Szezámmag, mint egy ház tűz
A tudósok becslése: egy részét szezámmag (szezám), súlya 100-150 g teljes felnőtt napi szükséglete kalcium. Ezek az ízletes magok ismertek még sok E-vitamin-csoport, és a hangokat, amelyek regenerálja a testet. Sesame - ez is nagyon finom. Ez alkalmas egy jellegzetes, semmi hasonló a szag és íz árnyalatok az eredeti sütés, saláták, zöldségek és húsok. Egy különleges ízt pörkölés után vetőmag beszerzési.
Hogyan megsütjük a szezámmag
Felkészülés szezámmag pörkölés
Megtudja előre, hogy mennyit kell majd szezám, hogy egy adott étel. Sesame tartalmaz nagy mennyiségű olaj (100 g száraz terméket, mint 49,7 gramm zsírt!), És használják, hogy szerezzenek egy kellemetlen keserű ízű Hosszabb tárolás alatt és a helytelen. Fry magvak olajos magvak ajánlott azonnal evés előtt.
A leghasznosabb nem sült és nyers szezámmag, amelyeket átitatott használat előtt és felmelegedjen. Hőkezelése szemes elpusztítja néhány hasznos tulajdonságokkal, hanem megnöveli az eltarthatóságát és teszi finom
Szerezzen be egy teljesen száraz, morzsalékos gabonát, előnyösen lezárt csomagban bevásárló. Ha úgy dönt, hogy használja neotshelushennoe nyersanyag, majd dörzsölje a kezei között, és távolítsa el a héj. Szitál szezámmag, megszabadulni őket bármilyen szennyeződés, törmelék maradékok csuhé (rushanki). Azután, hogy a gabona egy finom szitán, és alaposan öblítse le folyó vízzel. Amikor a felesleges folyadékot leszívatjuk, hozott száraz szezám elő vastag falú pan (öntöttvas) egy rétegben.
Hogyan készüljünk pörkölt szezámmagot
Fry a szezámmag kell kis lángon, folyamatos keverés tartalmát a serpenyőben fa spatula. Így a magok nem Bree, és sütöttük egyenletesen. Amikor elkezdenek fel-le ugrál egy serpenyőben, hő kezelést abba kell hagyni. Megfelelően pirított szezám jelentkeznek barna színárnyalat és a fokozott édes-fűszeres mogyorós íze. Ezen kívül, szezámmag törékennyé válik, így könnyű lesz őrölni hozzá házi készítésű sütemény.
Kalorikus szezámmag rendkívül magas - 100 g termék át közel 600 kcal. Nem elragadtatva finom szemcsék, különösen akkor, ha aggódik a szépség, a szám
Amikor sütés szezámmag a kemencében kell kiválasztani konvekciós mód és fenntartsa a tűztéri hőmérsékletet + 180 ° C-on Ha van egy felesleges pörkölt szemes termények, azok hűvös szobahőmérsékleten, és helyezzük egy szorosan zárt tartályban. Tárolja hűvös terméket amire szüksége van, megakadályozza a hozzáférést a nedvességtől és a fénytől. Ezt fel lehet használni sok eredeti recept. Például, hogy a tésztát a halat vagy csirkét. Ehhez szüksége lesz:
- pörkölt szezámmag (egy-másfél csésze); - Egg (1 db.); - búzaliszt (50 g); - sót ízlés szerint.
Knock végre keverőben Egg tartályba, adjunk hozzá egy kevés hideg vízzel, és a kapott elegyet podsolite. Habverővel a seprűt. Töltelék (csirke vagy hal filé) mártott tojás tömegére hengerelt szezám- és növényi olajban megsütjük.