagy itt van, hogyan is van: egy shish kebab kész, de a parázs még mindig izzanak pyshut haszontalan és ostoba az energiapazarlást. Eközben a lehűlés a szén - kiváló lehetőséget sütni valamit.
Azt akartam, hogy, például, előkészíti a dresszinggel. Vegye cékla, burgonya és a sárgarépa, alaposan mossa le, szórjuk meg az olaj, csomagolja egyes több réteg fólia és temették el a parazsat. By the way, sütni a zöldségeket nem akadályozza meg, hogy sült át a parazsat ugyanolyan hús vagy hal. Amikor a zöldségek elkészült, engedje őket a fóliából, héja és vágjuk. Add savanyúság. gomba vagy savanyú káposzta. Töltsük napraforgóolaj, ecet. Hidd el, a salátát felfedi új arcát - zöldségek füst képes átalakítani az teljesen.
Itt egy újabb recept répa. Továbbá, amint mondják, gyönyörű. Alaposan mossuk céklát egész hely fólia, adjunk hozzá az olívaolajat és balzsamecettel. Meghintjük durva tengeri sóval és húzza meg. Süssük hűtés a szenek körülbelül egy óra. Ezután távolítsa el a cukorrépa fólia, tiszta és vágjuk vékony körökben. Készítsük el a mártást: Keverjük össze az alacsony zsírtartalmú tejföl frissen reszelt torma, só és bors. Pour cukorrépa mártással és szolgálnak. Érdemes lehet ledönteni a tetején egy kis kecskesajt vagy megszórjuk melkonarublennym zöld hagymát. Úgy tudom, hogy finom! Az étteremben lehet kérni nem kevesebb, mint tizenöt dollár, az biztos.
Vagy vegyük a gombát, az azonos gomba vagy portobello - kijönnek sokkal illatos és zamatos, ha nem kínozza a direkt hőt a rostélyon, és újra, fóliába csomagolva, egyenesen a parazsat. Add nekik duhovitogo extra szűz olívaolaj és néhány gyógynövények, mint például a kakukkfű - ez lesz a legjobb gombát az életedben.
Természetesen nem lehet csak sütni a zöldségek (egy normális srác erre is lehet sértett). Akkor hal; Mellesleg, sütés a parazsat menteni az örök probléma hal ragadt a grill. Tiszta és kibelezve. só, bors és meglocsoljuk citromlével. Tedd rá a hasa szelet citrom és gyógynövények összes - kiválóan alkalmas például édeskömény zöldek. Wrap a több réteg fólia. Öntsük nem túl forró parazsat. A lényeg az, hogy ne feledjük, hogy a halak nagyon könnyen kiszáradnak, így hagyja, hogy a parazsat túl sokáig nem éri meg.
Nem volt kéznél fólia - nem számít. Mindig lesz a régi újságokat. Ne lepődj meg, ők is lehet csomagolni hal. A trükk az, hogy a sütés előtt sajtó köteg alaposan meg kell áztatni a vízben. Ezután nyugodtan küld a pokol. A felső réteg éget, de a tűz nem volt ideje, hogy a halat. Ennek eredményeként, a hal tökéletesen propechetsya.
Nos húst. mint nélküle. Sokan úgy vélik, hogy főzni egy nagy darab hús nélkül jó grill fedővel - nehéz. De nem minden észre, hogy sült a parazsat, például egy báránycomb teljesen - ez nem különösebben bonyolult.
Igen, és a végén akkor csak temetni a hűtési parázs burgonyával. Fólia nélkül, anélkül, hogy az olívaolaj, mint egy gyerek. Aztán dobott kézről kézre, enni el illatos laza hús egyenesen a elszenesedett bőr.
Báránycomb sült a parazsat
- 1 bárány lábszár csont (körülbelül 2 kg-os súly)
- 1 citrom reszelt héja
- 1 gerezd fokhagyma
- egy kis csokor kakukkfű
- egy kis csomagot a zsálya
- 3-4 evőkanál. l. olívaolaj
- nagy tengeri só, őrölt fekete bors
Leg bárány megtisztítása a felesleges zsírt, és a fennmaradó bemetszést keresztben érintése nélkül a tényleges húst. Gerezd fokhagyma szétszedni és tiszta. Tedd mély szúrások a húst késsel. Sertészsír húst fokhagyma szegfűszeg. Bőkezűen dörzsölje a láb sóval és frissen őrölt fekete bors.
A habarcs Öntsünk egy kis maroknyi durva tengeri sóval, adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, kakukkfüvet és zsályát. Minden jó grind megtör. Ezután adjunk hozzá olívaolajat, és keverjük össze. Az így kapott keveréket dörzsölje a báránycomb. Szorosan csavarja be több réteg fóliával, és hagyjuk állni körülbelül egy óra.
Lángra a parázs. Amikor válnak szürke, egyáltalán nem villog a láng, teljesen eltemetve a parazsat egy báránycomb. Süssük körülbelül egy óra. Ezután távolítsa el a lábát a szenet, és hagyjuk ázni tizenöt percig. Ezután megjelent a fólia és vágja a húst a csont vékony szeletekre.
By the way, ebben az esetben nem feltétlenül ösztönöz új szén - használhatja az is, hogy bal után a barbecue, ha megmarad elég hőt.