Sajt kefir otthon receptek, ls
Ma megnézzük, hogyan lehet sajtot kefir otthon. Ő receptek meglehetősen egyszerű, és vannak a szükséges termékeket a hűtőszekrénybe. Miután elkészítettük a sajt magad, akkor biztos lehet benne, a minőség, és a háztartási értékelni fogják ezt a finomságot.
Főzni a sajtot joghurtot otthon?
A folyamata sajt az otthon az a következő: kefir minimalizált, és a fehérjét a savó elkülönül. Ez úgy érhető el több módon: melegítés, járulékos sav adagolására, egy természetes folyamat, és hőkezelésével sajt szódabikarbóna.
Elkülönítve a tejsavóprotein alkalmazásával egy szűrőedény, amely korábban szükséges feküdt egy gézzel. A folyadékot elválasztjuk a jobb és gyorsabb a termék, a sajt alá a sajtó. Kefir dönt, hogy nem nagyon friss, de nem perekisshy. A legjobb megoldás - egy termék három nappal ezelőtt.
Elkészítése előtt felesleges sajt megismerkednek a tanácsot tapasztalt hostessek:
- Sajt, hogy kielégítő és ízletes, keresse joghurt nagy százaléka zsír.
- A sajt lehet adni, és egyéb tejtermékek - tejföl vagy tejet. Azt is meg kell, hogy merész.
- A készítmény a sajt olvadási kapacitás állítva gőz vagy víz fürdőben. A folyamat során a keverék kell folyamatosan kevertük.
- Akkor főzni édes sajt, hozzáadjuk a cukrot, egy éles termék segítségével a különböző fűszerek és gyógynövények.
Túrós származó kefir nem tárolhat több mint egy hete, mert megromlik, és penészes.
A klasszikus recept
Tekintsük a recept a sajt az otthoni joghurt és a tej. Ha megfelel a finomságok a főzési folyamat, akkor kap egy ajánlatot, és felejthetetlen íz az étel.
- 0,5 liter joghurt;
- 0,4 liter háztartási tej;
- 1 tojás;
- ízlés sót.
előállítás:
- Pour joghurt egy serpenyőbe, és próbálta vezetni a tojást. Beat, amíg nem kap egy homogén masszává.
- Egy külön bankot egy vastag alsó forraljuk tejet. Öntés vékony sugárban a tej-tojás keveréket kefir, keverjük, és forraljuk fel.
- Remove pan le a tűzről, és hagyjuk állni 10-15 percig.
- Tegyen egy tésztaszűrő a mély serpenyőben, és burkolta azt hajtva több réteg gézen.
- Öntsük egy szűrőedény tejszerű elegyet kefir és a tartalék legalább egy órával.
- Egy óra múlva a gézt kell maradnia csak túró. Ha nem az összes, a folyékony üveg, várjon még egy kis időt.
- Túró csomagolt géz és tedd fel a sajtó. Hagyjuk állni 12 órán keresztül.
- Ezt követően, kibontjuk a gézt. Ez az út meg kell nézni, mint a sajt.
- Vágjuk a sajtot, és tálaljuk.
Fűszeres Fűszeres sajt
Most készítsünk egy éles és sós sajt, amely díszítse minden asztalon. Összetétele fűszerek megváltoztathatja saját belátása alapján, amit ízt szeretne hozni egy edénybe.
- 1 liter joghurt;
- 1 liter tej;
- 2 tojás;
- 1 ½ óra. L. só;
- 1 órán át. L. szóda;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 1/3 h. L. szárított paprika akut;
- 2 órán át. L. szárított paprika;
- gallyakból kapor és petrezselyem.
előállítás:
- Gallyakból zöld és mossa obsushivayut, majd vágja.
- Gerezd fokhagyma darált. Egy külön tartályban, egyesítik a tojások paprika és szárítjuk borsot.
- Tej kapcsolódni joghurtot és fűteni, hogy a minimális szintű az égők, minden alkalommal az elegyet keverjük. Megjegyzés: Ne forrjon!
- Miután a felszínen tenyésztett tej keverék buborékok jelennek meg az első, adjunk hozzá tojást, felvert fűszerekkel, és az egész elegyet keverjük.
- Ezennel a keveréket forrásig és forraljuk tíz percig. Ez az idő elég ahhoz, hogy külön a szérumot. Ha szeretné, hogy a sajt volt sűrűbb keveréket forraljuk 3-4 percig.
- Most távolítsa el kapacitás a tűz, és átterjedt a sajtalvadék gerezd fokhagyma és az apróra vágott zöld.
- Colander borítja a géz és öntsük a tartalmát a serpenyőbe. Hagyjuk egy órát, hogy az üveg az összes felesleges folyadékot. Ezután az így kapott masszát szorítani a kezét.
- Sajtos gombóc morzsolódik, hozzáadjuk a szódabikarbónát és a sót is. Alaposan keverjük össze egy mixer.
- Most arra van szükség, hogy eltolja a sajtot egy tiszta edénybe, és tegyük a hűtőbe 3-4 órára. Fűszeres házi sajtot kész!
Finom krémsajt
Főtt sajt ez a recept hasonló íze minőségek mascarpone. Ez kategóriájába tartozik a diétás ételeket. A különböző ízek sajt hozzáadásával, hogy ez a zöldek, paprika bolgár. A megjelenése hasonlít krémsajt vaj, akkor tömje tekercsek és palacsintát.
- 1 liter 2,5% író;
- ½ óra. L. sót.
előállítás:
- Szükségünk lesz a joghurt a csomagban. Meg kell alaposan meg kell tisztítani és szárítani.
- Tedd a joghurtot a fagyasztóba pár óra, így nem volt hideg. A csomag kell megduzzadnak kicsit, de nem törik.
- Vegye ki a joghurt a hűtőszekrényből, és óvatosan vágja ollóval csomagot. Darabos fagyasztott joghurtot feküdt egy tésztaszűrő, a megállapított gézzel. Mi tesz egy tésztaszűrő a bankban, és várja meg, amíg a savó üríteni. By the way, akkor lehet használni, hogy a palacsinta vagy a hasist.
- Amikor kefir gombóc megolvasztjuk géz marad úgynevezett éretlen sajtot. A melegebb hónapokban, sok kefir jobb kiolvasztani a hűtőszekrényben az alsó polcon.
- Ahhoz, hogy a sajtot sűrű textúra, csomagolja be cheesecloth és tegye azt.
- Néhány óra elteltével finom sajt-krém kész.
Mint látható, a folyamat, hogy házi sajt igen egyszerű. A legfontosabb dolog -, hogy a raktárból az alapvető termékek és természetesen a jó hangulat. Főzni öröm és jó étvágyat!
Olvassa el más érdekes rovatok