Üzbég plov, az üzbég pilaf recept fotó
Üzbég pilaf - nagyon finom étel, és ez könnyen tenni otthon egyedül, nem, hogy egy szakértő ebben a konyhát. Ebben a receptben fogunk beszélni előkészítése a üzbég pilaf és funkciók főzés ezt a csodálatos étel.
Az üzbég pilaf különbözik a többi fajta ez az étel? Először is, ez elő kizárólag a bárány, és másrészt, a jelen az üzbég pilaf, használjon vörös rizs fajták devzira vagy rizs fajták Alang vagy avantgárd, de a hiánya - Krasnodar. Emellett sok finomságok és technológiai jellemzői főzés pilaf, de felfogni, hogy nem szükséges élni Üzbegisztán, vagy főzni irányítása alatt ismerik a készítmény a pilaf személy - csak meg kell, hogy a keze a megfelelő receptet az üzbég pilaf, és ez a recept kínálunk .
Üzbegisztánban minden faluban pilaf főtt a maga módján, receptek ez az étel hazájában több ezer.
Hozzávalók üzbég pilaf
300-400 g nyers napraforgóolaj
3 fej fokhagyma
1 pod paprika akut
1/2 csésze fűszer pilaf
aszalt szilva, szárított sárgabarack, mazsola fehér b / c ízlés (opcionális)
Üzbég pilaf recept
Hogyan kell főzni egy igazi üzbég pilaf otthon:
Tedd a kanna felett magas hő, meleg, óvatosan a fal mentén önteni 300-400ml napraforgóolaj, vagy fűtött kurdjuchnyj zsír.
A forró olajban, hogy dobja az egész tiszta, száraz gumó, és minden oldalán megsütjük neki (jellemző №1).
A húst vágjuk nagyobb (jellemző №2) darab 5-10 cm, öblítse le és szárítsa le egy papírtörlővel az olajból egy réselt kanál halhús, dobja ki, és óvatosan tegye forró olajban húsdarabok (vigyázz, hogy ne forrázás vaj, hozzátéve, egyenként a húsdarabok , fedjük le fedővel üst), fedjük le a kanna fedelét.
Vágjuk közepes vöröshagyma 4 db (jellemző №3), tisztítsa meg a sárgarépát, és vágjuk csíkokra vagy kockákra.
Tedd a hagymát az üst - ekkorra a hús ki kell terjednie a barna kéreg, csökkenti a hő a közép-és fedél, íj kell lágyítani, és tesz egy csomó lé, majd adjunk hozzá az üstbe sárgarépa (nem keverjük), fedjük le és eloltani minden egyes sárgarépa puhaságát.
Évad tartalom bizonyult só, fűszerek pilaf, bors, pirítsuk termékek fűszerekkel 5-10min.
Ha szárított gyümölcsök használunk, azokat kell előpárolt forró vízzel, majd száraz és megsütjük, amíg a világos aranybarna egy serpenyőben növényi olajat.
A nagy kanna öntsünk forró vizet (!) - ki kell terjednie a tartalmát 1 cm, hogy egy erős hőt, fedjük le és forraljuk 5-7min minden, adjuk hozzá a sült aszalt gyümölcs, a pod csípős paprika, egész fej fokhagyma, fedjük le és forraljuk 5-7min még .
Próbálja ki a tartalmát az üst az ízétől - meg kell egy kicsit sós.
Add az üstben megmosott rizst, felöntjük forró vízzel, - a víz ki kell terjednie a rizs 1cm, és az a kanna fedelét, így a maximális tűz, hogy pilaf a víz elpárolgását.
Ahogy a víz elpárolgott, a hátsó a sikló vagy bármilyen más eszköz, hosszú nyéllel, hogy pilaf pit (funkció №4), hogy az alján az üst (hosszú, keskeny lyukak), Ezek a gödrök kell akár 10 darab egyenletesen az egész terület a tartalmát az üst.
A lyukakat a pilaf öntsünk forró vizet (kitöltésével a lyukak a fele vagy kétharmada), kiterjed a kanna fedelét, hogy egy lassú tűzön, és főzzük pilaf másik 20-30min.
Ready rizottó mix minden rétege a termékek kevert, tedd egy nagy tál, megszórjuk zöldek és vágott nagy darab hús kisebb (nem szükséges).
Az arányok: 1 kg rizs - 1 kg húst - a kánon, de ha úgy tetszik, amikor pilaf sok húst, akkor még több.
Cook üzbég pilaf lehet és kell a juhok farkának kövér, de a hiánya is lehet helyettesíteni finomítatlan napraforgóolaj. Fat melegítjük szükség, tepertővel - eltávolítjuk az üst.
Ha azt szeretnénk, hogy egy igazi pilaf, kiderült, nem nélkülözheti, de a tűz nem szükséges - jó rizottó is főtt a gáztűzhely.
E szerint a recept, akkor főzni egy igazi üzbég pilaf, ami egy nagyon finom és illatos. Próbáld ki!
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt
Amikor transzferek fűszerek elfelejtette megemlíteni a legfontosabb, inspiráció. Ha ez a fűszer nem - semmi sem segít, hogy a készség, sem vágy.
))) És persze ne felejtsük el, hogy egyik pilaf olyan mint a másik, bár tett egy recept ugyanaz a kéz. Mi itt beszélni a különböző emberek ugyanazt a receptet.
Stalik készít rendesen, és a fenti recept pontatlan. Sok árnyalatok megírva. Hagyma vágva 4 db, darabokat, sárgarépát vágjuk vékony csíkokra, a folyamat a párolgás (feledd-e! Párolgás!) Csak értő fedezi kryshkoy..Zirvak üst párolt, ez, ha csak fedezi a kanna fedelét. És zirvak zálog, valaki így, és a fokhagymát. nohat (csicseriborsó orosz), chili paprika, borbolya, köménymagot és kurkumu.A nem forraljuk 5-7 percig! Szárított gyümölcsök, birs és általában feküdt együtt a rizs, így azokat nem főzött. és párolt káposztával. És a fene, sajnálom. pit és öntsünk forró vizet. Mi a víz, éppen ellenkezőleg, elpárolog. Lásd a legtöbb Stalik, és megtanulják, hogyan kell főzni megfelelő üzbég plov.I valójában nem a falvakban Üzbegisztán vannak kompakt településeken a helyi őslakosok, amelyek egy adott vidéki területen úgynevezett falu.
sajnálom, hogy nem kömény, és sárga színekben ízesítésére. kurkuma
Először pilaf legjobb szakács gyapotmag olaj, tedd a hús nagy darabokra. sárgarépa 2 féle piros és sárga. tetves fűszer, kömény, római kömény, borbolya csicseriborsó. só és mindezt meg kell fõzni, legalább 2 órán át. és csak akkor tesszük a megmosott rizst vízben kell lelapul bytna 1 részlege palbtse. várjon, amíg a rizs magába szívja a vizet, összegyűjti a rizs halom, és a lyukakat, és zárja be a kívánatos csészét vagy egy fedőt, így a gőz nem jön ki. 20-25 perc nyitott húzza ki a húst, majd keverjük össze pilaf alulról felfelé. Nem tudom, hogy ez a véleményem, legalábbis itt Taskent előkészítése is.
Ma fog főzni pilaf üzbég akar, és mi lesz, nem tudom.