Kukoricaliszt előnyei és hátrányai a készítmény tulajdonságai, típusai, alkalmazási
Kukoricaliszt mindig nagy a kereslet az alkalmazás a különböző népek a világ, akik értékelik a jótékony tulajdonságait a termék. Ebben a cikkben megtudhatja, - kukoricadara előnyök és kárt a szervezetben, típusok gyártása és felhasználása.
Ebben a cikkben megtanulod:
Cornmeal játszik nagyon fontos szerepet játszik a konyha, a népek Közép- és Dél-Amerikában, ami nem meglepő, hiszen a régió tényleges szülőföldje kukorica. Napjainkban ott, és szerte a világban, a kukoricalisztet és a kenyér, sütemény, édesség, snack, snack. Sőt, ez az összetevő is megtalálható különböző mártások, öntetek, ahol sűrítőszerként használható.
Mindaddig használt kukorica liszt
Az európai civilizáció találkozott kukorica, a 15. század köszönhetően Columbus és nem azonnal felismerte a kiváló tápértéke ennek a növénynek. És az indiánok Dél-Amerika és a szomszédos területeken a Karib-tenger, abban az időben használt kukorica élelmiszerként évezredek óta.
Kukoricalisztet, továbbá a kenyérsütés, és használják ételek, italok létrehozásakor használjuk. A leggyakoribb közülük - ATOL, ami készült kukoricaliszt, zöldségek és különböző fűszerek. ATOL hagyományosan készített és italt a legfontosabb mexikói nyaralás - Day of the Dead.
A 16. században a használata kukoricaliszt talált a konyhában az európai népek. Az EU azonban nem sikerült megelőzni Amerikában a kukorica népszerűségét - Ma az Egyesült Államokban és Mexikóban állítják elő és fogyasztják a fele a teljes termés a világon.
Hogyan készítsünk kukoricaliszt
A liszt előállítására használt elválasztási módszer száraz embrió, amelyben a hámozott gabona otvolazhivayutsya két órán, hogy tompítsa a burkolat. Után, hogy könnyen elválaszthatók az endospermium, séta csiszolás. Jellemző, hogy a magzat teljesen vagy részben elválasztjuk a endospermium és átszitált további feldolgozási fázisok. A tény az, hogy a görgő malmok és a héj gabona csíra nem aprított és plyuschatsya, endospermium és könnyen törik frakciók.
A magyar boltok kukoricadara rokon ritka árucikk, mivel úgy vélik, kis népszerű termék. Ezért, ventilátorok e termék gyakran kell őrölni kukorica egymástól függetlenül, a háztartási kávédaráló, vagy turmixgépben (egy üveg csiszolására dió).
Mint nyersanyag tenni, nem teljes kiőrlésű gabona, gabonafélék, és mivel ez már tisztítani és könnyen törik (teljes kiőrlésű kukorica kávé nehezebb úgy, hogy éget, és a technika). Természetesen a megszerzett minősítést lesz őrlemény liszt, de ez általában elég.
Típusai kukoricaliszt
- Kukoricaliszt durva kapott az ipari termelés a malomkő, és ez az információ egyértelműen a csomagoláson feltüntetett gyártók. Ezt a terméket úgy, hogy a leghasznosabb és a diéta.
- Liszt közepes méretű frakciókat általánosan használt a sütőiparban.
- Melkomolotaya liszt kukorica mag - egyfajta a legmagasabb fokozat alkalmazásával előállítható modern berendezések fém malomkő. Ez tartalmaz egy maximum glutén és a korpa minimális szennyeződést, így jó a pudingok, desszertek, gyerekek, édességek.
A szín a gabona, amely a lisztet, ő:
- Blue. Valóban rendelkezik lila vagy kékes árnyalat. Jellemzi az édes ízt.
- Sárga. A legnépszerűbb fajta, hiszen készül a sárga kukorica, amely a fő gépet.
- Red. Rendkívül gazdag kukorica ízét. A legnépszerűbb Spanyolországban, ahol készült polenta.
- Fehér liszt készül a déli régiókban az Egyesült Államokban és Afrikában fehér bab kukoricával.
Kukorica liszt: A készítmény és a kalóriatartalma
A legnagyobb arányban a készítmény kukoricaliszt van szénhidrát, elfoglal 72% a teljes súlyát. Ez azt jelenti, hogy 100 gramm szárazanyag fele a szénhidrát mennyiségét, ami szükséges a mindennapi használat során. A fehérjeszerű vegyületet 7-8% és a zsír - 1,5%, és még 14%, és 4,4% víz és rost, ill. A többi termék aránya ezen tápanyagok (zárójelben - részesedése a napi megfelelő bevitele a normál):
Hasznos tulajdonságai a szervezet számára, mint kukorica liszt jelenléte miatt egyes aminosavak: arginin, hisztidin, valin, izoleucin, metionin, lizin, fenil-alanin, treonin, triptofán és a leucin.
kalória kukoricaliszt
Cornmeal előnyök és kárt a szervezetben
A kémiai összetétele ennek liszt adja számos hasznos tulajdonságokkal, amelyek segítenek a szervezet munkáját jobban, hatékonyabban és megszabadulni a felesleges méreganyagok.
Jelentős hatással élelmi rost - 100 g termék van 22% -a az összeget, amelyet a személy kell fogyasztani egy nap alatt. Élelmi rost jelentősen segíti az emésztést, ez történik, két okból. Először is, áthalad a belek, az általuk végzett mechanikai tisztítást, „elsöprő” emésztetlen ételmaradékok és a ballaszt. Másodszor, irritáció által kifejtett szálak a falon az emésztőszervek, termel egy masszírozó hatást - növeli a véráramlást, miáltal a stimulált izom anyagcsere és a funkció.
Vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak alkotják, hogy a kukoricadara, a következő jótékony hatása van a szervezetre:
- megkönnyítik az emésztőrendszer a székrekedés és elzáródása;
- Ez hozzájárul a normalizálására a vizelési funkció és csökkentik a gyulladást és az urogenitális rendszer;
- megakadályozza Az öregedő szövetekben;
- Ez segít eltávolítani a „káros” koleszterin a keringési rendszer, javítja a vérkeringést;
- ezáltal csökkentve a nyomást;
- Mivel a nagy mennyiségű tiamin stimulálja a központi idegrendszert, és az agy;
- Ez serkenti a izomtömeg;
- Ez javítja a bőr megjelenését, haj és a köröm egészségét.
Annak ellenére, hogy a magas kalóriatartalmú, kukoricaliszt tekinthető hatékony étrend-kiegészítő az étrendben. Ennek az az oka - a tisztító hatása élelmi rost, a korábban leírtak szerint.
Hasonló a helyzet a szénhidrátok. A meglehetősen nagy tartalmat nincs negatív hatással a cukorbetegek és a veszélyeztetett személyek. Az a tény, hogy ez egy összetett csoport szénhidrátok, amelyek lassan lebomlik és emésztettük, így, miután a termék használata nem éles emelkedését vércukorszintet.
Kezelése cornmeal
- Magasabb nyomáson. Brew Liszt 25-30 g egy főzőpohárban forró vizet, italt egy éjszakán át. Venni reggel, ivás kis kortyokban. Természetesen továbbra is a megvonási tüneteket.
- A magas vérnyomás. Párolt 50 g liszt 0,35 liter forró vízzel. Egyél kis étkezés a nap folyamán.
- Ha a gyulladás a húgyhólyag. 1 evőkanál Öntsük egy fél liter forrásban lévő vízzel, forraljuk 20-25 percig alacsony lángon. Inni 2 evőkanál. l. evés előtt.
- Vesekő. Keverjük jól 25 g liszt 2 evőkanál forró vízzel. Egyél naponta háromszor 1 evőkanál.
- Májgyulladás. Crush 15 g virágot lila, a napraforgó és a szamóca, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. kukoricaliszt és öntsünk 0,5-0,6 liter forrásban lévő vízzel, hagyjuk fél óra. Drink 30 perccel étkezés előtt 21 nappal.
Kukoricaliszt: ellenjavallatok és kárt
Abban őrölt kukorica, annak ellenére, hogy minden előnye, vannak ellenjavallatok, amelyeket nem lehet figyelmen kívül hagyni:
Ez a termék nem alkalmas azok számára, akik emelkedett véralvadást. Az a tény, hogy ez a fajta liszt gyorsan besűrűsödik a vér, így csak súlyosbítja a helyzetet a beteg. Ha az emberi test egy folyamatot, melynek vérrögök, akkor csökkenteni kell a fogyasztást a megőrölt kukorica minimális.
Nem eszik kukoricát őrölt keveréket emberek problémáit az emésztőrendszer. Liszt súlyosbíthatja bármilyen bélbetegség vagy a gyomorban, és még az, hogy a krónikus.
Mivel a visszavonását őrölt kukorica Növeli az epe, meg kell óvatosan adható az étrendben emberek betegségek és az epevezeték és a máj.
Jellegének köszönhetően az egyre nagyobb, mégpedig azért, mert a műtrágya, őrölt kukorica nem ajánlott allergiások számára különböző élelmiszereket, hajlamos hajlam. Ne adjon ételt étkezés után azonnal komoly műveleteket. Szintén kerülni kukoricaliszt azok számára, akik szenvednek a hiány a tömeg, azaz a Ez kis étvágy beteg vagy anorexia.
Érdemes odafigyelni arra, hogy sok országban a GMO kukorica, így vásárolt tengerentúli liszt nem lehet túl hasznos. Emellett a kukorica gyorsan felhalmozódik nitrátok képeznek rákkeltő, ezért biztos a termesztésének feltételei és tárolására. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy az onkológia.
Kukoricaliszt: hogyan kell tárolni
Első ránézésre a feltételeket, a liszt tartalmát a kukorica nagyon sokoldalú. Csomagolás a termék kell zárni, és tiszta. Lehetőség van, hogy kiválasszon egy kis bank - lehetőleg tompítása falak - és betette egy sötét sarokban maximálisan védve a nedvességtől és a kártevők. Ha keveréket használunk a kukorica voltak rovarok, Ezek származhatnak hozzáadásával a kapacitív párok fej fokhagymát.
Minden az egyszerű tárolás, kérjük, vegye figyelembe, hogy a liszt kukorica nagyon szeszélyesen utal izgató. Ha még mindig van a világos vagy kitéve a szélsőséges hőmérsékletekre, elkerülhetetlenül szerez egy csúnya íz és szúrós szaga. Ezek a változások miatt a rengeteg zsírsavak a készítményben, így szükség van, hogy megvédje a lisztet a kukorica, vagy használja azt nem lesz sikeres. Azt is meg kell figyelni, hogy a szoba a liszt nem volt magas a páratartalom, vagy a csomagban megsokszorozódik gomba veszélyes az emberre, mivel a méreganyagok képződésének.
Eltarthatóság a lisztet a kukoricából, sajnos, nem túl nagy. Egy ideális hőmérséklet módban, meg kell használni hat hónapon belül (és előnyösen még három hónap). Ha a lisztet őrölt otthon, akkor nem szükséges, hogy tartsa több mint 14 nap. Tehát szükség van, hogy rendszeresen ellenőrizze a termék.
A alkalmazási körét liszt kukorica
Élelmiszeriparban. Glutén őrölt kukorica, valamint annak számos más kémiai jellemzői a liszt lehet használni a készítése kolbász, valamint a sör. Kukoricaliszt gyakran hozzá számos rendelkezés csak lassítani a szénhidrát erjedés. Ily módon, a gyártók növelik az eltarthatóságot.
Medicine. Kukoricaliszt számos gyógyszer tulajdonságait, ezért használják a rákos megbetegedések megelőzésére és a szívbetegségek, javítja az anyagcserét, csökkenti a nyomást, vérszegénység, tuberkulózis, epilepszia, székrekedés, cukorbetegség, stb
A dietetikus. A legtöbb ételek kukoricaliszt lehet tenni minimális cukrot, így azok kezelésére alkalmas nagyszabású napok vagy szigorú diéta. Őrölt kukorica tökéletesen táplálja a testet és segít a sportolók izomnövekedésnek.
Kozmetikus. Őrölt kukorica eredetű és a hazai, valamint professzionális termékek az arc és a kezek. Például, lehetséges, hogy a maszkok anti-öregedés, anti-peeling tulajdonságai, és egy emelő hatást. A legtöbb kukoricalisztet összekeverünk kozmetikai készítményekben, fehér agyag, méz, tojás, fehér, joghurt. És alapok kukoricalisztből segít a haj megerősítésére és a cellulit elleni harcban.
Halászat. Cornmeal segít abban, hogy egy nagyon jó minőségű csali fogása édesvízi fehér hal, ha összegyúrjuk a tésztát annak alapján.
Kukoricaliszt a konyhában
Külföldön, grind kukorica nagyon népszerű miatt az íz és táplálkozási tulajdonságait. Magyarországon a liszt típusú használatra kész, nem minden nő, bár a félelmek teljesen alaptalan.
Először is, kukoricaliszt teheti kiváló puha és szellős tésztát. Ennek alapján, sült palacsinta, muffin, süti, torták. Hála a finomliszt kukorica született legendás kukoricapehely - kedvenc gyors ebéd gyermekeknél és serdülőknél. Élelmiszer gyermekek számára fontos és puliszkával. És a felnőttek már régóta élvezte az ilyen ételek, mint a chips.
Továbbá, azzal a kiegészítéssel, a termék létrehozásához levesek és húsos, főételek alkotják a nemzeti konyha számos országban. Néha kukoricaliszt hozzáadjuk a tésztát, hogy adjon nekik egy szép színes. De nagy szerepet játszik itt őrlés liszt:
Durva liszt csak segít létrehozni néhány sütemények, ízletes költő ropogós és ropogós kenyér. Mexikóban és Spanyolországban az ilyen aprított kukorica, hogy egy aláírás étel - polenta.
Közepes csiszolás kukorica készítéséhez puliszka, tortilla mexikói, dél-amerikai italt.
A legkisebb étkezés kukorica előállításához használt a leginkább buja és légi kekszek, sütemények és muffinok.