Szórakozás a cocotte
Más néven saláták és levesek készült vékonyra szeletelt zöldségeket. Ugyanakkor az orosz konyha Julien nevezett egy speciális csoportja, ételek és ételek, amelyek gyakran főtt gomba, zöldségek, halak, tenger gyümölcsei, vagy a hús. A készítmény a julienne - az összes összetevőt szósszal öntsük, és bőségesen megszórjuk sajttal, majd süssük amíg arany obrazovniya sajt héja. Zhyuleny szolgált meleg.
A hagyományos étel - julienne gombával - általában sült zsíros krémet, és a tetején vastag kéreg sajttal. Julienne gombával sült a kemencében, és szolgált a főétel. Előállítás julienne tipikusan előfordul egy speciális tartály, úgynevezett cocotte. Cocotte néven kis öntőüst fémből, kimondottan Julien. Cocotte illeszkedik mintegy száz milliliter julienne vagy szósszal. Azaz, a cocotte rendszerint készített kontinentális julienne.
Mi jár a készítmény a
só, fűszerek - ízlés szerint.
- Mossuk zöldségek és gombák.
- Sárgarépa és paradicsomot vágjuk vékony kör, gomba - szeletelve, hagyma - kockára vágott brokkoli, ossza virág.
- Sárgarépa, brokkoli forraljuk sós vízben 10-15 percig, vagy egy pár, hogy hasznos lesz.
- A szeleteket gombák megsütjük vajat. C
- pirított hagyma, amíg átlátszó vajban.
- Keverjük zöldségek, tedd egy kikent formában top feküdt gombák és töltse tejszín, kevert tojás.
- Megszórjuk sajttal, és tegyük forró sütőben 40 percig.
Julien garnéla